Hausgemachte Pizzasauce mit frischen Tomaten

Diese hausgemachte Pizzasauce mit frischen Tomaten ist gartenfrisch und so einfach zuzubereiten.

Manche Dinge müssen einfach nicht kompliziert sein. Bei dieser Sauce dreht sich alles um das, was frisch, einfach und griffbereit ist.

Hergestellt aus frischen, reifen Tomaten, schmeckt diese easy Peasy hausgemachte Pizzasauce himmlisch und ist auch für Sie gesund und wunderbar.

Ehrlich gesagt, alles, was Sie mit frischen Tomaten machen, wird besser sein als in Dosen. Frische Tomaten haben fast immer mehr Geschmack und weniger Säure.

Auf der Suche nach einer leckeren Kruste dazu? Schauen Sie sich unsere hausgemachte Pizzakruste an! Sie können auch dieses Caputo-Mehl mit einem elastischen Gluten ausprobieren, das perfekt für Pizza ist.

Was sind die besten Tomaten für Pizzasauce?

Die besten Tomaten für Pizzasauce sind Pflaumen- oder Roma-Tomaten frisch aus dem Garten.

Roma- und Pflaumentomaten funktionieren gut, weil sie eine fleischige Tomate sind, die gut kocht und eine dickere Sauce ergibt.

Mit hausgemachten Tomaten, insbesondere Erbstücksorten, erhalten Sie auch einen besseren Geschmack in Ihrer frischen Pizzasauce.

Ich liebe es, Erbstücktomaten frisch aus dem Garten zu verwenden. Dies sind die gleichen, die ich in unserem hausgemachten klobigen Salsa-Rezept zum Einmachen verwende.

Das heißt, jede Tomate, die frisch und reif ist, wird eine köstliche Tomatensauce machen. Sie müssen nur Sorten wie Early Girl oder Kirschtomaten etwas länger köcheln lassen, bis sie dicker werden.

Hier ist, was Sie für Pizzasauce aus frischen Tomaten benötigen

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 3 gehackte Knoblauchzehen
• 5 Tassen frische Tomaten, entkernt gewürfelt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 5 frische Basilikumblätter
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
• Prise Zucker

Wie man hausgemachte Pizzasauce aus Gartentomaten macht

Wir nehmen unseren Tomaten nicht die Schale ab, sondern ziehen es vor, all diese köstlichen Ballaststoffe in unserer Sauce zu haben. Stattdessen verwenden wir einen Stabmixer, um die Häute im letzten Schritt zu pulverisieren.

Das Olivenöl in einem mittelgroßen Topf auf mittlere Stufe erhitzen.

Knoblauch 3 oder 4 Minuten lang leicht anbraten.

Frische Tomaten, Salz, Basilikum und Oregano in die Pfanne geben und langsam 30 Minuten köcheln lassen.

Nach der Hälfte des Kochvorgangs Zucker hinzufügen, um zu schmecken.

Verwenden Sie zum Mischen einen Stabmixer. Dadurch werden die Tomatenschalen in die Sauce gemahlen.

Viel Spaß! Diese Sauce passt perfekt zu einer Margarita-Pizza mit frischem Basilikum, die auf einer hausgemachten Kruste gebacken wird.

Dieses Rezept macht genug Sauce für vier – 12-Zoll-Pizzen.