congelatorul dvs. este prietenul dvs. în lupta împotriva deșeurilor alimentare. Dar ați deschis vreodată congelatorul pentru a prelua o masă pregătită cu atenție sau un obiect congelat doar pentru a descoperi cristale de gheață care acoperă recipientul? Sau carne care părea un pic prea” off ” în culoare? Dacă dați din cap de acord, ați întâlnit un caz simplu de arsură la congelator.
mulți oameni nu își dau seama că pot arde alimente congelate. Sună greșit, nu-i așa? Cum poate arde ceva înghețat? Arderea congelatorului este deteriorarea alimentelor congelate cauzată de umiditatea din alimente care se evaporă, lăsând „buzunare” uscate de aer și/sau cristale de gheață. Vestea bună este că, deși mâncarea nu va avea un gust atât de grozav, este încă comestibilă. Vestea mai bună este că arderea congelatorului este total prevenită!
Related: nu mai pierdeți cele mai aruncate Alimente din Canada cu aceste rețete
singurul lucru pe care ar trebui să-l faceți întotdeauna pentru a preveni arderea congelatorului
cel mai important lucru pe care îl puteți face pentru a preveni arderea congelatorului este reducerea expunerii: asigurați-vă că aveți o barieră etanșă, rezistentă la umiditate, între alimente și recipientul în care se află. Trucuri Simple, cum ar fi ambalarea alimentelor în straturi duble de hârtie de ceară sau folie de aluminiu înainte de a le depozita în recipiente sau pungi sigure pentru congelator, vor face un drum lung pentru a vă asigura că mâncarea dvs. nu se pierde.
rețineți că niciun aliment nu va dura la nesfârșit fără a dezvolta arsuri la congelator, așa că un alt mod de a vă asigura că evitați dezvoltarea acelor cristale de gheață plictisitoare este să rotiți mâncarea în congelator, astfel încât să mâncați mai întâi cele mai vechi articole, care sunt cele mai expuse riscului de a prinde arsuri la congelator.
Related: cum să congelați fructele, brânza, resturile și multe altele
sfaturi de Top pentru evitarea arderii congelatorului pe alimentele congelate în mod obișnuit
1. Dacă sunteți serios în ceea ce privește păstrarea alimentelor congelate cât mai proaspete, cumpărați un dispozitiv de etanșare în vid. Acesta este un mod sigur de a vă asigura că ambalajul este complet etanș.
2. Cumpărați prea multă pâine? Feliați pâinile și păstrați feliile într-o pungă mare de congelator din plastic, asigurându-vă că îndepărtați cât mai mult aer posibil. Veți avea pâine proaspătă la toast pentru săptămâni pentru a veni!
3. Te-ai trezit cu prea multe produse? Poate fi congelat, dar majoritatea legumelor beneficiază de o albire rapidă sau abur înainte de îngheț. Odată gătit, șocați cu apă rece, apoi uscați și congelați în recipiente etanșe sau pungi de congelator.
înrudite: Mese de congelare instantanee fără efort pentru nopți ușoare de săptămână
mai multe sfaturi de reținut atunci când congelați alimentele
1. Nu înghețați niciodată mâncarea caldă. În schimb, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de a îngheța.
2. Dacă congelați alimente grele lichide (gândiți-vă la supe și tocănițe), asigurați-vă că lăsați puțin loc în recipiente, deoarece lichidul se extinde atunci când este înghețat. Așezați folia de plastic atingând lichidul / alimentele înainte de a închide capacul pentru a evita arderea potențială a congelatorului.
Related: singura supă sănătoasă care ar trebui să fie întotdeauna în congelator
3. Bulionul și stocul sunt lucruri super utile de avut la îndemână, dar cât de des necesită o rețetă o cantitate mică, lăsându-vă cu resturi? Soluție? Înghețați-l în tăvi cu cuburi de gheață! De îndată ce este înghețat, transferați-l într-o pungă sau recipient etanș pentru a asigura o aprovizionare constantă cu dimensiuni practice.
4. Ai puțin trecut-lor-prime produc persistent în dumneavoastră mai clare? Puneți congelatorul la lucru. Fructele congelate sunt perfecte pentru smoothie-uri, iar legumele congelate pot fi folosite în feluri de mâncare gătite. Nimeni nu va ști vreodată că au fost altceva decât proaspete!
5. Mulți oameni nu se gândesc să înghețe untul, dar dacă aveți câteva bețișoare pe cale să expire, introduceți-le în congelator pentru a-l menține proaspăt mai mult timp. Rețineți că cel mai bine este să utilizați rapid odată dezghețat, făcându-l perfect pentru coacere!
Related: construirea unei bucătării cu deșeuri Zero este mai ușoară decât crezi. Iată cum să se întâmple
6. Aluatul Cookie este un candidat perfect pentru îngheț, așa că nu veți fi niciodată departe de un tratament proaspăt copt! Scoateți aluatul și congelați direct pe tăvile de copt. Odată înghețat solid, așezați aluatul în pungi etanșe sau înfășurați-le bine în plastic și coaceți oricât de multe aveți nevoie. Aluatul va dura la congelator până la trei luni.
Related: Anna Olson explică cum să înghețe în mod corespunzător doar despre tot
7. Porționați articole atunci când le înghețați, astfel încât să puteți selecta cu ușurință cantitatea potrivită de alimente pentru a dezgheța, evitând deșeurile inutile.
8. Etichetați toate alimentele cu data la care le-ați înghețat și nu uitați să rotiți articolele și să folosiți mai întâi alimentele mai vechi.
Related: cum să pregătiți mesele cu congelator pentru aragaz lent pentru nopți aglomerate
în timp ce congelarea articolelor este o modalitate excelentă de a evita risipa, există și alte alimente pe care nu ar trebui să le îngheți niciodată.
5 alimente care nu aparțin niciodată congelatorului (și de ce):
1. Pachetele deschise de boabe de cafea (și măcinate) vor absorbi mirosurile congelatorului. Asigurați-vă că este depozitat într-un recipient etanș, nu în geanta în care l-ați cumpărat.
2. Pastele gătite, cum ar fi spaghetele, nu își vor menține structura atunci când sunt congelate și dezghețate, se vor transforma în ciuperci (mâncărurile cu paste coapte precum lasagna, totuși, sunt candidați perfecți pentru îngheț).
3. Cartofii crudi devin negri atunci când sunt înghețați din cauza unei reacții chimice, așa că asigurați-vă că albiți rapid cartofii tocați înainte de a-i îngheța.
4. Pepenele galben se va transforma moale atunci când este înghețat și dezghețat datorită conținutului ridicat de apă, așa că, deși este bine să folosiți congelat în băuturi, de exemplu, nu va fi bun pentru o salată de fructe.
5. Ouăle crude din coajă vor exploda atunci când sunt înghețate. Dacă vă simțiți că trebuie să înghețați ouăle, spargeți-le și bateți-le ușor înainte de a le îngheța într-o tavă cu cuburi de gheață sau într-un cositor de brioșă. Când sunt complet înghețate, le puteți pune într-o pungă de congelator unde se vor păstra până la șase luni.
doriți să profitați la maximum de congelator? Urmăriți acest videoclip despre cum să pregătiți mâncarea pentru îngheț.