Acest Apple coleslaw ușor este mare pentru masa de prânz sau cină și fiecare petrecere va găzdui vreodată sau participa. Totul poate fi pregătit înainte de timp.
în căutarea mea pentru Coleslaw final, am făcut o mulțime de cercetare. Am făcut niște încercări și erori. A trebuit să cumpăr mai mult de un cap de varză înainte ca ziua să se termine.
în primul rând, varza. Am citit sfaturi despre utilizarea unui procesor de alimente cu atașamentul de mărunțire pentru a tăia varza. A fost o greșeală. Varza a fost pulverizată dincolo de recunoaștere. Dacă doriți să faceți varză „riced”, totuși, utilizați procesorul de alimente.
puteți fie să tăiați varza cu mâna cu un cuțit de bucătar, fie să cumpărați o pungă de varză mărunțită din magazin. Pentru a tăia varza cu mâna (care durează toate 2 minute):
- spălați capul și îndepărtați straturile exterioare.
- tăiați varza în sferturi.
- tăiați miezul fiecărui sfert într-un unghi. Aceasta este o metodă mult mai ușoară, mult mai sigură de a curăța o varză decât de a încerca să o sculpte din întregul cap.
- întoarceți fiecare pană pe o parte plană și tăiați subțire frunzele.
la Serious Eats, vorbesc despre aruncarea varzei mărunțite cu sare kosher și lăsarea ei să se scurgă. Îmi place această idee, deși o puteți omite dacă doriți. Chiar și doar o jumătate de oră (timpul necesar pentru ca pansamentul să se răcească) va îndepărta multă apă și va condimenta frumos varza.
în timp ce pansamentul se răcește și varza se scurge, puteți pregăti cu ușurință restul ingredientelor.
sau, totul poate fi pregătit cu o zi în avans. Chiar și merele! Dacă vă amintiți din postarea mea preferată de salată Waldorf, merele Opal nu se rumenesc atunci când sunt tăiate (și acesta este un fenomen natural, nu unul modificat genetic). Ele sunt, de asemenea, dulce, delicios, și o nuanță de aur minunat!
gata să le încercați pentru tine?
Easy Apple Coleslaw
Ingredients US CustomaryMetric
For the Dressing:
- ▢ 1/2 cana maioneza
- ▢ 1/4 ceasca smantana
- ▢ 1/4 cană de oțet de cidru de mere
- ▢ 2 linguri zahăr tos
- ▢ 2 linguri de miere
- ▢ 1/2 lingurita uscat muștar
- ▢ 1/2 lingurita poppyseeds
- ▢ Sare si piper negru proaspat macinat
Pentru Salata:
- ▢ 1 varză mărunțită (a se vedea notele)
- ▢ 2 Opal® Mere
- ▢ 2 morcovi (a se vedea notele)
- ▢ 4 prazul
- ▢ 1/2 cana afine uscate
- ▢ 1/2 cana felii migdale
Instrucțiuni
-
Pentru a face sosul, amestecati maioneza, smantana, otet, zahar, miere, muștar, semințe de mac, și ½ lingurita de piper într-un castron. Acoperiți și refrigerați cu cel puțin 30 de minute sau cu până la 3 zile în avans.
-
aruncați varza cu o ceașcă de sare kosher și puneți-o într-o strecurătoare peste un castron timp de cel puțin 30 de minute, aruncând ocazional, pentru a extrage o parte din umezeala din varză. Clătiți bine și uscați.
-
în timp ce varza se scurge, miezul merelor și tăiați-le în felii groase de 1/8″. Apoi, stivați feliile și tăiați-le în 1/8″ – chibrituri groase. Radeți morcovii pe găurile mari ale unei răzătoare de cutie. Feliați scallions subțire.
-
într-un castron mare, combinați varza scursă, merele, morcovii, afinele și migdalele. Bateti dressing pentru a recombina și se toarnă peste slaw. Aruncați până când este acoperit uniform.
Note
- recomand să folosiți un cuțit pentru a tăia varza (sau să cumpărați o pungă de varză mărunțită). Am încercat să-mi distrug varza folosind un robot de bucătărie (cu atașamentul de mărunțire). M-am gândit că ar fi o idee grozavă, care economisește timp, dar a pulverizat complet varza dincolo de recunoaștere.
- morcovii tocați în ceașcă de la clasa A X-A pot fi înlocuiți cu grătarul de 2 morcovi cu mâna.
- adaptat de la Mănâncă grave. Au avut o mulțime de idei grozave, cum ar fi scurgerea varzei. De asemenea, mi-au plăcut câteva dintre mixurile suplimentare pe care le-am văzut la Cooking Classy.
nutriție
