dal palak rețetă sau spanac dal cu stovetop & instrucțiuni Instant Pot. Dal se referă la linte și palak la spanac. Dal palak nu este altceva decât linte gătite cu spanac & temperat cu condimente indiene de bază. Este un sănătos, delicios și una dintre cele mai făcute rețete palak în casele indiene. Acest fel de mâncare simplu bogat în proteine este servit cu orez simplu, chapati/ roti sau diferite tipuri de bhakri (pâine plată).
se face în aproape toate regiunile din India, cu variații ușoare. Fiecare casă are propria rețetă pentru a o face. În afară de spanac, diverse ingrediente precum ceapa, roșiile, ghimbirul, usturoiul și condimentele întregi sunt folosite pe baza alegerii lor.
reteta mea pentru a face spanac dal foloseste ingrediente minime dar se pare super delicios cu plin de arome. Această rețetă este prietenoasă pentru copii dacă tăiați sau săriți ardeii iute.
întotdeauna simt că dal palak are cel mai bun gust atunci când este făcut cu ingrediente de bază, altfel gustul de unt & aroma palak este pierdută.
preparare
puteți găsi instrucțiunile Instant pot în cardul de rețetă de mai jos.
1. Adăugați o jumătate de cană dal într-o oală sau o oală sub presiune și clătiți-o bine de câteva ori sau până când apa curge limpede. Eu folosesc toor Dal și moong dal în proporții egale. Puteți folosi orice fel de dal preferați.
gustul lui Dal palak se îmbunătățește odată cu utilizarea lui moong dal, deci chiar și puțin este suficient pentru acel gust minunat. Puteți tăia opțional o roșie mare și o puteți adăuga la dal.
dacă nu dețineți un aragaz, puteți înmuia dal timp de aproximativ 15 minute până la 1 oră pentru a accelera procesul.
2. Se toarnă 1 cană de apă la aragaz și se fixează capacul. Gatiti sub presiune la foc mediu pentru 2 fluiere. Dacă gătiți într-o oală, continuați să adăugați mai multă apă și gătiți până când dalul devine moale.
3. În timp ce lintea se gătește, curățați spanacul și clătiți-l bine de câteva ori. De obicei pulverizez niște oțet și presăr mai întâi sare peste frunze. Lăsați-le timp de 5 până la 10 minute. Apoi clătiți-le într-o oală mare de câteva ori. Acest lucru scapă de toate reziduurile de pesticide și de orice bug-uri.
scurgeți frunzele într-o strecurătoare. Când apa se scurge, tăiați-le. De asemenea, tocați 1 până la 2 ardei iute verzi și niște usturoi de ghimbir. Avem nevoie de 1 linguriță de același lucru.
4. Când presiunea se eliberează în mod natural, deschideți aragazul și zdrobiți ușor dalul. Puteți sări peste mashing dacă doriți să păstrați aceeași textură. Trebuie să fie gătit moale și să nu rămână al dente.
temperare
5. Se încălzește 1 la 2 linguri de ghee într-un Kadai/ tigaie. Pentru a păstra rețeta vegană, puteți folosi ulei. Când ghee-ul se încălzește, adăugați semințe de chimen de linguriță și 1 până la 2 ardei roșii uscați rupți (opțional).
6. Când semințele încep să crape, adăugați 1 linguriță usturoi de ghimbir tocat și 1 până la 2 ardei iute verde tocat. Nu folosim pulbere de ardei iute roșu în această rețetă, așa că folosiți suficient ardei iute verde pentru căldură. Sote doar pentru un minut și se adaugă 1/8 linguriță hing.
7. Adăugați 2 căni de spanac tocat / palak. Puteți folosi mai mult sau mai puțin pentru a vă potrivi gustului.
8. Se sotează timp de 3 până la 4 minute la foc mediu. Spanacul se va ofili și va începe să transpire.
cum se face dal palak
9. Adăugați dalul gătit, 1/8 linguriță de turmeric și jumătate de linguriță de sare. Se amestecă bine.
10. Turnați apă după cum este necesar pentru a aduce dal palak la o consistență și gătiți până când spanacul se ofilește complet. Palak nu necesită gătit lung, așa că câteva minute vor fi suficient de bune. Dacă doriți să utilizați amchur, îl puteți adăuga în această etapă. Prefer sucul de lămâie, așa că nu îl adaug.
11. Când atinge consistența dorită, opriți aragazul. Gustați testul și adăugați mai multă sare. Când dal palak se răcește ușor, stoarceți sucul de lămâie dacă nu ați folosit amchur. Nu strângeți lămâia peste dal fierbinte fierbinte. Dacă ați folosit ulei pentru temperare, adăugați acum o lingură de ghee.
serviți dal palak cu orez sau roti sau naan.
Mai multe rețete Dal
rețetă Moong Dal
Chana Dal
Masoor dal
Dal makhani
Dal Fry reteta
Khichdi
sfaturi pentru a face
pentru a face dal Palak, am folosit Toor Dal, de asemenea, cunoscut sub numele de mazăre porumbel divizat și Moong Dal, de asemenea, cunoscut sub numele de fasole mung jupuit divizat. Puteți folosi orice linte pe care o preferați.
condimente: chimenul și ardeii iute roșii uscați sunt singurele 2 condimente întregi pe care le-am folosit. Puteți adăuga un vârf de semințe de muștar, dacă doriți.
condimente măcinate: nu am folosit condimente măcinate aici. Dacă preferați, puteți adăuga un vârf de garam masala împreună cu turmeric. Dar, în opinia mea, acest Dal de spanac nu are nevoie deloc.
temperarea în desi ghee sau unt îmbunătățește aroma și aroma vasului. Dacă sunteți vegan, folosiți orice ulei de gătit.
pregătirea palak pentru orice rețetă palak: umpleți o oală mare cu apă. Scoateți fiecare frunză de palak și verificați infestările etc. Adăugați-le în oală. Lăsați-le să se odihnească timp de 3 până la 5 minute. Repetați clătirea. De obicei pulverizez oțet & sare peste palak & lăsați o vreme înainte de a le clăti.
