Les Meilleures Crêpes à l’ancienne

Les week-ends sont tous consacrés à la tartinade du petit-déjeuner, n’est-ce pas? Et quelle tartinade de petit-déjeuner est complète sans une pile des meilleures crêpes à l’ancienne, douces et moelleuses? Aucun. Pas du tout.

Ok, soyons réels. Vous n’avez pas à attendre les week-ends pour avoir des crêpes, car elles ne prennent que quelques minutes à préparer et à préparer à partir de zéro. Donc, fondamentalement, n’importe quel jour est le jour des crêpes, et je suis tout à ce sujet.

Ingrédients dans des crêpes à l’ancienne

La bonne idée de faire des crêpes à l’ancienne, c’est qu’elle nécessite des agrafes de réfrigérateur et de garde-manger, vous aurez donc probablement déjà tous les ingrédients dont vous avez besoin. Vous aurez besoin des éléments suivants:

• farine tout usage
• levure chimique
• sucre granulé
• sel
• lait
• beurre non salé
• vanille
• oeuf
• huile végétale
• beurre et sirop d’érable – pour la garniture

Comment faire les Meilleures crêpes à l’ancienne

Les crêpes sont si faciles à préparer. Il faut 5 minutes pour préparer, 10 minutes pour laisser reposer la pâte et encore 5 minutes pour cuire. Bien sûr, vous pouvez utiliser une boîte de mélange à crêpes préparé, ce qui prend exactement le même temps, mais les résultats ne seront pas les mêmes. Nous savons tous que la maison à partir de zéro est tellement meilleure. Vous vous retrouvez avec des crêpes plus savoureuses et plus moelleuses! Je ne réalisais sérieusement pas à quoi ressemblaient les crêpes jusqu’à ce que j’arrête d’utiliser des mélanges en boîte.

Voici tout ce que vous devez faire:

1. Tamisez ensemble les ingrédients secs (farine, levure chimique, sucre et sel).
2. Fouetter ensemble les ingrédients humides (lait, beurre, vanille et œuf).
3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, jusqu’à ce qu’ils soient simplement combinés – ne pas trop mélanger et laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes.
4. Cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté sur une poêle ou une plaque chauffante légèrement graissée.
5. Servir avec du beurre, du sirop, de la crème fouettée et/ou des fruits.

Parfois, j’aime penser que je ne pourrai pas finir tout le lot de ceux-ci et que je pourrai conserver la moitié de la pâte pour le lendemain. Malheureusement, ce vœu pieux ne s’éteint jamais. Entre mon mari et moi, tout le lot est dévoré en une seule séance. Mais bon, ça va ! Il s’agit de la vie des crêpes chez nous le dimanche.

Que servir des crêpes

Si vous servez cela pour certains invités ou simplement pour votre grande famille, pensez à doubler la recette pour nourrir plus de bouches. Vous pouvez compléter votre tartinade de brunch en servant également certains de ces favoris:

• Pain aux Bananes Noisettes
• Œufs Brouillés Méditerranéens aux Épinards, Tomates et Feta
• Scones Glacés au Citron et aux Myrtilles
• Casserole aux Œufs et Pommes de Terre
• Barres d’Avoine à la Sauce aux Canneberges
• Bol de Smoothie aux Baies de 5 Minutes
• Pain Perdu Triple aux Baies facebook instagram iconprint iconsquares iconprint imprimer iconsquares iconsquares iconsquares iconsquares icon
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  Pas de petit-déjeuner

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  Pas de petit-déjeuner la tartinade est complète sans une pile des meilleures crêpes à l’ancienne, douces et moelleuses. Facile à réaliser en moins de 15 minutes !

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  Ingrédients

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 2 + ¼ cuillères à café de levure chimique
  • 1 + ½ cuillères à soupe de sucre granulé
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 + ¼ tasse de lait
  • ¼ tasse de beurre non salé, fondu
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 + ¼ tasse de lait
  • ¼ tasse de beurre fondu
  • ½ cuillère à café de sel
  • extrait de vanille
  • 1 gros œuf
  • huile végétale
  • beurre et sirop d’érable (pour la garniture)

  Instructions

  1. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
  2. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait, le beurre, la vanille et l’œuf.
  3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés (ils seront grumeleux). Ne pas trop mélanger.
  4. Laisser reposer le mélange pendant environ 10 minutes.
  5. Humidifiez une serviette en papier avec de l’huile végétale et frottez sur une grande poêle ou une plaque chauffante.
  6. Chauffer la casserole à feu moyen et ajouter la pâte à crêpes à l’aide d’une tasse à mesurer ¼. Versez autant que possible dans votre poêle ou votre plaque chauffante.
  7. Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que de petites bulles commencent à se former sur la surface et les bords et que la crêpe soit dorée. Retournez la crêpe et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’autre côté soit également doré.
  8. Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
  9. Servir avec du beurre supplémentaire, du sirop d’érable et des fruits.

  Notes

  • Astuce: Pour une crêpe épaisse, ajoutez un peu moins de lait. Pour une crêpe plus fine, ajoutez plus de lait jusqu’à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

  • Catégorie: Petit déjeuner
  • Cuisine: Américaine

  Mots clés: pancakes, old-fashioned pancakes, fluffy pancakes

  

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