” sos de modă veche Cornbread! Aflați cum să faceți un sos aromat, cu pâine de porumb, făcut în adevăratul mod sudic! Începând cu pâine de porumb de la zero, bulion aromat, ceapă, ardei, țelină, pui și condimente!”
Urmăriți-mă să fac acest dressing de porumb de modă veche de la început până la sfârșit!
chiar nu aveam nevoie de o altă rețetă de pansament de porumb de modă veche pe acest site, deoarece voi par a fi absolut nebuni după această rețetă.
cu toate acestea, m-am gândit că era timpul să fac o postare și un videoclip actualizate cu privire la ușoarele modificări pe care le-am făcut la acest pansament de porumb de-a lungul anilor.
Dacă vă place exact așa cum am postat acum mulți ani, atunci nu ezitați să folosiți acea rețetă. Voi păstra mereu rețetele originale de alimente pe care le tweak astfel încât nu vă faceți griji.
care este diferența dintre cele două rețete de pansament?
această rețetă veche de îmbrăcăminte de porumb este încărcată cu mai multe condimente, coapse aromate de pui, o nouă rețetă de pâine de porumb și ardei roșii. Sunt modificări minore care fac o mare diferență în opinia mea! Cu toate acestea, ambele rețete sunt uimitoare!
un adevarat sos de paine de porumb din sud incepe cu paine de porumb de la zero, care are cateva zile. Simțiți-vă liber să folosiți pâinea de porumb preferată, care nu este îndulcită. Această rețetă de pâine de porumb nu este pâinea mea normală de tigaie din fontă și nici nu este pâinea mea preferată de porumb să stau și să mănânc simplu, dar omule Oh, omule, face un pansament bun pentru pâine de porumb! Cu tot untul și laptele de unt, această pâine de porumb creează baza perfectă pentru un pansament cu adevărat aromat de modă veche.
cât de umed ar trebui să fie pansamentul de porumb de modă veche înainte de coacere?
înainte de a pune pansamentul în cuptor, doriți să fie semi-soupy așa cum explică bunica mea. Cornbread va absorbi o mulțime de bulion și având dumneavoastră „aluat” un pic soupy vă va da un frumos, sos de porumb umed în loc de unul uscat, sfărâmicios.
deoarece această rețetă are atât de mult bulion, asigurați-vă că utilizați un brand foarte bun, care este bine condimentat și sărat. Dacă nu am niciun stoc de casă sau bulion în congelator, folosesc mai bine decât baza de pui prăjită cu Bouillon. Este sub formă de pastă și o amestecați doar cu apă.
puteți îngheța pansamentul cu pâine de porumb?
Da, puteți îngheța pansamentul cu pâine de porumb! Înfășurați bine pentru a îngheța și dezgheța în frigider.
iată câteva sfaturi despre cum să facă cel mai bun Sud, vechi de modă Cornbread Dressing
- utilizați cornbread de casă. Pâinea de porumb este baza pansamentului de pâine de porumb, deci este important să aibă un gust minunat. Este atât de ușor să faci de la zero o pâine de porumb cu unt, cu unt. Majoritatea amestecurilor de magazin conțin oricum zahăr. Dacă aveți nevoie de un ieftin, atunci lăsați-l să vină cu ajutorul puiului rotisor, a legumelor pre-tocate sau a bulionului de pui cumpărat din magazin.
- folosiți un bulion/stoc aromat de pui și adăugați bulionul de pui puțin câte puțin pentru a obține o textură umedă, dar nu suplimentară. Pansamentele în stil sudic sunt de obicei foarte umede, dar suficient de ferme pentru a-și păstra forma atunci când sunt placate. Crearea unei texturi umede va împiedica pansamentul să se usuce în cuptor și îi va oferi acea textură umedă clasică.
- gust, gust, gust! Înainte de a adăuga ouăle, ajustați condimentele la perfecțiune. Amestecul dvs. de pansament ar trebui să aibă un gust exact așa cum doriți să gustați pansamentul finit. Odată mulțumit se amestecă în ouă.
- se amestecă doar cât este necesar. Uneori, dacă amestecați prea mult pansamentul, acesta va descompune firimiturile de pâine de porumb și va da pansamentului o textură moale.
Ok asta e voi tăcea. Du-te face sos de cornbread.
Iată cum se face acest pansament de porumb de modă veche!
PIN de imprimare
de modă veche de Sud Cornbread Dressing
Ingredients
Buttermilk Cornbread
- 1 1/4 cup yellow cornmeal stone ground
- 3/4 cup all-purpose flour
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 1/2 teaspoons baking soda
- 1/4 teaspoon salt
- 2 eggs slightly beaten
- 1 cups buttermilk
- 6 tablespoons butter melted
Dressing
- 2 linguri de unt
- 1 cană de țelină tăiată cubulețe
- 1 cană de ceapă tăiată cubulețe
- 1/2 cana ardei gras verde cubulete
- 1/2 cana ardei gras rosu cubulete
- 4 pulpe de pui fierte& tocat (condimentat cu sare& piper)
- 3 felii de pâine prăjită și sfărâmată
- 1 lingură de condimente de pasăre
- 1 tablespoon sage
- 1 teaspoon black pepper
- 3-4 cup chicken broth
- 2 eggs slightly beaten
- salt if needed
Instructions
-
Preheat oven to 425 F.
-
Grease an 8 x 8 dish and set it aside.
-
într-un castron mare, amestecați făina de porumb, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
-
faceți o fântână în centru și adăugați ou bătut și lapte bătut.
-
amestecați ușor ingredientele uscate și umede doar până când sunt combinate.
-
se amestecă untul topit.
-
întindeți aluatul uniform în vasul pregătit.
-
coaceți timp de 20-25 de minute.
-
lasa sa se raceasca. Acoperiți și lăsați pâinea de porumb să stea câteva zile înainte de a continua pansamentul. Sau zdrobiți pâinea de porumb și prăjiți-o la cuptor pentru a o usca pentru a o folosi în aceeași zi pentru îmbrăcare.
-
acum să facem pansamentul!
-
Preheat oven to 350 F.
-
In a large bowl, crumble up the cornbread and set aside.
-
In a skillet, melt the butter.
-
Add the celery, onions, green bell pepper, and red bell pepper.
-
Saute until tender.
-
amestecați legumele în pâinea de porumb.
-
se amestecă coapsele de pui și pesmetul.
-
amestecați suficient bulion de pui pentru a face amestecul cu adevărat umed. (De obicei am nevoie de aproximativ 3 1/2 căni)
-
adăugați condimente de pasăre, salvie și piper negru.
-
gustați amestecul și reglați condimentele dacă este necesar. Ar trebui să guste exact cum preferați să gustați pansamentul.
-
odată mulțumit de gust, adăugați ouă.
-
întindeți amestecul uniform într-o farfurie unsă 9×13.
-
coaceți timp de 45-55 de minute.
-
scoateți din cuptor și lăsați să se răcească.
-
Serve.