hvorfor spiser vi krabber, mens edderkopper Gross os ud?

ja, nogle mennesker nyder at spise insekter og finder dem lækre. Og sandt, bevidst forbrugende bugs er sandsynligvis i alle vores futures. Men lige nu, hvis en ottebenet væsen dukkede op på dit spisebord, ville du mere end sandsynligt reagere med afsky eller i det mindste ubehagelig overraskelse. Medmindre selvfølgelig den flerbenede uhyggelige krybning var en krabbe (måske ville du også være cool med en blæksprutte). Men der foregår en smule kognitiv dissonans her. Hvorfor er det, at så mange af os med glæde kan spise krabber og hummer, mens de bliver udtrukket af edderkopper og andre bugs?

Når alt kommer til alt kan du fortælle, at de er relaterede bare ved at se på dem. Teknisk set er de ikke så tæt forbundet, selvom krabber og edderkopper begge er medlemmer af leddyrfamilien, ligesom andre insekter og hummer. I bund og grund, de er klassificeret sammen, fordi de alle har eksoskeletter og sammenføjede ben. Evolution har gjort dem alle meget forskellige på indersiden og også adfærdsmæssigt, men det er et tilfælde, hvor det er alt for nemt at bedømme en bog—eller en fejl—ved omslaget. Languster har tilnavnet mudderbugs, og hummer kaldes ofte også havbugs; vi ved alle, at de har alt for meget til fælles for komfort, alligevel prøver vi generelt ikke at dvæle ved det. Selv Alton Brun har sammenlignet hummer med kakerlakker i havet-til dels for at berolige dem sarte om at dræbe levende Krebsdyr, at der ikke er nogen grund til at komme i et moralsk dilemma om det, hvis de ikke synes noget om at smadre bugs under sko, aviser, tunge bøger …

Jeg elsker at spise krabber, og har siden jeg var lille; ditto rejer dampet i skallen med tonsvis af gamle Bugt, selvom, ligesom hus tusindben er størrelsesordener værre end edderkopper, rejer, med så mange flere strittende små ben, bør være langt creepier end krabber—alligevel ville jeg ikke tøve med at rive fra hinanden et dusin af enten briny væsen, piskeri antenner og alle. Jeg antager, at jeg bare var god til at opdele fra en tidlig alder, fordi jeg ikke kan huske, at jeg nogensinde blev afskrækket af nogen skaldyr (undtagen når det kom til hele bløde skalkrabber fanget mellem boller, med deres lange ben, der stikker siderne ud, fordi det bare er grotesk—men også underligt fristende, når de er perfekt gyldenbrune og sprøde).

selvfølgelig er der også et element af lært adfærd; Jeg voksede op med at se hele min familie med glæde rive i rod af ofte insektile skaldyr ved utallige lejligheder, men jeg så sandsynligvis også mange af dem rekyl på edderkopper og slå dem med deres flip flops. Jeg så bestemt “Arachnophobia” i alt for ung en alder—gentagne gange, fordi så meget som det freaked mig ud, det fascinerede mig også.

en videnskabelig undersøgelse fra 2017 antyder, at mennesker kan blive født med en medfødt frygt for edderkopper, og der er bevis for, at det i det mindste har eksisteret i århundreder. I middelalderen blev edderkopper antaget at være syge, og enhver mad eller vand, der kom i kontakt med dem, blev betragtet som inficeret eller forgiftet (begge disse eksempler gælder naturligvis kun for vestlige samfund; mange andre kulturer rundt om i verden ærer edderkopper, enten som heldige symboler eller som velsmagende mad). I mellemtiden, selv da de foragtede arachnider, har vesterlændinge spist krebsdyr i eoner—skønt krabber i visse områder engang blev henvist til riget af ringe, billig mad til de fattige, og hummer blev berømt serveret til både fanger og husdyr.jødedommen anser krabber og hummer, blandt andre skaldyr, for urene og forbyder også bevidst forbrug af faktiske insekter, herunder edderkopper (med undtagelser for visse kosher græshopper, græshopper og orme)—og mens man kunne antage, at diætloven blev vedtaget på grund af iboende afsky, kan det også være sandt, at dette var på grund af sund fornuft hygiejneproblemer forbundet med disse bogstavelige bundfodere (og filterfødere).

