Din cauza asemănării lor puternice, poate fi dificil să se stabilească o găină Cornish și un pui în afară. Cu toate acestea, aceste două capse de bucătărie sunt departe de a fi interschimbabile, deoarece fiecare are caracteristici unice. Acest articol trasează linia dintre ele.
tabel sumar
| Cornish Hen | pui |
| o încrucișare între rasele de pui Cornish și White Rock | un descendent al rasei familia junglefowl roșu |
| distinctă pentru penele sale roșii, albe sau negre | disponibilă într-o gamă largă de culori |
| se maturizează în aproximativ 4 săptămâni | se maturizează în aproximativ 8 până la 12 săptămâni |
| sacrificată în 5 săptămâni | sacrificată în 39 până la 42 de zile |
| cântărește în jur de 2 kilograme | cântărește în jur de 3 1/2 până la 4 kilograme |
| ambalate întregi | ambalate întregi sau în bucăți mici |
| gătite în mod obișnuit întregi sau feliate în jumătate | tăiate în porții mai mici sau gătite ca pui întreg |
descrieri
o găină Cornish, numită și o găină de joc Cornish sau o găină Cornish Rock, este o încrucișare între Cornish și rasa de pui White Rock. Contrar a ceea ce sugerează și numele său, o găină Cornish este un pui broiler care poate fi fie o femelă, fie un mascul.
un pui, pe de altă parte, este un tip de pasăre domesticită care aparține familiei junglefowl roșii. De obicei crescute ca animale, puii sunt cel mai comun animal domestic, populația sa ajungând la aproximativ 19 miliarde în anul 2011.
găină Cornish vs pui
diferența dintre o găină Cornish și un pui nu poate fi ușor de discernut, dar cele două posedă caracteristici foarte distincte.
specie
o găină Cornish este o încrucișare între rasele de pui Cornish și White rock, în timp ce un pui este o specie care a coborât din familia junglefowl roșu.
culoare
o găină Cornish este o rasă de patrimoniu distinctă pentru penele sale roșii, albe sau negre, în timp ce un pui este disponibil într-o gamă largă de culori și modele de pene, în principal datorită practicilor extinse de reproducere care au dus la rase de pui mai diverse.
maturitate
găinile Cornish aparțin unui grup de pui care sunt crescuți și sacrificați la o vârstă fragedă. Se maturizează în aproximativ 4 săptămâni și sunt măcelăriți odată ce au împlinit 5 săptămâni. Puii, în schimb, se maturizează în aproximativ 8 până la 12 săptămâni și sunt de obicei sacrificați în 39 până la 42 de zile, în funcție de rasa de pui.
dimensiunea și greutatea
una dintre cele mai notabile diferențe dintre o găină Cornish și un pui este dimensiunea lor. Deoarece puii sunt de obicei crescuți înainte de a fi vânduți pe piață, sunt mai grei decât găinile Cornish. În timp ce găinile Cornish cântăresc în jur de 2 kilograme, greutatea găinilor domesticite este de obicei de 3 1/2 până la 4 kilograme.
ambalaje
găinile Cornish sunt ambalate în ansamblu, în timp ce puii sunt comercializați în moduri diferite. În afară de a fi ambalate în întregime, puii sunt de obicei vândute în bucăți mici și bucăți. Există, de asemenea, piese de pui fără piele vândute pe piață.
dimensiunea de servire
datorită dimensiunilor lor relativ mici, găinile Cornish sunt gătite în mod obișnuit întregi sau tăiate în jumătate. Puii, prin contrast, sunt fie tăiați în porții mai mici, fie gătite ca pui întreg.