Entzündungshemmende, antioxidative Lebensmittel halten Sie gesund und können Sie bei Krankheit wieder gesund machen. Beeren passen sicherlich die Rechnung, und die trendige Beere des Augenblicks mit großen Anti-Aging-Vorteile ist die Acai-Beere.
Es gibt einen Grund, warum Reformhäuser jetzt mehr „Acai Bowls“ als je zuvor abpumpen. Wofür ist Acai Berry gut? Vielleicht mehr als jede andere Art von Obst, Acai-Beeren sind zum Synonym für die Verlangsamung der Zeichen des Alterns und die Förderung der Gesundheit.
Die gesundheitlichen Vorteile von Acai sind auf seine wertvollen Phytonährstoffe, insbesondere Anthocyane, zusätzlich zu Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffen zurückzuführen.
Einige Studien zeigen, dass Acai noch reicher an schützenden Antioxidantien ist als Preiselbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Blaubeeren oder die Goji-Beere. Neben der Bereitstellung vieler Antioxidantien wie andere Beerensorten, wird auch angenommen, dass Acai-Beeren dabei helfen, Ihren Appetit zu kontrollieren, die Energie zu steigern, bei vielen Stoffwechselfunktionen zu helfen und vieles mehr.
Was sind Acai Beeren?
Acai Beeren sind kleine, tiefviolette Beeren, die auf der Acai Palme (Euterpe oleracea) wachsen. Der Acai-Baum ist eine Palmenart aus der Pflanzenfamilie der Arecaceae, die in Mittel- und Südamerika beheimatet ist, insbesondere in Brasilien, wo sie in Teilen des Amazonas-Regenwaldes wachsen.Acai-Palmen haben traditionelle brasilianische und amazonische Populationen, einschließlich des Caboclo-Stammes, seit Hunderten von Jahren mit Nährstoffen und Kalorien versorgt.Tatsächlich zeigen einige Aufzeichnungen, dass Caboclo-Leute genug Acai während bestimmter Teile des Jahres aßen, um mehr als 40 Prozent der Gesamtkalorien, die sie verbrauchten, zu bilden! Angeblich konnten sie viele Stunden lang jagen und Nahrung sammeln, ohne hungrig, müde oder schwach zu werden, was viele auf alle Phytonährstoffe und Ballaststoffe zurückführen, die sie erhielten.
Während wir nicht oft über die Unterschiede zwischen verschiedenen Arten von Acai-Beeren hören, gibt es tatsächlich sieben verschiedene. Alle wachsen aus der Pflanze namens Euterpe, einer Art tropischer, hoher Palme, die Trauben von kleinen Beeren produziert, die etwas kleiner sind als die meisten Trauben.Diese hohen Acai-Bäume (reife können bis zu 100 Fuß hoch werden) werden jetzt mehr denn je in tropischen Teilen der Welt geerntet, damit die Erzeuger diese nährstoffreichen Früchte pflücken, trocknen, konservieren und in die ganze Welt versenden können.
Nährwertangaben
Acai Berry hat mehr zu bieten als nur einen hohen antioxidativen Gehalt — sie liefert auch viele andere Elektrolyte, Spurenelemente, Aminosäuren und sogar kleine Mengen essentieller Fettsäuren.
Acai enthält zahlreiche Nährstoffe, darunter:
- Antioxidantien (Anthocyane, Proanthocyanidine, Protocatechinsäure, Procyanidine und Epicatechin, Polyphenole, Vitamine A, C und E)
- Ballaststoffe
- Gesunde Fettsäuren einschließlich einfach ungesättigter Fette und Omega-Fettsäuren (einschließlich Omega-3, Omega-6 und Omega-9 und Fettsäuren wie Linolsäure, Palmitinsäure und Ölsäure)
- Bestimmte essentielle Aminosäuren
- >Pflanzensterine (B-Sitosterol, Campesterol und Sigmasterol)
- Geringe Mengen an Elektrolyten (Magnesium, Kalium, Phosphor und Mangan), B-Vitaminen und Spurenelementen (Eisen, Calcium, kupfer und Zink)
- B-Vitamine (B1, B2 und B3)
Verschiedene Acai-Produkte (Pulver, Säfte, Tees, Smoothies usw.) unterscheiden sich in Bezug auf ihre genauen Kalorien, antioxidativen Wert, Fettverhältnis und Mineralstoffgehalt in Abhängigkeit von der Qualität und Reinheit. Davon abgesehen zeigen Schätzungen, dass etwa 1 gehäufter Esslöffel getrocknetes Acai-Pulver etwa:
- 70-80 Kalorien
- 5-6 Gramm Fett (meist einfach ungesättigt)
- 2-3 Gramm Zucker
- 3-4 Gramm Ballaststoffe
- 1-2 Gramm Protein
- 15 Prozent DV Vitamin A
- 2 Prozent DV Kalzium
Nutzen für die Gesundheit
1. Sehr reich an Antioxidantien
Die meisten gesundheitlichen Vorteile von Acai sind auf seinen extrem hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen, weshalb er einen hohen „ORAC-Score“ haben soll.“
ORAC steht für Oxygen Radical Absorbance Capacity; es ist eine Skala, die die antioxidativen Eigenschaften von Lebensmitteln misst. ORAC-Werte werden verwendet, um Lebensmittel zu klassifizieren, wie viele Antioxidantien sie enthalten, basierend auf dem Gewicht, und die Acai-Beere steht ganz oben auf der Liste.
