Le cœur de palmier provient de l’intérieur des palmiers et a une texture croquante, et est principalement utilisé pour préparer des salades et présente une variété d’avantages pour la santé. Lisez la suite pour en savoir plus.
C’est très nutritif et une source importante de fibres alimentaires.
C’est une riche source de zinc, ce qui accélère le temps de récupération des plaies.
Le cœur de palmier est également riche en vitamines K et A, nécessaires à la santé du cuir chevelu et des cheveux.
C’est aussi une bonne source de bêta-carotène qui aide à améliorer la vision.
C’est une bonne source de vitamine B6 qui aide à réguler le cycle du sommeil et aide également le corps à produire de l’hémoglobine.
C’est une bonne option pour les observateurs de poids car il est faible en calories. Il est sans gras et contient environ 1 g de protéines.
Cueillette et conservation de cet ingrédient nutritif
Tout en cueillant le cœur de palmier, assurez-vous qu’il est sans tache et humide. Mangez des cœurs de palmier crus ou blanchissez-les pour les rendre plus délicats avant de les ajouter à votre plat. Scellez-le hermétiquement et conservez-le au réfrigérateur pendant près de deux semaines. Une fois ouvert, assurez-vous de le consommer dans une semaine. C’est un excellent ajout aux salades, aux hamburgers et aux sandwichs.