¿Se Puede Hacer Alcohol Sin Levadura?

Agregar azúcar a la levadura es lo que aumenta el contenido de alcohol de lo que esté preparando, haciendo que la levadura sea el factor decisivo principal para determinar qué tan fuerte será su alcohol.

Hicimos un post completo sobre el impacto del azúcar en el contenido de alcohol. Si quieres saber más al respecto, obtén todos los detalles aquí.

Entonces, ¿Qué Alcohol Se Puede Hacer Sin Levadura Agregada?

La mayoría de los licores, así como los vinos, se pueden hacer sin el uso de levadura agregada. La mayoría de los cerveceros caseros eligen hacerlo de la manera más fácil agregando levadura procesada porque puede ser bastante difícil sin ella.

El tipo de alcohol que puedes hacer con más éxito sin levadura es probablemente el vino. La razón de esto es que las bayas o frutas utilizadas en el vino pueden fermentar de forma natural. Este proceso se conoce como «fermentación salvaje».

Antes de que la gente se diera cuenta de que en realidad era la levadura la responsable de la creación del alcohol, la gente no tenía idea de que estaban usando levadura natural para convertir las uvas en alcohol.

No fue hasta más tarde que descubrimos que los microorganismos que son la levadura, se producían naturalmente en el exterior de las uvas utilizadas en la antigüedad para hacer vino.

Si eres cervecero, no temas, hay formas de hacer cerveza sin agregar las variantes de levadura originales.

3 Sustitutos Naturales De la Levadura En polvo

Hacer alcohol sin levadura es bastante imposible. Sin embargo, usted no tiene que usar levadura procesada y puede usar levadura que se encuentra en alimentos naturales y otros productos alimenticios.

Salvado de arroz

El salvado de arroz se puede utilizar para realizar la fermentación de etanol como polvo de extracto de levadura regular. Algunos fabricantes utilizan salvado de arroz porque es una alternativa más barata al proceso regular de fermentación de etanol.

La razón por la que el salvado de arroz es un buen sustituto es que generalmente es más barato y no pierde mucho de su rendimiento al fermentar con salvado de arroz.

Uvas y otras frutas

Las uvas y otras frutas se pueden triturar, pisar, aplastar o lo que quieras, tapar herméticamente y luego fermentar naturalmente sin agregar levadura adicional. La mayoría, si no todas, las uvas y frutas y la mayoría de las bayas tienen una capa de levadura natural en el exterior, lo que las hace perfectas para un proceso de fermentación natural.

Este proceso se utiliza a menudo al hacer vino. El vino natural hecho como este es de gran demanda, ya que generalmente no contiene aditivos ni ingredientes adicionales, lo que hace que el vino sea puro y natural.

NOTA: El uso de levadura natural puede hacer que el vino sea regional, ya que la levadura silvestre puede tener varias propiedades dependiendo de la ubicación geográfica.

Esto significa que el uso de levadura silvestre en el proceso de elaboración del vino hará que el vino sea único para el lugar en el que se elabora. Esto es parte de la razón por la que ves vinos con nombres de lugares, ciudades, regiones u otros.

Las uvas son la forma más exitosa de hacer esto, ya que tienen una capa bastante gruesa de levadura silvestre en su superficie, sin embargo, la mayoría de las otras frutas y bayas también tienen una levadura natural adjunta.

Pan

Usando pan puedes crear tu propio extracto de levadura para la elaboración casera. Este tipo de levadura se utiliza principalmente en la elaboración de cerveza.

Las complicaciones son que a veces, dependiendo de la edad del pan, la mayoría de la levadura puede estar muerta. Debe asegurarse de que la levadura que vive en el pan sea potente y adecuada para su uso en la elaboración de cerveza.

El proceso es más o menos el mismo, pero usar pan puede darle a su cerveza propiedades únicas y ayudar a que su receta de cerveza sea más personal.

Otro efecto positivo de usar pan es que proporciona otra forma de almidón que se descompone en azúcar, lo que puede dar un mejor proceso de fermentación.

El proceso general de hacer cerveza con pan es muy similar a la forma normal de elaborar cerveza. La diferencia es que usa pan para reemplazar algunas de las maltas, lo que puede darle a la cerveza un sabor y una sensación en la boca únicos.

Usar pan sobrante puede ahorrarle algunos de los costos de los ingredientes al adquirir pan sobrante gratis de panaderías locales o similares.

La mayoría de las panaderías y panaderías de supermercados tienen pan sobrante, no dude en pedírselo, ya que podría tirarlo a la basura de todos modos.

Hacer esto puede darle la capacidad de hacer una sabrosa cerveza única con costos de ingredientes muy bajos de lo habitual.

El hecho es que hacer alcohol sin levadura es imposible.

En resumen, definitivamente puede crear alcohol sin usar levadura manualmente. Esto se usa principalmente en vinos y licores, donde las frutas y bayas naturales u otras cosas pueden crear un proceso de fermentación natural.