Slow Cooker Korean Short Ribs

Slow Cooker Korean Short Ribs gebräunt und gekocht, bis Gabel zart mit nur wenigen Minuten Vorbereitungsarbeit und alle Ihre Lieblings-Aromen.

Slow Cooker Korean Short Ribs sind der große Bruder des Slow Cooker Korean Beef und das perfekte Hauptgericht für Ihre Dinnerparty. Die kleineren Schnitte, die im anderen Rezept verwendet werden, basieren auf einem großen Chuck Roast, der in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten wird und ein perfektes Familienessen ist.

Diese größeren kurzen Rippenschnitte werden mehr Geld kosten, weil Sie mit kleineren verfügbaren Rindfleischstücken arbeiten. Hier ist mein Spiel, das ich in meinem Easy Braised Short Ribs Rezept verwendet habe und ist immer noch 100% der Weg, um das Rindfleisch auch für dieses Rezept zu beschaffen:

Der wichtigste Tipp, den ich dir geben kann, um kurze Rippen zu machen: Sei diese widerliche Person mit deinem Fleisch. Sie suchen den englischen Schnitt von kurzen Rippen. Sie sehen aus wie ein Würfel, ein Knochen pro Stück (in diesem Fall verwenden wir keinen Knochen), aber Sie sollten die riesigen Fettstücke vermeiden, die sich in der Nähe des Knochens befinden würden.

Hier werden Sie widerlich. Wenn Sie zum Lebensmittelhändler kommen, vermeiden Sie das vorverpackte Zeug vollständig. Sie geben Ihnen ein schönes Stück und etwa vier Stücke, die 80% Knochen / Fett sind. Am Ende geben Sie also zehn Dollar pro Pfund hauptsächlich für Knochen / Fett aus.Hier ist, was Sie tun, gehen Sie zu dem Fleisch Kerl (oder gal) und sagen: „Ich war x Anzahl von kurzen Rippen, ich brauche sie für eine Veranstaltung und sie alle müssen so dick sein (halten Sie Ihre Finger auseinander mindestens drei Zoll), da sie ein einzelnes Stück pro Portion sein werden. Ich kann keine Stücke haben, die hauptsächlich aus Knochen bestehen.“

DANN inspizieren. Immer wenn ich in einem neuen Lebensmittelgeschäft bin, versuchen sie immer, ein paar dünne Stücke hineinzuschleichen. Sei die Person, die sagt: „Nein, nein, nein, ich muss diesen austauschen.“ Vertrauen Sie mir, Sie wollen nicht mit den Stücken stecken bleiben, die alle Bindegewebe und Knochen sind, weil die Fleischabteilung versucht, das dünne Ende der kurzen Rippe zu verkaufen.

Sie verdienen genau den Schnitt, den Sie wollen. Die einzige andere Sache, um wirklich erstaunliche kurze Rippen zu gewährleisten, ist Salz, Pfeffer und Mehl jedes Stück. Klopfen Sie dann das überschüssige Mehl ab und bräunen Sie es von allen Seiten in Ihrem holländischen Ofen an. JA, alle Seiten, einschließlich des Knochens (das hilft, Geschmack hinzuzufügen, das verspreche ich). Dann, wenn es schmort, wird es dieses schöne, krustenbedeckte zarte Stück Fleisch.

Vertrauen Sie mir diese Slow Cooker Korean Short Ribs werden auch ohne Knochen genug Geschmack haben. Schauen Sie sich an, in was sie kochen können:

Der Grund, warum wir hier für den Slow Cooker koreanische Short Ribs ohne Knochen machen, ist, dass wir dies im Slow Cooker machen. Beim Schmoren im Ofen hilft die Hitze, mehr von diesem zähen Bindegewebe zu schmelzen, aber der Slow Cooker wird nicht heiß genug, um dasselbe zu tun, also vermeide ich es in Slow Cooker Short Rib Rezepten.

Werkzeuge, die in diesem Slow Cooker Short Ribs Rezept:
Slow Cooker: Ich liebe diesen Slow Cooker und wie programmierbar er ist, er war ein Arbeitspferd für mich … bis …
Mein neuer Slow Cooker: Dieses Rezept wurde in diesem Slow Cooker hergestellt. Für größere Braten bräune ich auch das Fleisch im Einsatz und verliere keinen Teil des Geschmacks, indem ich das Fleisch übertrage und die gebräunten Stücke zurücklasse. Wenn Sie an einen neuen Slow Cooker denken, sollten Sie ihn in Betracht ziehen, wenn Ihr Budget offen ist.
Sesamöl: Der Geschmack von Sesamöl in diesem Gericht ist unverkennbar und kann nicht wirklich ersetzt werden. Einige asiatische Lebensmittelgeschäfte werden versuchen, weniger teure Optionen zu verkaufen, die eigentlich kein Sesamöl sind, also stellen Sie sicher, dass das, was Sie kaufen, authentisches Sesamöl ist.