Lila Acai-Beeren erhalten ihre deutliche Farbe aufgrund der hohen Konzentrationen bestimmter pigmentierter Nährstoffe, die sie enthalten, insbesondere Anthocyane, die in vielen rotvioletten Beerenarten vorkommen. Es wird angenommen, dass die Konzentration von Antioxidantien in Acai 10-mal höher ist als in roten Trauben, und Acai hat schätzungsweise 10- bis 30-mal so viel Anthocyane wie Rotwein!Da Antioxidantien „Radikalfänger“ sind, verlangsamen sie den Prozess des oxidativen Stresses, der dazu führt, dass sich der Körper im Laufe der Zeit verschlechtert und Beschwerden entwickelt. Acai scheint besonders effektiv bei der Superoxid- und Peroxyl-Reinigung zu sein; Tatsächlich wurde gezeigt, dass es die höchste Punktzahl aller bisher gemeldeten Lebensmittel gegen das Peroxylradikal aufweist, gemessen durch Sauerstoffradikal-Absorptionstests.Indem es dem Körper hilft, widerstandsfähiger gegen die Auswirkungen freier Radikale zu bleiben, ist Acai für fast jedes Körpersystem von Vorteil: Herz-Kreislauf-, endokrine, Verdauungs-, neurologische, Immun-, etc. Obwohl mehr Forschung zu diesem Thema erforderlich ist, kann es auch helfen, die Bildung von Krebszellen zu verhindern.
2. Steigert die Gesundheit der Haut
Seit Jahrtausenden verwenden Menschen antioxidansreiche Lebensmittel und Kräuterbehandlungen, einschließlich Acai und anderer Beeren, sowohl topisch als auch intern, um den Abbau der Haut zu verhindern und die Haut widerstandsfähig und gesund zu halten.
Dunkle Flecken, Falten, feine Linien, Durchhängen und Verfärbungen sind alle mit Schäden durch freie Radikale in der Haut verbunden. Immer mehr Menschen wenden sich jetzt an Acai-Öl und Nahrungsergänzungsmittel, um Narben, Dehnungsstreifen, Krähenfüße und trockene Haut loszuwerden. Der Verzehr vieler Antioxidantien hilft dem Körper auch dabei, beschädigte Hautzellen schneller zu reparieren und somit ein jugendlicheres Aussehen zu erhalten.
3. Hilft bei der kognitiven Funktion
Das Essen von viel „Gehirnnahrung“ mit Antioxidantien ist ein natürlicher Weg, um Ihren Fokus und Ihr Gedächtnis zu verbessern.Entzündungen und oxidativer Stress sind zwei Hauptursachen für kognitive Probleme, darunter Gedächtnisverlust, Demenz und andere altersbedingte psychische Störungen. Durch einen Prozess der Unterdrückung der biologischen Aktivität, die die zelluläre Integrität beeinträchtigt, scheinen Acai-Zellstofffraktionen schützende Wirkungen auf Gehirnzellen zu haben, was Auswirkungen auf verbesserte kognitive und motorische Funktionen haben könnte
Studien haben ergeben, dass aus Acai extrahierte Fraktionen gehirnsparende Nährstoffe enthalten, darunter Anthocyane wie Cyanidin, Delphinidin, Malvidin, Pelargonidin und Peonidin sowie Phenole wie Catechin, Ferulasäure, Quercetin, Resveratrol sowie synergistische und Vanillinsäuren.
Acai kann auch vor den schädlichen Auswirkungen von Stress schützen, einschließlich der Störung des Hormonhaushalts und der Erhöhung des Cortisolspiegels, weshalb manche Acai-Beere als „Adaptogen“ betrachten.“
4. Könnte helfen, Ihren Appetit zu kontrollieren und den Gewichtsverlust zu steigern
Warum ist Acai gut für die Gewichtsabnahme? Einige Experten glauben, dass Acai-Beere bestimmte Appetitzügler Fähigkeiten haben kann, dank, wie es auf verschiedene Hormone beeinflussen, die den Blutzuckerspiegel und Gefühle von Hunger, Fülle und Sättigung steuern.
