-
consumul de ceai va provoca cariile dentare?
-
consumul de ceai va provoca reflux acid?
-
consumul de ceai va provoca aciditatea stomacului?
ca un profesionist de ceai, acestea sunt printre cele mai frecvente întrebări pentru mine. Fie la birou, fie la un atelier de ceai sau la o cină casual cu prietenii – există întotdeauna cineva care vine cu această întrebare: ceaiul este acid?
deși nu sunt cercetător medical sau gastroenterolog, ca profesionist în ceai, pot oferi doar un ghid general bazat pe cercetări și studii pe care le-am întâlnit despre aciditatea din ceai. Inutil să spun, cei cu boli gastro grave sau cronice cu siguranta nevoie pentru a verifica cu medici calificați și specialiști.
înainte de a trece la întrebarea cheie-este ceai acid, să înțelegem rapid efectele alimentelor și băuturilor foarte acide asupra sănătății :
aciditatea stomacului sau refluxul Acid
denumirea cronică a acidității stomacului este boala de Reflux gastroesofagian sau GERD, cunoscută și sub numele de Reflux Acid. Refluxul Acid apare atunci când acidul stomacal curge înapoi în conducta alimentară (esofag) și provoacă „arsuri la stomac”, dureri de gât și dureri de stomac. Un simptom extrem de comun este regurgitarea – când acidul cu gust amar sau acru se întoarce până la gât. Alte simptome ale refluxului Acid includ balonare, Burping, sughiț, greață și tuse uscată.
cariile dentare
potrivit American Dental Association (ADA), alimentele foarte acide sunt considerate foarte periculoase pentru dinți. Aportul regulat de astfel de alimente acide provoacă cariile dentare, inclusiv dinții pătați.
refluxul Acid și cariile dentare sunt cele două motive principale pentru care iubitorii de ceai sunt atât de preocupați de aciditatea din ceai.
este ceaiul acid?
aciditatea este determinată pe scara pH-ului. Punctul neutru din scara pH-ului este 7. Apa distilată pură este 7 pe scara pH-ului. Lămâia este în jur de 2 pe scara pH-ului, indicând că este foarte acidă. Orice aliment sub 4 pe scara pH-ului este considerat a fi foarte acid și este foarte probabil să aibă un efect dăunător asupra digestiei și să provoace Reflux Acid, precum și cariile dentare.
Din fericire, majoritatea ceaiurilor sunt foarte ușor acide. Toate ceaiurile negre sunt între 4,9-5,5 pe scara pH-ului. Cu toate acestea, există unele ceaiuri în care aciditatea scade până la 3 pe scara pH-ului. De asemenea, ar fi important să ne amintim că nivelul exact de aciditate din fiecare ceai va depinde de o serie de factori, cum ar fi tipul de ceai, regiunea în care a fost cultivat și sezonul în care a fost recoltat. Ceaiul verde, de exemplu, este cunoscut a fi mai puțin acid decât ceaiul negru, cu un pH de 7-10. Ceaiurile din plante precum ceaiul de mușețel, ceaiul de mentă și ceaiurile de fenicul sunt foarte aproape de neutru, variind între 6-7 pe scara pH-ului, în timp ce ceaiurile de fructe precum murele și măceșul sunt foarte acide, variind între 2-3 pe scara pH-ului.
pH of Popular Teas
|
TEA |
pH Scale Average |
|
Black Tea |
4.9 – 5.5 |
|
Green Tea |
7 – 10 |
|
Herbal Teas (Chamomile, Mint) |
6 – 7 |
|
Fruit Teas (Blackberry) |
2 – 3 |
In comparison, pure fruit juices have pH between 3-4, while fizzy drinks (regular or diet), sports drinks și alte băuturi energizante au pH între 2-3. Acestea vor provoca cel mai probabil cariile dentare. Ceaiul se încadrează în gama normală și sigură de alimente și nu se știe că provoacă probleme cu cariile dentare sau tulburări digestive din cauza acidității sale. De asemenea, nu se știe că ceaiul provoacă probleme cu refluxul acid sau „arsurile la stomac”.
cum se face ceaiul (dar mai puțin) acid
dacă totuși doriți să vă faceți ceaiul mai puțin acid, iată modalități simple de a face acest lucru:
-
pentru ceai negru – abrupt ceai pentru mai puțin decât timpul recomandat
-
pentru ceai negru – utilizați cantitate mai mică de frunze de ceai pe portie
-
du-te pentru ceaiuri mai neutre, cum ar fi ceai verde sau ceai de plante
-
utilizați jaggery în loc de zahăr pentru a îndulci ceai ca zaharul este mai acid
-
foarte acid și poate provoca reflux acid
-
depozitați corect ceaiurile într – un borcan de sticlă etanș la aer și păstrați borcanul departe de lumină-expunerea la lumină, umiditate și aer poate determina ceaiul să devină acid, precum și să-și piardă aroma și gust
-
în general, ceaiurile preparate acasă sunt mai puțin acide
ceaiul este o băutură sănătoasă care nu conține aditivi, conservanți sau coloranți. Este ambalat cu antioxidanți, catechine, polifenoli și minerale precum magneziu și fluor. Toate acestea fac din ceai o băutură ideală pentru sănătate și wellness. Ceaiul este, de asemenea, singura sursă de plante cunoscută de aminoacizi care ajută la generarea undelor cerebrale alfa, legate de starea de calm și alertă a minții. Citiți de ce ceaiul este atât de sănătos pentru dvs. aici. Majoritatea ceaiurilor sunt, de asemenea, ușor acide, făcându-le complet sigure de refluxul Acid sau de problemele dentare.
deci, continuați și continuați să beți ceaiul preferat Darjeeling sau Assam, Earl Grey sau English Breakfast, Matcha sau Muscatel…și multe altele!
despre autor:
ketan desai / educator șef | [email protected] Ketan Desai este educatorul șef la ceaiurile VAHDAM. După o scurtă perioadă cu afacerea de ceai de familie, Ketan a continuat să lucreze cu unii dintre cei mai buni plantatori de ceai, degustători, mixere și comercianți din India, Sri Lanka, Rusia și țările CSI, Marea Britanie, Bangladesh, Indonezia și Africa. un degustător de ceai condimentat și blender, și un raconteur pasionat, Ketan conduce ateliere de ceai și evenimente, regaling participanții cu povești amuzante în timp ce explică nuanțele fine de ceai în timpul sesiunilor de degustare live.
La Vahdam ceaiuri, Ketan Lance ceai, conținut și inițiative comunitare. El conduce TEAch Me, inițiativa socială a lui VAHDAM axată pe educația copiilor la tea estates.ceaiul preferat al lui Ketan este Darjeeling First Flush, pe care preferă să-l aibă fără lapte sau zahăr. El poate fi contactat la @ ketdes pe twitter, @ teatotaller pe instagram sau la [email protected].