15 août 1502 – Lors de son quatrième voyage vers le Nouveau Monde, Christophe Colomb est devenu le premier Européen à rencontrer des fèves de cacao. Au large des côtes de ce qui est maintenant le Honduras, il est tombé sur une grande pirogue lourdement chargée de marchandises locales pour le commerce, y compris des fèves de cacao. 
Les histoires divergent à ce stade, certains disent que Columbus a reçu les fèves de cacao en cadeau, et d’autres disent qu’il a saisi tout le navire et ses marchandises. Mais, cependant, il a mis la main sur les fèves de cacao qu’il les a ramenées en Europe où elles n’ont finalement pas attiré beaucoup d’attention de la part du roi d’Espagne et de sa cour.
Vingt ans plus tard, cependant, le conquistador espagnol Hernando Cortez aurait rapporté plus de fèves de cacao, et cette fois, les fèves ont été reconnues comme l’une des variétés primées parmi les nombreuses volées aux Aztèques conquis.
Avance rapide vers le 21ème siècle et notre histoire d’amour avec le chocolat continue. Noir, lait, blanc, salé, épicé, cru, nous aimons tout, ce qui en fait l’un des rares articles à ne jamais subir de ralentissement en période de récession. Pour un investissement relativement faible, c’est bon pour l’âme, cela remonte le moral et met des sourires sur des visages tristes.
Les scientifiques disent également que le chocolat noir (avec modération) est bon pour le cœur. Et il a également été rapporté que les gens qui mangent beaucoup de chocolat peuvent être plus intelligents, lisez Le chocolat vous rend-il intelligent? par Charlotte Pritchard (BBC News).
La plus grande chose à savoir est que la majorité du chocolat contiendra ou aura des traces de blé en raison de processus de fabrication partagés. Par conséquent, il est d’une importance vitale de toujours vérifier les listes d’ingrédients et d’allergènes sur l’emballage. L’approvisionnement en chocolat qui indique clairement qu’il est certifié sans gluten est l’option la plus sûre, et nous parlons de certaines expériences horribles avec du chocolat non certifié.
Il y a d’autres pièges à surveiller, même avec des articles qui disent « sans ingrédients contenant du gluten », car ce n’est absolument pas la même chose que sans gluten. Il peut encore y avoir un risque de contamination croisée avec le gluten dans le processus de fabrication, même si les ingrédients réels ne le contiennent pas, vérifiez donc les informations sur les allergènes sur l’emballage. Et tout chocolat ou bonbon qui dit « consultez le site Web du fabricant pour obtenir des informations nutritionnelles », et il n’y a pas du tout d’informations sur les ingrédients ou les allergènes sur l’emballage… éloigner.
Alors, pendant que vous gardez ce qui précède à l’esprit, pourquoi ne pas vous faire plaisir avec du chocolat sans blé ou sans gluten de bonne qualité, c’est facile à justifier… dites-vous simplement que c’est un aliment santé.
Chocolat Gnosis
Basé aux États-Unis, Gnosis Chocolate fabrique à la main sa fabuleuse sélection de chocolats et autres produits à base de cacao à New York, en utilisant du cacao brut de source éthique. Leurs produits sont également 100% sans gluten, sucre raffiné, produits laitiers, soja, arachides et OGM.
Utilisant des édulcorants à faible indice glycémique, des superaliments riches en nutriments, des herbes médicinales provenant de l’Amazonie à l’Himalaya, ils font une sélection alléchante de truffes, de tablettes de chocolat, de pâtes à tartiner et d’autres produits à base de cacao.
La boutique en ligne Gnosis Chocolate propose également des articles qui ne sont pas disponibles dans les magasins et qui seront expédiés à l’international.
The Chocolate Trading Company
The Chocolate Trading Company a une bonne sélection de blé &chocolat sans gluten, y compris les truffes Booja Booja vraiment délicieuses.
Dans leur section blé &sans gluten, vous trouverez une sélection variée de barres de chocolat et de chocolats, y compris des articles amusants comme des cartes de crédit en chocolat, des contrôleurs de jeux et des roses en chocolat. Ils seront expédiés à l’international si vous n’êtes pas au Royaume-Uni et que vous avez vu cet article en chocolat « indispensable ».
chocolat aux espèces menacées
Achetez ce chocolat et aidez à sauver la planète. 10% des bénéfices nets sont reversés pour aider à soutenir les espèces, l’habitat et l’humanité.
Leurs produits sont certifiés sans gluten, et chaque barre est fabriquée avec des ingrédients entièrement naturels et du cacao cultivé et commercialisé de manière éthique par des agriculteurs qui gagnent un salaire équitable dans des conditions de travail humaines.
Cela ne vous fait-il pas du bien d’avoir un peu d’indulgence ?
Nestlé
Nestlé fournit une liste complète de ses chocolats et bonbons sans gluten, ainsi que de ses autres produits non confisqués. Cliquez ici pour la dernière liste de produits gratuits produite par Nestlé.
Veuillez noter cependant que les articles marqués d’un astérisque sont des produits contenant de petites quantités de gluten qui sont évidemment considérés comme sûrs pour le régime sans gluten, ce n’est pas la même chose qu’une allergie au blé. Nous ferions preuve de prudence ici, car les allergies ne tolèrent généralement pas même de petites quantités d’allergènes.
Cadbury
Si vous souhaitez voir les détails nutritionnels de leurs produits, cliquez ici.
Veuillez noter:
Les fabricants changent leurs recettes, veuillez donc vérifier soigneusement les ingrédients avant de manger, ou consultez le site Web des fabricants s’ils en ont un.
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