hvis krabber ikke blev henvist til oceaner (og fisketanke i restauranter og købmandsforretninger), kan selv de af os uden kabourophobia være lidt mere forsigtige med dem; en del af det, der gør edderkopper så skræmmende for mange, er deres tendens til at dukke op ud af intetsteds—da vi flyttede til et hus får jeg dem regelmæssigt til at falde ned fra loftet lige foran mit ansigt, som kun bliver lidt mindre traumatiserende hver gang. De kan også løbe rigtig hurtigt og bevæger sig ofte i uforudsigelige retninger, mens krabber hovedsageligt går sidelæns på land og (generelt) ikke kan kravle op ad vægge og dingle fra lofter. Barmhjertigt kan krabber heller ikke flyve, mens edderkopper slags kan—de kan starte sig op og glide gennem luften, i det mindste (dette er snarere adorably, kaldet “ballooning”), så du er stort set aldrig sikker, undtagen måske under vand. Hvor du måske støder på Kæmpe edderkoppekrabber, selvfølgelig, med deres spindly, far lange ben-agtige vedhæng og bug-eyed karapasser—men sandsynligvis ikke, medmindre du ledte efter dem.

så igen er der terrestriske krabber i visse kystområder (gigantiske kokosnødkrabber er primært mareridtbrændstof), men de fleste af os behøver ikke bekymre os om dem. Selv en massemigration af spidery, ikke-spiselige røde krabber på Christmas Island, selvom det bestemt er skævt inducerende, er på en eller anden måde ikke så slemt som et tilsvarende antal egentlige edderkopper ville være:

de er bare mindre skittery. Måske har det også noget at gøre med det faktum, at medmindre de er i soft shell-scenen under smeltning, er der en større robusthed til krabber. De har hårdere eksoskeletter og tykkere ben, mens edderkopper er relativt sarte og lette at klemme—hvilket snarere end at gøre dem mindre skræmmende øger ick-faktoren for mig. Kør over en masse krabber og ja, du vil knuse dem, men de kan punktere dine dæk på samme tid. (Måske på en eller anden måde virker de som værdige modstandere?) Plus, flere arter af edderkopper er giftige, mens ingen krabbe vil stealth-bide dig og gøre dine væv (og måske hele din krop) dø. Krabber og andre havbugs kan potentielt gøre dig syg via madforgiftning, men i det mindste er det en risiko, du villigt tager, og have det sjovt, mens du gør det.krabber spinder heller ikke baner, som alene er uhyggelige, i det mindste når du ved et uheld går gennem en. Og det miljø, hvor hver skabning lever, kan også være en faktor—insekter er ofte forbundet med snavs (især kakerlakker, men edderkopper hænger ofte ud i klamme kældre og krybepladser), mens krebsdyr kommer ud af vandet, hvilket synes at være rensende, på trods af at selv diskontering af forurening, havet er fuld af grimme ting, og krebsdyrene selv spiser næsten alt i det, inklusive dødt og rådnende stof.

et andet knæ rykk svar på spørgsmålet om, hvorfor folk, der er væmmet af edderkopper, stadig kan elske at spise krabber, kan være at sige, at krabberne er døde og kogte, og derfor forvandlet til mad, men chancerne er, at du ikke ville være mere begejstret for en død og kogt tarantula burger, end du ville om en lev en sidling op ved siden af din middag (og det er selvom du nyder bløde shell Krabbe smørbrød, som virkelig ikke er næsten så langt fjernet; Den friske tarantula smager “fantastisk og minder mig om søde og delikate krabber”). Så hvorfor skulle den ene være så tiltalende, og den anden så dybt forfærdelig?

Jeg tror, at den største faktor er eksponering-de fleste af os ser næsten aldrig krabber, medmindre vi er ved at spise dem, mens edderkopper insisterer på at scurrying ind i vores liv regelmæssigt på de mest ubelejlige øjeblikke. Hvis du begynder at se en masse gif ‘ er og videoer af vridende krabber, bliver det ubehageligt ret hurtigt. Og det er bestemt også stort set kulturelt, men måske en dag, når vi ikke har andet valg end at omfavne insekttunge kostvaner, vil edderkopper inspirere flere yums end “dræb det med ild” hashtags-eller det bliver bare “kog det med ild” i stedet.

indtil da vil vi simpelthen fortsætte med at rationalisere—eller ignorere-masser af ubehagelige sandheder, når det kommer til, hvad vi spiser. Desuden, når det kun handler om udseende, hvis “ugly delicious” fortsætter med at blive omfavnet, er krabber helt sikkert nær toppen af den bunke. Eller måske kan vi lave en ny etiket til dem og deres buggy oceaniske brødre. “Scary delicious” virker passende på flere måder end en.

relateret Video: Hvordan man laver krabbekager

Header billede af Chovhound.