Brix Reading
Brix este un alt mod de a măsura conținutul de zahăr și se corelează cu greutatea specifică. Acest hidrometru are și o scară brix. Un refractometru poate fi, de asemenea, utilizat pentru a măsura brix. O valoare Brix, este numărul de grame de zaharoză prezente la 100 de grame de lichid. Valoarea este măsurată pe o scară de la 1 la 100 și este utilizată pentru a calcula un conținut potențial de alcool aproximativ prin înmulțirea cu 0,59. Deci, dacă un lichid pre-fermentat măsoară 18% BX, conținutul său potențial de alcool va fi de aproximativ 10,6% ABV. Aceasta este estimată sau o valoare aproximativă, deoarece există alți factori în procesul de fabricare a berii și distilare care pot afecta eficiența.
citirea aproximativă a alcoolului potențial
este o privire rapidă asupra cantității de alcool pe care o veți produce dacă totul merge bine în procesul de fermentare. FYI-cel mai mult alcool pe care îl puteți crea în fermentație este în jur de 20%. Ceea ce se întâmplă este atunci când alcoolul devine în jur de 20% celulele de drojdie mor și nu mai produc mai mult alcool.
citirea gravitației specifice
utilizarea acestei citiri a gravitației specifice atunci când se utilizează un hidrometru este o modalitate estimată de a ști cât de mult alcool a fost produs în fermentație. Pentru a realiza acest lucru, veți obține o lectură chiar la început înainte de a adăuga drojdie și veți obține o altă lectură la sfârșitul fermentației.
folosiți o formulă matematică simplă și apoi știți cât de mult alcool estimat a fost creat în timpul fermentației, astfel încât în cele din urmă aveți o idee despre cât de mult alcool estimat va fi distilat.. Acest lucru vă oferă o estimare. Nu fiecare picătură va fi distilat afară și, de asemenea, va fi eliminarea foreshots, capete, cozi și atunci când face reduceri dumneavoastră.
vedeți mai jos pas cu pas cum să utilizați un hidrometru folosind citirea gravitației specifice.