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Suchen Sie nach zuverlässigen Beilagen, um Ihr Abendessen unter der Woche abzurunden? Von Teriyaki-Tofu bis hin zu gesalzenen Hähnchenflügeln haben wir eine Sammlung einfacher japanischer Beilagen zusammengestellt, die Ihre Familie lieben und bei vielen Gelegenheiten gut funktionieren wird.
In einem japanischen Haushalt werden beim Familienessen oft bunte Beilagen in kleinen Tellern serviert. Diese Beilagen spielen eine gleiche Rolle wie das Hauptgericht, um Nahrung zu liefern und das Essen appetitlicher zu machen. Darüber hinaus erfrischen sie auch den Gaumen, um schwereren oder fettigen Speisen auf dem Tisch entgegenzuwirken.
Worauf achten Sie bei der Auswahl einer Beilage? Ich folge diesen einfachen Regeln: Betrachten Sie verschiedene Farben, Texturen, Aromen und Nährstoffe, die eine Mahlzeit abrunden. Hier finden Sie 15 einfache japanische Beilagen, die gut zu einer Vielzahl japanischer Gerichte passen. Von den bewährten Klassikern bis hin zu westlich inspirierten Gerichten ist jedes von ihnen einfach zuzubereiten und kann alleine genossen werden. Sie können die Reste sogar für Ihr Bento-Mittagessen am nächsten Tag verwenden!
15 einfache japanische Beilagen für Ihr Abendessen unter der Woche
Spinat Ohitashi (japanischer Spinatsalat)
Dieser japanische Spinatsalat verwendet eine einfache Methode namens Ohitashi, um Gemüse mit Umami und subtilem Geschmack zu infundieren. Es ist eine der häufigsten Techniken, die Japaner verwenden, um Gemüsegerichte zuzubereiten. Ich liebe es, dass es hilft, die Nährstoffe von Gemüse am besten zu erhalten. Und verdoppeln Sie ja, wenn Sie diesen Salat mit allem kombinieren können, was Sie kochen!
Teriyaki-Tofu
Knusprig im Biss, aber zart weich, kann dieser gebratene Teriyaki-Tofu jeden Tofu-Skeptiker in einen Bekehrten verwandeln. Es ist ein dynamisches Rezept, das jeder ausprobieren kann, mit einfachen Optionen, um das Gericht vegan oder glutenfrei zu machen!
Gurke und Huhn Mariniert in Chiliöl
Leicht gedünstetes Huhn mit Gurke gemischt und in einer Chiliöl (La-yu) Marinade gekleidet. Die kontrastierende Textur macht es zu einem perfekten Start in eine Mahlzeit.
Brokkoli blanchiert mit Sesamöl
Brokkoli ist wahrscheinlich die universellste Gemüsebeilage, auf die sich jeder verlassen kann! Um es frisch und lecker zu halten, besteht der Trick darin, den Brokkoli mit Salz und Sesamöl zu blanchieren. Es ist einfach, gesund und so vielseitig! Sie können den Geschmack auch ändern, indem Sie heißes Sesamöl beträufeln oder am nächsten Tag mit Ihrer Lieblingssauce belegen.
Ramen-Ei (Ajitsuke Tamago)
Vertrauen Sie mir, dieses verträumteste Ramen-Ei (Ajitsuke Tamago) ist nicht nur für Ramen!! Es ist absolut köstlich als Beilage für Ihren geschmorten Schweinebauch (Kakuni) oder Bento Lunchbox. Ich liebe es, die Eier im Voraus vorzubereiten, so dass meine Familie die Eierschale für zusätzliches Protein in ihrer Mahlzeit an jedem Tag der Woche genießen kann.
Japanischer gekühlter Tofu (Hiyayakko)
Dieser japanische gekühlte Tofu (Hiyayakko) wird normalerweise mit Katsuobushi, Frühlingszwiebeln, geriebenem Ingwer und etwas Sojasauce gewürzt. Aber fühlen Sie sich frei, die Beläge und Gewürze zu ändern. Lassen Sie Katsuobushi weg und verwenden Sie Zuckermais, Wakame, gehackte Tomaten, Frühlingszwiebeln oder Wakame für die vegetarische oder vegane Option. Es macht eine nahrhafte Beilage jederzeit!