Es scheint zu helfen, metabolische Funktionen zu verbessern, die dem Körper helfen, Nährstoffe besser aufzunehmen, Nahrungsmittel abzubauen, Abfall zu beseitigen und die Freisetzung von Insulin zu regulieren.
Es ist möglich, dass Acai den Abbau von Fetten und Kohlenhydraten erleichtert und auch dazu beiträgt, den Wunsch nach übermäßigem Essen zu senken, was ein direkter Weg ist, um bei einem gesunden Körpergewicht zu bleiben.
5. Stimuliert eine gesunde Verdauung
Acai Berry bietet eine gute Dosis an Ballaststoffen, aber es scheint die Verdauung auf andere Weise zu verbessern, als es die meisten ballaststoffreichen Lebensmittel tun. Acai Berry Cleanses sind populär geworden, weil diese Beeren die Leber und die Nieren unterstützen, die die Aufgabe haben, Abfälle und Giftstoffe aus dem Körper zu verarbeiten und zu entfernen.Zusätzlich zu seiner Fähigkeit, als Nieren- und Leberreiniger zu wirken, ist es auch ein natürlicher Darmreiniger, was bedeutet, dass es verhindert, dass sich schädliche Substanzen und unverdaute Stoffe im Dickdarm ansammeln, wo sie Verstopfung und andere Verdauungsprobleme verursachen können.
Durch die Verbesserung des Stoffwechsels im Allgemeinen sind Acai-Beeren in der Lage, die Darmtransitzeit zu beschleunigen, zu verhindern, dass Lebensmittel im Darm fermentieren und Blähungen, Gas und Verstopfung verursachen.
6. Bietet Schutz vor Herzkrankheiten und Diabetes
Obwohl es am besten für seine Antioxidantien bekannt ist, gilt Acai auch als entzündungshemmendes Lebensmittel, da es einige einfach ungesättigte Fettsäuren enthält, zusätzlich zu Ballaststoffen und Phytosterinen, die alle zur Förderung der kardiovaskulären Gesundheit beitragen.Studien zeigen, dass das regelmäßige Trinken von Acai-Saft positive Auswirkungen auf den Blutfettspiegel hat und das Herz schützen kann.
Acai ist überraschend reich an einfach ungesättigten Fettsäuren wie Ölsäure, die in herzgesund gefunden wird extra virgin Olivenöl.Eine kleine Studie aus dem Jahr 2011 untersuchte die Auswirkungen von Acai auf das metabolische Syndrom, ein Begriff, der verwendet wird, um einen Zustand zu beschreiben, der durch verschiedene Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und / oder Typ-2-Diabetes definiert wird. Die Studie untersuchte Veränderungen in reaktiven Sauerstoffspezies und Stoffwechselwege in einer kleinen Gruppe von übergewichtigen Erwachsenen nach der Einnahme von 100 Gramm Acai zweimal täglich für einen Monat.
Nach der Messung der Glukose-, Insulin-, Cholesterin- und Triglyceridspiegel vor und nach der Studie zeigten die Probanden im Durchschnitt Verbesserungen des Nüchtern-Glukose- und Insulinspiegels, eine Senkung des Gesamtcholesterins und eine grenzwertige signifikante Senkung des LDL-Cholesterinspiegels.Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass Acai übergewichtigen Erwachsenen helfen könnte, ihre Chancen auf Herzerkrankungen und Diabetes zu senken, obwohl noch mehr Studien in größerem Maßstab erforderlich sind.
Vs. Goji Berry
Sowohl Acai als auch Goji Berry sind Superfoods voller Nährstoffe. Wie Acai werden Goji-Beeren seit Tausenden von Jahren verwendet und gehen auf die Ursprünge der traditionellen chinesischen Medizin zurück.
- In TMC wird Goji-Beere für die Verbesserung von Ausdauer, Kraft, Libido, Fruchtbarkeit, Herzgesundheit und Langlebigkeit gelobt.Genau wie Acai ist Goji Berry reich an Vitaminen A, B1, B2, C, E, B6 sowie satten 18 essentiellen Aminosäuren, Linolsäure, Beta-Carotin, 21 Spurenelementen, Germanium und Selen.
- Einer der Vorteile von Goji-Beeren ist, dass sie frei von gesättigten Fetten, Natrium und Cholesterin sind. Während gesättigtes Fett für die meisten Menschen kein Problem darstellt und normalerweise kein Risiko darstellt, können es sich manche Menschen aufgrund bestehender Gesundheitszustände leisten, weniger zu konsumieren, obwohl die Menge in Acai ohnehin noch sehr gering ist.
- Goji hat auch einen höheren Gehalt an Vitamin A, Eisen, Vitamin C und Kalzium als Acai, aber auch hier sind sie Hals und Nacken. Zu Gunsten von Acai ist Goji jedoch etwas höher in Zucker und Kohlenhydraten.
