Basilikum-Walnuss-Pesto ist leicht, würzig und voller gesunder Fette und besteht aus weniger als 5 Zutaten.
Pesto = „magic sauce“
Aus zwei Gründen. Es ist magisch, dass alles, was Sie tun müssen, ist ein paar Zutaten in eine Küchenmaschine zu werfen, lassen Sie ‘er rip, und in Sekunden haben Sie ein köstliches hausgemachtes Pesto. Zweitens ist es magisch, dass es wirklich etwas Gewöhnliches in nur wenigen Minuten oder vielleicht sogar Sekunden in Außergewöhnliches verwandelt. Nehmen wir zum Beispiel Spaghettikürbis, glutenfreie Nudeln, eine einfache Hühnerbrust oder Zucchininudeln. Fügen Sie ein wenig Basilikum-Walnuss-Pesto zu diesen etwas milden Lebensmitteln hinzu und Sie werden sie in etwas total Leckeres und voller Geschmack verwandeln.
Basilikum-Walnuss-Pesto ist leicht, würzig und voller gesunder Fette und besteht aus weniger als 5 Zutaten. Click To Tweet
Hell, leicht, sauber und allergikerfreundlich
Traditionell ist Pesto eine einfache Sauce aus nur fünf Zutaten: frischem Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen, Parmesan und Olivenöl. Unsere Version weicht geringfügig vom traditionellen Rezept ab, da sie mit Walnüssen hergestellt wird, um sie budgetfreundlicher zu machen (Pinienkerne sind großartig, aber … $$$$), und wir haben den Parmesan weggelassen, um sie milchfrei, paläo- und Whole30-freundlich zu machen. Zuletzt fügten wir etwas Zitronensaft hinzu, um ihm einen subtilen, spritzigen Geschmack zu verleihen. Für ein nussfreies Pesto ersetzen Sie einfach die Walnüsse durch Kürbiskerne. Magische Sauce für alle!
Liebe diese gesunden Fette!
Dieses Basilikum-Walnuss-Pesto ist voll von gesunden Fetten, speziell von einer Superfood-Nuss. Walnüsse sind eine großartige Quelle für herzgesunde einfach ungesättigte Fette und pflanzliche Omega-3-Fettsäuren. Außerdem sind sie reich an Phenolen und Flavonoiden, was ihnen einen entzündungshemmenden und antioxidativen Vorteil gegenüber den traditionell in Pesto verwendeten Pinienkernen verleiht. Neben der Verwendung von Walnüssen in Pesto können Sie sie auch auf Salat, Haferflocken, Joghurt oder Keksen und Muffins genießen.
Dieses Basilikum-Walnuss-Pesto macht alles, was Sie darauf legen, so wahnsinnig lecker und oh so aromatisch. Hier sind nur ein paar Möglichkeiten, wie Sie Walnuss-Basilikum-Pesto genießen können:
- Servieren Sie über gerösteten Spaghettikürbis für eine wohlige Schüssel mit „Nudeln“, in die Sie sich wirklich stecken können.
- Servieren Sie es über gegrilltem Hähnchen, Fisch, Garnelen oder Steak für einen atemberaubenden Geschmackserfolg.
- Werfen Sie es mit Ihrem Lieblings gebratenem oder gegrilltem Gemüse für eine frische, würzige und einfache Beilage.
- Werfen Sie es mit Zucchini-Nudeln oder einer anderen spiralisierten Gemüsenudel, fügen Sie Ihr Lieblingsprotein hinzu und Sie haben eine gesunde und leckere Mahlzeit.
- Werfen Sie es mit glutenfreien Nudeln für ein herzhaftes, Komfort-Food-Pasta-Gericht.
Wir würden uns freuen zu hören, ob Sie dieses Basilikum-Walnuss-Pesto probieren und wie Sie es servieren möchten!
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Zutaten
- 4 Unzen frisches Basilikum (etwa 2 Tassen gepackte Blätter)
- ¼ Tasse Walnüsse
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerschlagen
- 1 TL. zitronensaft
- ¼ Tasse + 2 EL. olivenöl, geteilt (kann Avocadoöl sein)
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
- In die Schüssel einer Küchenmaschine Basilikum geben Walnüsse, ¼ Tasse Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft.
- Glatt rühren und die letzten 2 EL hinzufügen. olivenöl durch die Rutsche im Deckel, während der Motor läuft.
- abschmecken, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Um zu verhindern, dass Pesto bräunt, gießen Sie genug Olivenöl in das Glas, um die Oberfläche des Pestos vollständig zu bedecken.
- Für eine längere Lagerung Pesto in Eiswürfelschalen einfrieren und gefrorene Würfel in einen Reißverschlusstasche geben. Auftauen und als Sauce verwenden oder zu Suppen oder Eintöpfen gefroren hinzufügen.
Anmerkungen
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Ernährung
- Portionsgröße: 2 EL.
- Kalorien: 93
- Zucker: 0g
- Natrium: 30mg
- Fett: 10g
- Kohlenhydrate: 1g
- Faser: 0g
- Protein: 0g
Vergessen Sie nicht, dieses Rezept für später zu heften!
Bildnachweis: Die Fotos in diesem Blogbeitrag wurden von Jess von Plays Well with Butter aufgenommen.
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Über Stacie Hassing
Stacie ist eine lizenzierte und registrierte Ernährungsberaterin aus dem ländlichen Süden von Minnesota, wo sie, ihr Mann und ihre Tochter mit ihren beiden Welpen leben. Sie ist Mitbegründerin von The Real Food RDs und Erschafferin von einfachen und gesunden Rezepten. Sie liebt alle Arten von Fitness und hat die Leidenschaft, so viele Menschen wie möglich zu einem gesünderen und glücklicheren Leben in und außerhalb der Küche zu inspirieren – die treibende Kraft hinter der Mitentwicklung der Marke The Real Food RDs.