lagerele ieftine sunt de departe cele mai populare beri din India, ca în majoritatea țărilor, dar nu vă așteptați să vedeți baruri pline de oameni care aruncă sticle de Bud Light sau Michelob Ultra în Mumbai. Pentru indieni, lagers ieftine de alegere au nume ca Knock Out: High Punch, Boom Super Strong și Tuborg Booster Strong, fiecare dintre acestea făcând parte din categoria” bere puternică ” și cântărind la un ABV puternic de 8% — comparați-l cu gustul Americii pentru berea ușoară, comparativ wimpy la 4.2% ABV. Deși segmentul meșteșugăresc al țării a crescut în ultimii ani, preferința indienilor pentru bere are încă mai mult de-a face cu alcoolul și proiectând o aură de masculinitate decât cu aroma și se așteaptă ca berile lor să împacheteze un pumn serios.
chiar și unele mărci masive recunoscute de băutorii occidentali au propriile variante speciale numai în India. Pe lângă numele pe care non-indienii probabil că nu le-ar recunoaște, cum ar fi Haywards 5000 și Knock Out (a doua și a treia cea mai populară marcă din India, respectiv), băutorii pot găsi beri puternice speciale vândute doar în India sub steagul unora dintre cele mai recunoscute mărci de bere din lume: Budweiser Magnum, Miller ACE și Foster ‘ s Gold Strong vin la 8% ABV, în timp ce Carlsberg Elephant, de asemenea unic în India, este mai redus la 7,5% ABV.
fotografie de Azchael pe Flickr
în India, majoritatea oamenilor nu beau de fapt multă bere. De fapt, dacă nu locuiți în Kerala, unde băutura a început recent să curgă din robinetele oamenilor, probabil că nu beți deloc. Din motive religioase sau culturale, două treimi dintre indieni nu beau alcool, ca să nu mai vorbim de bere. Mai mult, atunci când merg la cumpărături pentru alcool, taxele mari de stat fac berea mai scumpă decât whisky-ul în funcție de volumul de alcool (într-o țară în care venitul anual este în jur de 1.000 de dolari în medie). „În majoritatea statelor, dacă cineva cumpără o sticlă de bere de 100 de rupii, 60 de rupii merg la guvern, 20 la retailer, iar restul este cheltuit pentru producție și producție”, scrie Archit Puri, ” făcând din India una dintre cele mai scumpe țări din lume pentru a savura un pahar de bere răcit.în ciuda disprețului cultural și a taxelor ridicate care acționează împotriva acestuia, piața berii din India crește rapid, datorită în mare parte „schimbării atitudinilor culturale și a unei populații tinere, din ce în ce mai bogate” care doresc beri artizanale premium. Piața berii artizanale indiene a crescut de la doar 150.000 de litri în 2014 la aproximativ 43 de milioane de litri în 2019. Bira 91 de la Ankur Jain a fost primul care a sculptat o nișă de bere artizanală în India, mai ales pe puterea albului, o bere de grâu ABV de 4,7%. Supranumită” marca de bere cu cea mai rapidă creștere din lume”, Bira 91 a fost fondată, spune Jain, cu intenția ” decalajului de pe piață pentru o marcă de bere la modă, neortodoxă, distractivă și inteligentă, care ar putea fi poziționată între mărcile indiene și berile scumpe importate. Accentul a fost pus pe gust și experiență pe o piață dominată de beri puternice.”BrewDog,” cel mai mare producător de bere artizanală din lume”, a recunoscut, de asemenea, spațiul de creștere în acest spațiu, iar compania intenționează să ” deschidă 35 de pub-uri și să lanseze aproape o duzină de mărci de bere îmbuteliate în următorii patru ani.”
fotografie de Jaydeep Kaila pe Unsplash
dar chiar și Bira 91 orientată spre ambarcațiuni s-a schimbat pentru a se potrivi gustului pentru berea puternică care încă domină în India. În februarie anul trecut, Bira 91 a lansat propria lor lager puternic mass-market, Boom Super Strong, care reprezintă deja aproximativ 25% din veniturile companiei. Dispunând de un șold, design modern al etichetei — o maimuță amețită cu o coafură punk pe culori de fundal strălucitoare — Boom, Bira 91 speră, va atrage aceiași tineri interesați acum de berea artizanală și, prin urmare, va smulge o parte din cota de piață puternică a berii departe de brandurile dominante mai vechi, cum ar fi Kingfisher Strong, care este de departe cea mai populară bere din India.
În ciuda creșterii ambarcațiunilor, berea puternică reprezintă încă aproximativ 80% din piața totală a berii în 2019. De ce? Mai multe motive cheie ies în evidență. În primul rând, indienii care beau alcool vor să-l simtă, iar lichiorul este încă consumat la rate mult mai mari decât berea. „Berea pur și simplu nu o face pentru mine”, a spus un rezident care bea rom din Mumbai. „Este scump, plus că nu simt că am avut ceva de băut.”Potrivit lui Samar Singh Shekhawat, vicepreședinte senior de marketing la United Breweries, „motivul consumului de alcool în India este, în principiu, să se bâzâie.”United Breweries, compania care produce Kingfisher, ține cont de această dorință de a se îmbăta, spune Shekhawat. „Pentru noi și pentru oricine, accentul trebuie să fie categoria puternică, deoarece aceasta, spre deosebire de berea ușoară, se vinde chiar în straturile economice.”
și vânzarea” în jos a straturilor economice ” nu înseamnă doar a face berea cât mai puternică, ci și a o vinde cât mai ieftin. Deoarece berea este atât de reglementată în raport cu băuturile spirtoase din India (băutorii de acolo se pot aștepta să plătească cu până la 60% mai multe impozite pe bere decât lichiorul dur), obținerea acelui zumzet râvnit prin bere este destul de costisitoare. Ankur Bisen, vicepreședinte de retail la consultanța Technopak Advisors, spune că berea este înțeleasă diferit în India datorită acestor taxe ridicate— în esență, dacă berea nu este suficient de puternică, băutorii cred că nu merită prețul. „În Occident, poziționarea berii este diferită”, spune Bisen, ” berea este văzută ca o băutură răcoritoare.”
o altă explicație pentru popularitatea berii puternice în India, aceasta mai degrabă culturală decât economică, are legătură cu imaginea țării despre masculinitate. Teoreticianul politic Rajeev Bhargava descrie această cultură masculină „toxică”: „bărbații trebuie să fie duri — musculoși și lipsiți de emoții; nu trebuie să fie ușor deranjați, nu trebuie să jelească și să plângă.”Băutorii de sex masculin care caută aspectul forței și durității gravitează astfel în mod natural spre categoria „berii puternice”, iar berarii dornici să apeleze la acest grup fac acest lucru cu nume de top precum Knock Out: high Punch, Bullet, Boom Super Strong și Thunderbolt Super Strong. La fel, anunțurile pentru bere puternică din India sugerează adesea o imagine masculină aproape absurd exagerată — verificați doar acest anunț pentru Knock Out (poate că sunt doar eu, dar sloganul „simțiți pumnul” sună mai mult ca o recomandare de a vă îmbăta și de a lupta cu oamenii decât de a vă bucura de o noapte distractivă).
dacă vă aflați în Dehli sau Kolkata, Mumbai sau Bangalore, este posibil să vedeți mai mulți oameni care beau băuturi alcoolice decât bere (aparent, romul călugăr vechi este un brand deosebit de iubit Indian), dar ce bere veți găsi va include cu siguranță o mulțime de „beri puternice” ieftine.”Când vine vorba de gust, aceste beri pot fi dorite, dar după un cuplu, probabil că nu vă va păsa.