Ultimate temperatur Guide til Medium sjælden Hamburger

en lækker burger er noget, som enhver grill aficionado elsker at lave. Der er dog en enorm forskel mellem en anstændig burger og en perfekt burger. For at lave den perfekte burger til enhver begivenhed skal du være i stand til at tilberede den medium-sjælden, og det kræver, at du bliver fortrolig med den involverede timing, og du vil sandsynligvis have en hamburger madlavningstemperaturguide og madtermometer for at sikre dig, at du er på punkt.

Når du laver en medium-sjælden burger, er tiden alt. Et minut eller to over en bestemt tid vil give dig en medium eller medium brønd burger. For en medium-sjælden burger skal dine timing færdigheder være nøjagtige for at opnå den perfekte temperatur.

fortsæt med at læse for at lære nøjagtigt, hvordan man laver den perfekte medium-sjældne burger.

kan vi spise mellemstore hamburgere?

for det første spekulerer mange mennesker på, om det er sikkert at spise mellemstore hamburgere. Det er et vanskeligt spørgsmål at besvare. Der er mange variabler, der påvirker, hvor sikkert medium-sjældent hakket oksekød er at spise.

det er fordi de bakterier, der dannes på overfladen af kødet, bliver jordet op i de indre dele af kødet, når det forarbejdes, og at bakterier bliver fanget inde i din burger. Normalt kan disse bakterier overleve at blive kogt til medium-sjældne, men du kan komme rundt om dette problem ret nemt.

først kan du pasteurisere dine hamburgere ved at opretholde en 140 graders temperatur i cirka 12 minutter. Det er ikke helt medium-sjældent, men det er tæt nok, at amatører ikke kan fortælle forskellen.

Hvis det ikke lyder godt nok for dig, er der en måde at tilberede dit kød sikkert til 130 grader eller medium-sjældent. Du kan male det selv. Slagterbutikker og butikker behandler tonsvis af kød hver dag, og bakterier vokser typisk, fordi de ikke altid kan holde deres arbejdsområder helt rene. Når du sliber hele muskler derhjemme, kan du holde kødet meget renere. Derefter kan du sikkert koge det til medium-sjældne.

Hvis du bare køber færdiglavede patties eller råmalet oksekød fra butikken, vil du pasteurisere det, eller du vil lave det, indtil det er godt gjort.

Hvad er temperaturen på en Medium-sjælden Hamburger?

en medium-sjælden hamburger er en hamburger, der registrerer sig ved 130 grader, når du måler dens indre temperatur. Det skal være perfekt seared på ydersiden, men dets centrum skal være varmt og lyserødt.

når mange mennesker tænker på lyserødt kød, anser de det for at være rå. Det er ikke tilfældet. Det er teknisk set ikke kogt hele vejen, men det er ikke rå. Medium-sjældent oksekød er saftigere end godt udført oksekød, og det har meget mere af sin naturlige smag. En medium-sjælden burger er meget som en medium-sjælden bøf.

Temperaturdiagram for hamburgere

Her er et simpelt diagram, som du kan bruge til at fortælle, hvordan dit kød er gjort.

• 125-grader: dette er en sjælden burger, og du bør ikke tilberede dine burgere til denne temperatur af sikkerhedsmæssige årsager.
• 130 til 135 grader (54-57 Celsius): dette er en medium-sjælden burger, og du kan tilberede dine burgere til denne temperatur, hvis du tager passende forholdsregler.
• 140 til 145 grader: Dette er en medium burger, og det er lettere at lave, men det er ikke så smagfuldt.
• 150 til 155 grader: Dette er en medium-godt burger. Det vil kun have en sliver af pink i det, og det vil være temmelig tør.
• 160-grader: Dette er en godt klaret burger. Det smager som læder, og det er normalt ret tørt. Hvis du bruger købt hakket oksekød, skal du koge det til denne temperatur, eller du skal pasteurisere det.

det er dog svært for os at fortælle, om det når den rette temperatur. I dette øjeblik kan vi finde det øjeblikkelige kødtermometer til hjælp!