pe măsură ce vin de-a lungul în elementele de bază de gătit, nu există nici o îndoială că în cele din urmă va trebui să învețe cum să core și julienne un ardei gras.
multe rețete etnice și chiar părți la scufundări pentru aperitive necesită de obicei sfaturi de gătit julienne, așa că asigurați-vă că apucați un cuțit, spălați-vă bine ardeii și mergeți împreună cu aceste instrucțiuni din revista Bon Appetit pentru a felia un ardei în moda julienne:
1. Folosind cuțitul, tăiați partea superioară și inferioară a piperului și îndepărtați miezul acestuia. Asigurați-vă că aruncați semințele, deoarece picantul lor poate modifica aroma vasului.
2. Țineți ardeiul în poziție verticală și tăiați o fantă pe una dintre laturile sale.
3. Întindeți ardeiul pe lungime cu pielea în jos – aceasta se numește „aplatizare.”Mișcați încet lama paralelă cu membrana interioară a piperului pentru a îndepărta coastele.
4. Tăiați benzi de dimensiuni de chibrit începând cu capătul scurt și lucrând în jos. Dacă rețeta dvs. necesită bucăți și mai mici, pur și simplu tăiați-le în jumătate.
Voila! Acum aveți un ardei gras julienned perfect, care este gata pentru rețetele și scufundările dvs. simple preferate.