Tom Yum suppe opskrift med kylling

Tom Yum suppe er en populær thailandsk sur og krydret suppe med fed smag fra kylling bouillon, tom yum suppe pasta, citrongræs, galangal, kaffir lime blade, fiskesauce og frisk limesaft. Ikke kun er denne lækre Tom Yum suppeopskrift med kylling sund, den er fuld af smag, der får dig til at ønske mere hele vinteren.

Hvad er Tom Yum?

Tom Yum på Thai betyder bogstaveligt, kogt blandet (suppe) Tom = kogt, Yum = blandet. Tom Yum supper er typisk kendt for brugen af store rejer i skålen, men som mange thailandske opskrifter er det ikke begrænset til de traditionelle kulinariske regler. Kombinationen af brugt kød varierer, og det er helt op til dig, hvad du kan lide at spise! Du kan bruge fisk og skaldyr kombinationer som fisk, rejer, kammusling, blæksprutte, muslinger. Kylling og vegetariske versioner er også populære. I denne opskrift bruger jeg kylling, som på Thai kaldes ‘Tom Yum Gai’, Gai betyder kylling. Tro mig, det er en lækker!

er Tom Yum suppe sund?

Tom Yum suppe er meget sund, især denne opskrift. Nogle versioner kræver sukker og eller kokosmælk; Min har ingen af dem. Jeg deler den version, jeg laver med kokosmælk senere. For nu deler jeg denne meget nemme og hurtige Thailandske kyllingesuppe, der ikke kræver kokosmælk. Denne opskrift, der holder dig varm hele vinteren lang!

Hvad er forskellen mellem Tom Kha og Tom Yum soup?

Tom Kha er en anden meget kendt thailandsk suppe, og det kræver næsten de samme ingredienser som Tom Yum suppe. Den eneste forskel er brugen af kokosmælk i Tom Kha gør suppen en lille smule mere cremet og lidt sødere end den dristigt sure og salte suppe af Tom Yum. Hold øje med, at min Tom Kha-opskrift kommer meget snart, så du kan prøve begge dele og se, hvilken du bedst kan lide!

Hvordan laver du Tom Yum suppe fra bunden?

min Tom Yum suppe opskrift bruger tom yum pasta. Tom Yum pasta er typisk lavet af urter såsom hot Thai chili peber, skalotteløg, galangal, citrongræs, kaffir lime blade og skorpe.

afbildet ovenfor: citrongræs, en af de vigtigste urter, der bruges i Tom Yum suppe.

autentisk Tom Yum soup paste opskrift

Jeg voksede op med at spise tom yum suppe lavet fra bunden. Det er lidt af en proces, men ikke helt for svært. Vi lavede også kylling bouillon fra bunden-hvilket betyder, at vi fangede vores gratis roaming kylling fra vores gård og umm…lavede hjemmelavet bouillon fra den uheldige kylling. Sådan levede vi dengang. Derefter lavede vi tom yum-pastaen til basen af urter og krydderier som Thailandske Chilipepper, galangal, kaffir lime blade, citrongræs, hvoraf de fleste fandt vi i vores egen have. Denne pasta blev derefter kombineret med bouillon, yderligere urter og kød, og vi spiste et lækkert måltid.

Her i USA køber jeg ofte færdiglavet tom yum-pasta, og jeg jager ikke nogen fritgående kylling til min suppe bouillon. Jeg venter på det næste gang jeg tager til Thailand for at besøge min familie.

For Tom Yum-pastaen anbefaler jeg mærket afbildet ovenfor, Du kan finde det på de fleste asiatiske markeder i nærheden af dig. Jeg har også brugt, elsker og anbefaler dette mærke af Tom Yum pasta. Sørg for altid at afkøle din pasta efter åbning, den holder i 3-6 måneder eller længere.

ingredienser til min klare Thailandske kylling Tom Yum suppe er anført nedenfor:

Hvordan laver Tom Yum Gai instruktioner med trin for trin billeder?

1. tilsæt bestanden til en suppepotte og kog på medium høj varme.
2. tilsæt Tom Yum pasta og rør godt, indtil pastaen opløses.
3. tilsæt alle urter (kaffir lime blade, citron græs, galangal, koriander stilke) og rør. Chilierne er valgfri, hvis du vil have mere varme. Drej varmen til medium, og lad den simre i 4-5 minutter.
4. tilsæt kyllingen, rør om, og lad den koge, indtil den er færdig (7-8 minutter).
5. tilsæt grøntsager (skalotteløg, champignon, tomat) og rør rundt. Kog i 3-4 minutter mere.
6. tilsæt fiskesauce og limesaft, kog i 2 minutter mere, sluk for varmen og tag den ud af ovnen. Smag suppen og juster efter behov. Vær forsigtig her, da suppen stadig er meget varm, så sørg for at du ikke brænder tungen! Juster efter behov med fiskesauce og limesaft. Sådan! Serveres frisk og pynt med koriander.

* glem ikke at fjerne de klumpede urter, før du spiser, især citrongræs, hvis du ikke vil spise dem. De vil ikke skade dig, men de er ret stærke i smag og svære at tygge, hvis du ikke er vant til dem. Nyd din kylling Tom Yum suppe!!

Tom Yum suppe kan spises som en selvstændig skål. Du kan tilføje kogt jasminris til skålen, hvis det ønskes. Min Thailandske familie og jeg gør det ofte, da det gør suppen mere hjertelig. Ris fungerer også som en stor buffer til suppens krydrede smag! (:

Print