Geschmorte Rippen im Landhausstil

Zart und voller Geschmack ist dieses Rezept für geschmorte Rippen im Landhausstil das perfekte Sonntagsessen. Sie machen das perfekte Abendessen für jede kalte Nacht.

PIN ES FÜR SPÄTER!

Auf der Suche nach mehr Comfort Food Rezepte perfekt für ein Sonntagsessen? Schauen Sie sich diese langsam gegarte Short-Rib-Sauce mit Pasta, diese New Mexican Red Pork Chili oder diese Slow Cooker Beef Noodle Soup an.

Aus irgendeinem Grund war ich immer eingeschüchtert, zu Hause Schweinerippchen im Landhausstil zu kochen. Aber sobald Sie es tun, werden Sie erkennen, wie einfach es ist! Es dauert einige Zeit, aber die meiste Zeit sind die Hände weg und nur das Fleisch schmoren. Und das Endergebnis? Ich würde ernsthaft glücklich sein, dieses geschmorte Country Style Ribs Rezept jedes Wochenende zu machen!! Das Fleisch wird super zart und hat so viel Geschmack.

Dieses Rezept ist eines, das regelmäßig auf unserer Speisekarte erscheint!

Was sind Schweinerippchen im Landhausstil?

Es gibt verschiedene Schnitte von Schweinerippchen – unterschieden nach dem Ort, an dem sie auf den Rippen geschnitten werden. Rippen im Landhausstil sind eigentlich nicht einmal Rippen – da sie vom Klingenende der Lende in der Nähe der Schweineschulter geschnitten werden. Manchmal können es sogar Stücke von Schweineschulter sein, die geschnitten wurden. Sie neigen dazu, fleischiger zu sein und haben oft eine gute Marmorierung.

Der Unterschied zwischen Country Style Ribs und Spare Ribs

Manchmal verwechseln Leute Country Style Ribs und Spare Ribs. Spareribs sind eigentlich Teil der Rippen, die von der Bauchseite des Brustkorbs kommen. Diese haben Knochen, neigen dazu, dicker zu sein als andere Rippenschnitte, was bedeutet, dass sie super zart sind.

Die meisten Schnitte sind im Supermarkt deutlich gekennzeichnet, aber wenn Sie jemals Zweifel haben, haben Sie keine Angst zu fragen, während Sie dort sind!

Wie man sie kocht

Es gibt tatsächlich einige Möglichkeiten, wie Sie Rippchen im Landhausstil kochen können – im Ofen, auf dem Grill, im Slow Cooker, im Instant Pot und sogar auf dem Herd.

Aber das ist ein Stück Fleisch, das lange gekocht werden muss, um es zart zu machen. Außer im Schnellkochtopf, der den Prozess beschleunigt, aber immer noch eine längere Garzeit benötigt als andere Fleischstücke.

In diesem Rezept beginnen Sie mit dem Bräunen der Rippen in einem schweren Topf. Dies hilft, das Fleisch zu karamellisieren und eine Geschmacksschicht einzubringen, die Sie nicht missen möchten.

Nachdem Sie das Fleisch gebräunt haben, nehmen Sie es aus dem Topf und kochen Sie Ihr Gemüse, bis es weich ist. Nachdem das Gemüse weich ist, machen Sie die Sauce mit Tomatenmark, Apfelessig, Lorbeerblättern und Paprikaflocken. Vergessen Sie nicht, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Rippen gehen zurück und werden dann mit Hühnerbrühe bedeckt. Du könntest auch Rinderbrühe verwenden, aber ich mag die Hühnerbrühe, weil sie etwas milder ist.

Stellen Sie den Topf in den Ofen, um ihn etwa 2 Stunden lang niedrig und langsam zu garen, bis die Rippen im Landhausstil zart sind.

Und wenn sie fertig sind, entfernen Sie die Rippen und machen eine cremige, unglaublich leckere Sauce.

Was Sie mit Rippen im Landhausstil servieren sollen

Weil diese so frech sind, brauchen Sie etwas, um die Rippen zu servieren. Ich liebe Kartoffelpüree oder eine cremige Polenta. Aber hier sind einige andere Ideen, was auf der Seite zu dienen.

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