fake – uri (supa de linte) – (VIII)

falsuri (pronunțat f*@% – da…serios) este termen grecesc pentru supa de linte. Este o masă care se umple, hrănitoare și foarte ușor de preparat. Este, probabil, de asemenea, o schimbare de bun venit de la moussaka și Yemista rețete mai complicate și consumatoare de timp care le-am impresionat recent cu postat. Înțelegem în totalitate că uneori ai nevoie doar de o rețetă rapidă, simplă, pentru a-i duce pe copii la hochei, rufele de pe podea sau pentru a face o adâncitură în emisiunea de televiziune pe care ai planificat să o urmărești.

este, de asemenea, o mare de a avea în buzunar șorț câteva rețete care pot hrăni cu ușurință și ieftin o mulțime. Falsurile sunt cu siguranță una dintre aceste rețete. Ne place să se distreze, de multe ori și o mulțime de oameni, dar asta nu înseamnă că suntem întotdeauna în starea de spirit pentru a stabili afaceri elaborate. De multe ori vrem doar să stăm cu familia și prietenii, să le oferim mâncare bună, astfel încât nimeni să nu devină morocănos, fără a cheltui o avere. Adăugați o pâine rustică de bună calitate, un sortiment de măsline, niște brânză feta, o sticlă frumoasă de vin și sunteți bine să mergeți.

sugestii utile:

lintea nu este fasole, sunt leguminoase, care sunt o categorie de leguminoase. În cadrul familiei de linte există mai multe soiuri. Falsurile grecești solicită linte maro (sau uneori verde), care își păstrează bine forma în timpul procesului de gătit. De asemenea, am experimentat cu cele mai scumpe linte Puy. Acestea sunt cultivate în regiunea franceză Le Puy și au dat falsurilor noastre un fler european suplimentar. Fantezie, dar nu tradițională și cu siguranță nu este necesară. Nu trebuie să folosiți linte divizată galbenă sau roșie în această rețetă. Nu își vor păstra forma în timpul gătitului, iar gustul lor este semnificativ diferit de ceea ce v-ați aștepta pentru această supă.

părinții noștri își înmoaie lintea timp de 3 – 4 ore înainte de a le găti, schimbând apa la fiecare oră (și aceasta este metoda utilizată în rețeta care urmează). După înmuiere, își fierb și falsurile, crezând că acest lucru le face mai ușor de digerat. Cine suntem noi să ne certăm? Înmuierea și pre-fierberea nu sunt esențiale atunci când gătiți cu linte, deși acest lucru va reduce timpul de gătire aproape la jumătate. Puteți înmuia lintea mai mult de 3-4 ore dacă acest lucru este mai convenabil, fără a schimba deloc apa în timpul procesului de înmuiere. De multe ori ne îmbibăm lintea înainte de a pleca la serviciu dimineața și apoi le pregătim în acea seară pentru cină. De asemenea, le – am înmuiat timp de 3-4 ore într-o seară, le-am scurs și le-am păstrat la frigider până în seara următoare, când sunt gătite. Opțiunile de înmuiere sunt nesfârșite.

înainte de înmuiere (sau de gătit) lintea va trebui să alegeți prin ele pentru a elimina orice pietre sau bucăți zbârcite. Acesta este un loc de muncă distractiv pentru mâini mici, așa că, dacă aveți copii în jurul valorii de, Ia-le pentru a ajuta.

asigurați-vă că vă cumpărați lintea la o piață în care leguminoasele și fasolea sunt populare. Dacă îți găsești geanta cu linte acoperită de praf și sus pe un raft, atunci treci. Nu vor fi” răi”, dar pot fi bătrâni, ceea ce le face dificil de gătit. Vă rog (vă rog frumos) evitați să folosiți linte din conserve. Gustul și textura nu sunt cu adevărat aceleași.

rețeta care urmează face o supă relativ groasă. Dacă preferați falsurile dvs. mai lichide, pur și simplu jucați cu cantitatea de apă adăugată în timpul procesului de gătit. Începeți cu cantitatea de lichid recomandată în rețetă și ajustați în funcție de preferințe după ce supa a gătit timp de cel puțin 15 minute.

mulți oameni preferă să adauge un element acid la falsurile lor la servire. Modul nostru preferat de a le mânca este cu oțet de vin roșu amestecat. Alte opțiuni includ suc proaspăt de lămâie sau oțet balsamic.

falsurile fierte îngheață bine, așa că, dacă aveți resturi, porționați-le și puneți-le în congelator. Perfect pentru acele momente în care gătitul este ultimul lucru pe care vrei să-l faci.