este sigur să mănânci fructe de mare și pește în timpul sarcinii?

majoritatea peștilor și crustaceelor sunt sigure de mâncat în timpul sarcinii, cu condiția să le gătiți corect. De fapt, mulți pești au beneficii importante pentru sănătate pentru tine și copilul tău, așa că este o idee minunată să le incluzi în dieta ta, dacă poți.
dar experții în Sănătate recomandă evitarea unor pești și fructe de mare în timpul sarcinii, deoarece acestea prezintă un risc ridicat de contaminare cu paraziți, germeni sau toxine.asigurați-vă că orice pește pe care îl cumpărați nu este decolorat și nu miroase rău. Când gătiți pește și fructe de mare acasă, urmați instrucțiunile de mai jos pentru a vă asigura că mâncați în siguranță:

• dacă gătiți pește întreg sau fileuri, verificați dacă sunt gătite alunecând vârful unui cuțit ascuțit în carne și trăgând carnea deoparte. Carnea trebuie să fie opacă, cu fulgi care încep să se despartă.
• când ați scos peștele din cuptor sau ați oprit aragazul, lăsați peștele să stea trei-patru minute pentru a termina de gătit.
• creveții și homarul devin roșii atunci când sunt gătite, iar carnea devine albă. Scoicile apar alb lăptos, sau opac și ferm.
• pentru scoici, midii și stridii, urmăriți punctul în care se deschid scoicile, ceea ce indică faptul că au terminat. Aruncați orice rămâne închis după gătit.
• stridiile Shucked sunt gătite atunci când carnea începe să se onduleze la margini și devine plină și opacă.
• când microunde fructe de mare, verificați mai multe pete pentru a se asigura că este gătit corect pe tot parcursul.
• puteți folosi un termometru alimentar pentru a verifica dacă fructele de mare au atins o temperatură de cel puțin 63 de grade C. Atunci veți ști sigur că este gătit și gata de mâncare.

Fructe de mare afumate, inclusiv somon afumat
Fructe de mare afumate, inclusiv somon afumat și păstrăv, pot fi contaminate cu bacterii listeria. Când sunteți gravidă, aveți un risc crescut de infecție cu listeria (listerioză), care poate fi foarte dăunătoare pentru copilul dumneavoastră.
deci, evitați covrigi de somon afumat și salate de păstrăv afumat, cu excepția cazului în care mâncarea afumată a fost gătită până când este fierbinte și o mâncați foarte curând după aceea.crevetele pre-fierte pot fi, de asemenea, contaminate cu bacterii listeria. Așadar, evitați salatele de creveți, cocktailurile de creveți și umplutura de sandvișuri de creveți. Gătirea creveților pre-gătite la cel puțin 63 de grade C și consumul lor la scurt timp le face în siguranță.

Fructe de mare proaspete, crude
evitați fructele de mare proaspete, crude și alimentele care le conțin, inclusiv sushi, sashimi, stridii și alte crustacee. Orice tip de fructe de mare proaspete este potențial riscant atunci când este crud, deoarece poate conține paraziți, cum ar fi viermii. Viermii te pot îmbolnăvi și îți pot săpa corpul de nutrienți de care tu și bebelușul tău aveți nevoie.
fructele de mare crude tind, de asemenea, să conțină niveluri mai ridicate de viruși și bacterii decât peștele gătit și fructele de mare, punându-vă în pericol de otrăvire alimentară sau listerioză. Intoxicația alimentară din pește crud nu vă va afecta copilul, dar vă poate face să vă simțiți foarte rău. Listerioza poate provoca avort spontan.
dacă mănânci în oraș, cere ca peștele și crustaceele tale să fie bine gătite. Acest lucru este deosebit de important în restaurantele japoneze, deoarece acestea adesea mănâncă ușor pește la exterior, apoi îl servesc rar.sushi-ul Pre-fabricat din restaurante și magazine este adesea afișat la temperatura camerei, permițând listeria să se înmulțească rapid, chiar și atunci când sushi nu conține fructe de mare crude. Există, de asemenea, un risc de listeria pe ingrediente din fructe de mare crude, contaminând încrucișat alte ingrediente în timpul manipulării alimentelor. Dacă aveți nevoie de o soluție de sushi, încercați să faceți unele acasă și umpleți-l cu legume, pește gătit, ton conservat sau carne gătită.pește și fructe de mare din Portul Sydney s-a constatat că unele pești și fructe de mare din Port Jackson și afluenții săi conțin niveluri ridicate de dioxine. Dioxinele vă pot afecta pe dumneavoastră și pe copilul dumneavoastră. Pescuitul comercial a fost interzis în Portul Sydney în 2006. Pescuitul recreativ este încă permis, dar urmați aceste linii directoare:

• nu mâncați pește sau fructe de mare capturate la vest de Sydney Harbour Bridge.
• nu mâncați mai mult de 150g pe lună de fructe de mare și pește prins la est de Sydney Harbour Bridge.

pești cu un nivel ridicat de mercur
mercurul este un produs chimic natural care se poate acumula în lanțul alimentar oceanic. Toți peștii conțin mercur, dar peștii mai mari din partea de sus a lanțului alimentar au niveluri mai ridicate. Gătitul, congelarea sau conservarea peștelui nu reduce conținutul său de mercur.nivelurile de mercur din peștii australieni și peștii capturați din apele din jurul Australiei nu vă vor face rău, dar prea mult poate dăuna sistemului nervos în curs de dezvoltare al bebelușului. Deci, trebuie să fii atent la ce pește mănânci în timpul sarcinii.
dacă mâncați următorul pește, ar trebui să aveți o singură porție (150 de grame) pe două săptămâni și apoi să evitați să mâncați orice alt pește în acea săptămână:

• rechin (fulg)
• marlin
• pește-spadă (broadbill)

dacă mâncați următorul pește, ar trebui să aveți o singură porție (150 de grame) pe săptămână și apoi să evitați să mâncați orice alt pește în acea săptămână:

• Orange roughy (biban de mare adâncime)
• somn

puteți mânca alți pești cu niveluri scăzute de mercur de două sau trei ori pe săptămână, inclusiv:

• toate creveți, homari și bug-uri
• calmar și caracatiță
• snapper
• somon și păstrăv
• trevally
• merlan
• hamsie
• chefal
• garfish
• bream

dacă sunteți care doresc să mănânce pește, care sunt bogate in omega-3 acizi grași, încercați acestea care nu sunt bogate în Mercur:

• macrou
• argint warehou
• somon Atlantic
• conserve de somon și ton
• proaspete australian și sălbatice-prins somon și ton
• hering
• sardine

cititi mai multe despre consumul de ton în timpul sarcinii.