Japanische gesalzene Hähnchenflügel (Teba Shio)
3 Zutaten – das brauchen Sie, um einige der besten Hähnchenflügel zuzubereiten! Der Schlüssel ist, die Hähnchenflügel 15 Minuten in Sake einzuweichen. Wenn Sie es scharf mögen, streuen Sie Shichimi Togarashi (japanisches sieben Gewürz). Nach dem Braten des Huhns wird die Haut so knusprig und sie machen süchtig und sind einfach unglaublich! Flügel als Beilage machen Ihr Abendessen unter der Woche zu etwas ganz Besonderem.
Japanischer Kartoffelsalat
Der japanische Kartoffelsalat besteht aus Kartoffelpüree und buntem Gemüse und ist cremig und dennoch voller struktureller Crunch. Wenn Sie ein Kartoffelsalatliebhaber sind, werden Sie diese köstliche Seite gerne in Ihr Repertoire aufnehmen. Sommer potluck? Feiertags-Get-Together? Hühnchen-Abendessen? Es würde bei jeder Gelegenheit funktionieren. Wir haben auch eine Instant-Pot-Version für Sie.
Tamagoyaki (japanisches gerolltes Omelett)
Süß und doch herzhaft, Tamagoyaki ist ein köstliches japanisches Frühstück oder eine Beilage für Ihr Bento-Mittagessen. Da es bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt ist, stellen japanische Hausköche regelmäßig Tamagoyaki her. Je mehr du es schaffst, desto besser wirst du darin. Für alle, die eine Abkürzung suchen, können Sie definitiv mein schnelles & Einfaches Tamagoyaki-Rezept machen.
Schinken Katsu
Außen knuspriger Panko und innen köstlicher Schwarzwälder Schinken, Schinken Katsu ist das einfachste Schnitzel, das Sie mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten können. Inspiriert vom japanischen Drama – Midnight Diner.
Gekochter Kabocha-Kürbis
Wenn Kabocha in der Saison ist, sollten Sie dieses Rezept regelmäßig genießen. Hier wird Kabocha-Kürbis in herzhafter Dashi-Brühe gekocht, die mit Sojasauce und Sake gewürzt ist, um den köstlichen Geschmack aufzunehmen. Es ist voller Nährstoffe und absolut beruhigend!
Würziger Bohnensprossensalat
Dieser würzige Bohnensprossensalat mit würziger Sauce auf Sesamölbasis verleiht Ihrer Mahlzeit zusätzlichen Punch und Kick. Es ist fantastisch mit Reisschüssel oder Nudeln.
Auberginen-Dengaku
Dieses Auberginen-Dengaku ist eine zarte Aubergine, die in einer süßen Miso-Sauce glasiert ist. Um Zeit zu sparen, können Sie die Sauce am Vorabend zubereiten. Wenn Sie bereit sind zu kochen, erwärmen Sie die Sauce und schäumen Sie sie über die Auberginen und knallen Sie direkt in den Ofen, bis die Auberginen schön karamellisiert sind.
Krabbensalat mit Ponzu-Mayonnaise-Dressing
Kühlende Gurke, Zuckermais, Krabbenimitat und Salat in einem cremigen japanischen Mayo- und Ponzu-Dressing, was gibt es nicht zu lieben? Dank seines ergänzenden Geschmacks passt der Krabbensalat nicht nur gut zu japanischen oder asiatischen Gerichten, sondern auch zu westlichen Gerichten.
Grüne Bohnen Shiraae
Shiraae (白和え) ist eine Art zu kochen, indem man leicht gekochtes Gemüse mit zerbröckeltem Tofu, Miso und Sesam mischt. Sie erhalten alle Nährstoffe in einer einfachen Beilage. Neben grünen Bohnen können Sie auch Spinat oder Spargel verwenden. Sie werden es lieben, dass es den unverwechselbaren Geschmack von zu Hause liefert. Ein Rezept, das Sie in Ihrer Rotation behalten sollten.
Wir hoffen, Sie und Ihre Familie genießen diese japanischen Beilagen!