dacă nu ați încercat încă jicama, pierdeți.
dulce și crocant și versatil, jicama este un heck de un du-te la legume. Are un gust minunat cu aproape orice baie, adaugă o criză sassy la salate de fructe altfel ho-hum, și poate fi chiar mărunțită în slaw sau tocat în chutney pentru un acompaniament rece la tacos picant sau curry Cochet.
Faceți clic aici pentru 3 moduri rapide și sănătoase de a vă bucura de bastoane jicama.
dar decojirea unei jicama poate fi intimidantă, cel puțin. Pentru început, jicama are fibre care rulează chiar sub piele, care înfundă și mârâie chiar și cel mai ascuțit decojitor de legume. Mai rău, acest veggie ‘ s orb-ca formă și dimensiuni mari face ciudat să se ocupe și provocatoare pentru a coaja cu un cuțit de paring. (Ar fi trebuit să vedeți prima dată când am încercat—sunt norocos că încă mai am toate degetele!)
Din fericire, există o cale mai ușoară. Doar urmați pașii simpli de mai jos, iar jicama dvs. va fi curățată și pregătită pentru showtime în cel mai scurt timp.
_____
Cum se curata o Jicama
1. Frecați jicama cu o perie vegetală sub apă curgătoare și uscați.
2. Folosind un cuțit ascuțit de bucătar, tăiați partea superioară și inferioară a jicamei. Asigurați-vă că ați tăiat suficient, astfel încât jicama să se sprijine pe placa de tăiere. (Vrei să fie frumos și stabil.)
3. Lucrând de sus în jos, tăiați o fâșie de piele de un centimetru lățime, urmând conturul jicamei în timp ce mergeți. (De fapt, veți dori să țineți jicama în timp ce tăiați, desigur, dar din moment ce lucram solo, aveam nevoie de o mână pentru a face fotografii!)
4. Repetați tot drumul.
5. Probabil că veți avea bucăți de coajă rămase aici și acolo, mai ales în partea de sus și de jos. Taie bucățile.
6. Voila! Un jicama decojite gata să taie în felii, bastoane, sau chibrituri, sau rupe în bucăți în slaw.
acum că l-ați decojit, luați acel jicama pentru o rotire:
jicama, ananas și salată proaspătă de mentă
easy Guacamole with Chile-lime jicama chips
credeți că jicama este toată dulceața și lumina? Faceți clic aici pentru a afla despre partea întunecată a lui jicama.