For more palak recipes, do check
Palak paneer
Spinach curry
Easy palak paratha
Hara bhara kabab
Palak rice
Simple dal palak recipe
Dal palak recipe | Spinach dal | How to make dal palak
Pin Recipe Print Recipe
For best results follow the step-by-step photos above the recipe card
Ingredients (US cup = 240ml )
Ingrediente pentru dal palak
- ▢ ½ ceasca dal ( linte) ( eu folosesc ¼ cana toor dal & ¼ ceasca de moong dal)
- ▢ 1¼ cana de apa sau după cum este necesar (1¾ cupe pentru IP)
Pentru călire
- ▢ 1 roșie medie (tocate (opțional))
- ▢ 2 cesti de spanac (100 de grame de spanac tocat fin) (utilizați după cum doriți)
- ▢ 1 ½ – 2 linguri ghee sau unt
- ▢ ¾ lingurita chimen semințe (jeera)
- ▢ uscate 1 ardei iute roșu (rupt, opțional)
- ▢ 1 lingurita de ghimbir (sau 1 catel de usturoi sau ambele tocate)
- ▢ 1-2 ardei verde tocat (substitut ½ lingurita praf de ardei iute)
- ▢ 1 varf de cutit hing (asafoetida) (opțional)
- ▢ ⅛ la ¼ lingurita turmeric
- ▢ ½ lingurita sare (se adapteze la gust)
- ▢ ½ lingurita kasuri methi (opțional, uscat frunze de schinduf)
- 1 lingura suc de lamaie (sau 1 lingurita amchur / praf de mango uscat)
instrucțiuni
preparare
-
adăugați dal într-un vas sau oală. Clătiți – l foarte bine de câteva ori până când apa curge limpede.
- XV
dacă folosiți roșii, tocați-o și adăugați-o la dal.
- XV
se toarnă 1 cană de apă și se fierbe într-o oală sub presiune pentru 2 fluiere la foc mediu. De asemenea, puteți găti dalul într-o oală adăugând mai multă apă după cum este necesar până când se înmoaie.
- XV
dacă utilizați oală instant, așezați vasul și aragazul sub presiune timp de 8 până la 9 minute.
- XV
când presiunea se eliberează în mod natural, scoateți dal-ul și amestecați-l după bunul plac.
cum se face dal palak
- XV
încălziți o oală cu ghee sau unt. Adăugați chimen și ardei iute roșii uscați.
- XV
când chimenul începe să stropească adăugați ghimbir, usturoi și ardei iute verzi. Sote bine pentru un min. Adăugați hing.
- XV
transferați palak sau spanac tocat. Se sotează timp de 3 până la 4 minute la foc mediu până când frunzele se ofilesc.
- XV
adăugați dal gătit, sare și turmeric. Se amestecă și se verifică consistența. Dacă este necesar, turnați puțină apă.
- XV
apoi amestecați bine și gătiți la foc mediu până când Palak se înmoaie. Adăugați kasuri methi (facultativ) și opriți atunci când spanacul dal atinge consistența dorită.
- XV
când dalul de spanac se răcește ușor, adăugați suc de lămâie și amestecați. Serviți dal palak cu orez sau roti.
Instant Pot spanacul dal
-
apăsați butonul sote pe Instant pot și se toarnă ghee la inserția de oțel.
- XV
adăugați chimen, ardei iute roșii uscați și ardei iute verzi. Când semințele de chimen se stropesc, se adaugă roșiile (opțional) și se sotează timp de 1 minut.
- XV
apoi adăugați dal, turmeric și sare. Dacă preferați să folosiți pudră de ardei iute ca înlocuitor pentru ardeii iute verzi, Adăugați-l acum.
-
apăsați butonul Anulare. Se toarnă 1 cană de apă și se degajează cu o spatulă de lemn pentru a elibera bucățile de mâncare lipite în partea de jos.
- XV
opțional, puteți plasa, De asemenea, o trivet și să păstreze castron de orez peste ea & capac.
- XV
asigurați vasul Instant cu capacul. Apăsați butonul de gătit sub presiune (presiune ridicată) și setați cronometrul la 10 minute.
- XV
când dal palak este terminat, IP va emite un semnal sonor. Așteptați eliberarea naturală a presiunii timp de cel puțin 15 minute. Eliberați restul manual. Scoateți vasul de orez.
- XV
adăugați spanacul tocat în dal și dați un amestec bun. Apăsați butonul sote și gătiți timp de 2 minute. Palak va dura doar 2 minute pentru a găti. Dacă este necesar, puteți adăuga o altă ceașcă de apă fierbinte pentru a regla consistența.
-
apăsați CANCEL și presărați kasuri methi (opțional). Acoperiți IP-ul până când serviți. Acest lucru ajută spanacul să gătească complet cu căldura reziduală din PA.
-
testați gustul și adăugați mai multă sare dacă este necesar. Când spanacul se răcește puțin, adăugați suc de lămâie. Se servește cu orez sau roti.
Note
cantitățile Alternative furnizate în cardul de rețetă sunt doar pentru 1x, rețetă originală.
pentru cele mai bune rezultate, urmați instrucțiunile mele detaliate pas cu pas și sfaturile de deasupra cardului de rețetă.
NUTRITION INFO (estimation only)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
