Ensalada de Fideos Tailandeses Fríos Crujientes con La Mejor Salsa de Maní

Crujiente ensalada de fideos fríos tailandeses con salsa de maní picante, verduras frescas, cilantro y cacahuetes crujientes.

¿Alguna vez has tenido un plato o un estilo de comida del que te enamoras de cabeza? Quiero decir, todos saben que la pizza es mi comida favorita de todos los tiempos, pero cuando se trata de cualquier cosa con salsa de cacahuete picante, ¡estoy enamorado!

Creo que todo comenzó con mi amor por la mantequilla de maní. La mantequilla de maní era una de esas cosas que comía cuando me negaba a comer lo que hacía mamá. De niño era muy quisquilloso.

PB&J, mantequilla de maní en pan o incluso en galletas saladas y estaba en el cielo. Era natural que cuando probé por primera vez un plato tailandés con salsa de maní, me enamorara mucho.

Deliciosamente simple

Lo que me encanta de este plato es la simplicidad. Si eres como yo, ya tienes preparado un frasco de Salsa de Cacahuete Picante, pero si no, ¡está bien! Se tarda unos minutos en batir!

Después de eso, solo son ingredientes básicos de la despensa y la nevera.

Agarra tus ingredientes

Lo mejor de esta receta es que puedes usar las verduras que tengas a mano. Fresco es lo mejor. Y si no tienes fideos tailandeses específicos o incluso fideos asiáticos, puedes usar fácilmente espaguetis o incluso fideos linguini.

Ingredientes de la despensa

• Lo Mein, Fideos Tailandeses, Soba, Espaguetis o Linguini
• Tarro de Cacahuetes Tostados
• Semillas de Sésamo tostadas

De La Nevera

• Pimiento Rojo, Naranja y Amarillo
• Cilantro
• Rábano Sandía (o rábano normal)
• Pepinos Persas
• Zanahorias con cerillas

Adicional Artículos

• Salsa Picante de Maní

Ya sea que la uses para platos de fideos, ensaladas, salsa para mojar o rollitos de primavera, ¡esta es LA MEJOR salsa Picante de Maní! Una deliciosa mezcla de mantequilla de maní y sabores asiáticos que es buena para chuparse los dedos.

Vamos a hacer Ensalada Fría de Fideos Tailandeses

Este plato no podría ser más fácil de hacer.

Mientras cocinas tus fideos, puedes cortar en juliana las verduras. Hice trampa (ya que odio cortar zanahorias en juliana) y usé zanahorias empacadas con cerillas.

Consejo del chef Para los fideos

• Cuando los fideos estén listos, escurra el agua e inmediatamente ponga agua fría sobre los fideos durante 5 minutos. Tienes que enfriarlos rápido.
• Además, mientras echas agua fría a los fideos, debes moverlos con los dedos limpios o pinzas. Esto ayuda a mantener los fideos separados mientras se enjuagan. Esto es importante

1. En un tazón muy grande, agregue los fideos fríos seguidos de las verduras.
2. Usando pinzas o un tenedor/cuchara grande para ensalada, mezcle los fideos con las verduras
3. A continuación, agregue aproximadamente 3/4 de taza de salsa de maní y mezcle con pinzas. Los fideos y las verduras solo estarán ligeramente recubiertos. No querrás saturar los fideos / verduras, sino simplemente cubrirlos.

1. Añadir el cilantro, los cacahuetes picados y las semillas de sésamo. Mezcle para combinar.
2. Si la mezcla se ve un poco seca, puede agregar un poco más de salsa. Solo asegúrate de reservar un poco para servir.

Come Ahora o Enfría para Sabores casados

Con esta ensalada tienes 2 opciones:

• Cubre con envoltura de plástico y enfría durante al menos 30 minutos; o
• Servir inmediatamente

Si puedo esperar, prefiero dejar enfriar durante unos 30 minutos para que los sabores se unan. Cuanto más tiempo, mejor si me pides que sea honesto.

Ensalada Crujiente de Fideos Asiáticos Fríos

Justo antes de servir esto, tiraré una última vez y agregaré un poco más de salsa picante de maní. Una vez más, no es «picante» como la pasta, sino simplemente recubierta y suave.

Al lado, también serviré un lado de la salsa de cacahuete picante, ya que a algunas personas les gusta sumergirla en la salsa donde otras la quieren picante, como la pasta normal.

Ahora estoy seguro de que te estás preguntando por qué uso un tenedor en lugar de palitos para cortar. En pocas palabras, incluso como chef, no puedo dominar su uso. Lo he intentado un millón de veces y no my mis dedos no funcionan de esa manera.

Usted, sin embargo, es más que bienvenido a usar palillos. Y si tienes algún consejo para dominarlos, ¡házmelo saber!

Almacenamiento de las sobras de Ensalada Fría de Fideos Tailandeses

Tiene algunas opciones, aunque no se puede congelar.

1. Divida en recipientes de preparación de comidas semanales.
2. Guarde en un plato grande cubierto y saque un plato cuando lo desee.

Calentar esta ensalada

Si eres como yo y tienes curiosidad por saber si esto es bueno, calienta la respuesta es SÍ! Bueno, más bien es cálido en lugar de «caliente».

Todavía enjuagué mis fideos durante 5 minutos e hice la ensalada según la receta, pero cuando fui a comerla para las sobras, la puse en el microondas durante unos 35-40 segundos.

Lo que hizo esto fue calentar los fideos ligeramente y la salsa también.

No estoy seguro de si esto es «contra las reglas», pero estaba bastante caliente.

Adiciones de Ensalada Crujiente de Maní Frío Tailandés

No voy a entrar en las adiciones de vegetales, ya que honestamente hay millones de maneras en que podría hacerlo. En su lugar, hablemos de maneras de hacer esto más fuerte.

• Camarones cocidos: si se comen fríos, agregue camarones fríos. Si lo comes calentado, agrega camarones salteados (yo iría con camarones con especias sriracha)
• Pollo cocido: agregaría jengibre / miel/maní / pollo en cubos con especias asiáticas. Esa es una gran adición de proteína
• Asar un filete o un sirlon que ha sido marinado en aceite vegetal, salsa de soja, salsa de ostras y azúcar morena oscura. Cuando esté hecho, corte finamente y cubra la ensalada con esta
• Quinua cocida, esto agrega un poco más de textura y cuerpo al plato

¿Qué agregaría?

Sustituciones de Ensalada Tailandesa sin Gluten y sin Ceto

• Para la Salsa de Maní, consulte el post de recetas, ya que allí le doy instrucciones.
• Fideos – me gustaría ir con Libre de Gluten Fideos o Shiritake fideos

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