In Bezug auf die antioxidativen Konzentrationen liegt Acai an der Spitze, mit einem ORAC-Wert, der auf 102.000 gegenüber einem Wert von 30.000 für Goji-Beeren geschätzt wird. Da beide eine lange Geschichte neben vielen Vorteilen haben, warum nicht sowohl Goji als auch Acai Beeren zusammen haben?
Wie benutzt man
Kann man Acai Beeren roh essen? Ja, aber Sie können Schwierigkeiten haben, sie zu finden. Eines der größten Hindernisse beim Anbau, Verkauf und der Verwendung dieser Beeren ist, dass sie wie alle anderen Beeren sehr verderblich und zerbrechlich sind, wenn es darum geht, hoher Hitze standzuhalten.
Acai Berry soll innerhalb von nur 24 Stunden nach der Ernte verderben, wenn sie weggelassen und nicht getrocknet wird. Dies macht es für Lieferanten schwierig, die Beeren anzubauen und zu versenden, aber auch für Hersteller schwierig, die Beeren zu Pulver zu trocknen oder ihre Nährstoffe zu extrahieren, um Nahrungsergänzungsmittel herzustellen, ohne die wichtigen sekundären Pflanzenstoffe zu beschädigen, die sie dabei enthalten.Da der natürliche Abbauprozess der Acai-Beere so schnell passieren kann, was dazu führt, dass viele ihrer vorteilhaftesten Verbindungen verloren gehen, vorausgesetzt, Sie leben außerhalb Brasiliens, dann ist es am besten, trockene / pulverisierte Acai-Beere zu kaufen.Viele Verkäufer bieten jetzt Acai-Beere in Formen einschließlich: gefriergetrocknete Pulver, getrocknete Pulpen, gefrorene Säfte, Pürees, Tees und Ergänzungen, die alle ihre wertvollen Nährstoffe zu bewahren.
Rezepte
Bereits einige Acai gekauft, und jetzt sind Sie auf der Suche nach ein paar Ideen, um damit zu beginnen?
- Es gibt wahrscheinlich keinen bequemeren Weg, Acai zu verwenden, als es in einen Smoothie zu mischen. Sie können auch ganz einfach Ihr eigenes „Acai-Bowl-Rezept“ zu Hause erstellen (eine Art trendiges Frühstück aus gemischten Früchten / Superfood-Kräften, die mit Müsli oder Müsli belegt sind), indem Sie frischen, pulverisierten oder gefrorenen Acai zusammen mit anderen Superfoods verwenden.Eine weitere interessante Art, diese Beere zu verwenden, ist, wie sie traditionell in der alten amazonischen Küche verwendet wurde: kombiniert mit verschiedenen Gemüsen und Kartoffeln / Kürbis, um sie zu versüßen und ihre natürlichen Aromen hervorzuheben.
- Zum Beispiel ist Cuia eine Art traditionelles Gericht, das aus gekochten Kürbissen und Acai hergestellt wird. Während Sie wahrscheinlich nicht in der Lage sein werden, frische Acai-Beeren zu finden und sie in Rezepten zu verwenden, können Sie eine leicht süße Sauce oder Salatdressing mit getrocknetem Pulver herstellen, um Gemüse und Gemüse Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie Acai-Saft zur Hand haben, sollten Sie ihn in Zitronenwasser, frisch gepressten grünen Saft oder grünen Eistee geben.
Risiken und Nebenwirkungen
Gibt es irgendwelche Acai Berry Nebenwirkungen, die Sie beachten sollten?
Acai ist sicher zu konsumieren, solange Sie nicht allergisch gegen die Frucht sind und dazu neigen, Empfindlichkeiten gegenüber anderen Beeren zu haben. Suchen Sie nach hochwertigen Produkten, die rein sind, um den Verzehr von Füllstoffen und anderen Zutaten wie hohen Mengen Koffein zu vermeiden.
Abschließende Gedanken
- Was ist Acai Berry? Diese Beeren sind kleine, tief purpurfarbene Früchte, die in Mittel- und Südamerika beheimatet sind, insbesondere in Brasilien, wo sie in Teilen des Amazonas-Regenwaldes wachsen.
- Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Acai gehören Antioxidantien, Ballaststoffe und gesunde Fettsäuren, die vor oxidativem Stress und Entzündungen schützen.
- Der Verzehr von Acai kann helfen, das Herz, die Arterien und die kognitiven Funktionen zu schützen und vor Hautschäden, Überernährung und metabolischem Syndrom zu schützen.
- Während Sie diese Frucht roh essen können, ist es schwierig, frische Beeren zu finden, da sie schnell verderben. Eine bessere Option für die meisten Menschen ist der Verzehr von gefriergetrockneten Acai-Pulvern, getrockneten Pulpen, gefrorenen Säften, Pürees, Tees und Nahrungsergänzungsmitteln.