cum planul de pierdere rapidă în greutate de două săptămâni al Dr. Oz mi-a schimbat obiceiurile

sunt pe o dieta. Am câștigat aproximativ 20 de lire sterline de peste 2 ani, și, recent, partea inferioara a spatelui meu a fost senzație de greutatea circumferinta mea. Am întrebat un prieten, care este antrenor personal, ce ar trebui să fac în sala de gimnastică. Mi-a spus, după ce mi-a arătat burta, „asta e tot dieta.”

știam ce vrea să spună. Trebuia să fac mai multe exerciții, cu siguranță, dar trebuia să schimb și alte obiceiuri-dacă voiam să mă simt mai bine și să mă încadrez în blugii mei preferați.

deci, am tăiat din nou pe unele carbohidrati si a exercitat un pic mai mult. Cântarul nu se mișca.

În ianuarie. 6, mi-am pus haine largi de gimnastică și m-am întors la sală, oricum. Am fost de pompare departe pe un antrenor eliptic când m-am uitat la un ecran TV și a observat Dr.Oz a fost touting noul său program de două săptămâni de pierdere rapidă în greutate. Mi-am conectat urechile. Publicul său amețitor a pierdut în medie 9 kilograme în dietă, iar unii au vărsat mai mult de 20 de kilograme.

această dietă, a subliniat Oz, a fost influențată de alte trei cărți de dietă pe care le admira: „burta de grâu” de William Davis, „creierul cerealelor” de David Perlmutter și „dieta Ultra simplă pentru a-ți începe metabolismul” de Mark Hyman.

sigur, Dr.Oz are dubii lui; unii dintre prietenii mei îl numesc un vraci. Alții apreciază prescripțiile sale uneori neortodoxe pentru o sănătate mai bună. Am fost pe gard despre Oz. El este un doctor, la urma urmei, dar uneori m-am întrebat dacă toate remedierile sale de sănătate au fost prea bune pentru a fi adevărate.

și eu sunt sceptic de diete, perioadă. Nu am urmat o dietă strictă din liceu, când am inventat ceea ce numesc acum „dieta stupidă”, care consta din suc de morcovi-doar suc de morcovi. După ce am băut suc de morcovi timp de două săptămâni, am devenit atât de slăbit încât am fost aproape scos la mare în timp ce înotam în Pacific în San Blas, Mexic. Am supraviețuit … și dietei. De atunci, am urmat planul „totul în moderare”.

dar nu sunt întotdeauna atât de moderat, iar în ultimii ani, metabolismul meu pare să fie blocat în viteza a doua.

am condus acasă de la sală și am tipărit planul de dietă. Fără grâu (doar o ceașcă de orez brun pe zi), fără lactate (cu excepția iaurtului grecesc de 2%), fără băutură (ce?), fără îndulcitori artificiali, fără zahăr alb, fără cofeină (cu excepția a ceea ce este în ceaiul verde), fără exerciții suplimentare (din nou, ce?) și fără mâncare după 8 p.m.

dieta a fost făcută mai tolerabilă, deoarece uleiul de măsline, oțeturile, nucile, hummusul, avocado și murăturile au fost permise. Am ghicit că murăturile sunt permise deoarece sunt fermentate, deci sunt bune pentru intestin. Iar alimentele permise sunt de fapt destul de satisfăcătoare: Ceașcă de orez brun zilnic, 1 cană de iaurt grecesc zilnic și cantități nelimitate de legume cu conținut scăzut de glicemie, care includ năut, fasole și linte.

a ajutat că soțul meu a mers împreună cu planul Oz, de asemenea, deși el a fost dezamăgit nu a existat nici o carne roșie în amestec. Am putea mânca 6 uncii de pui, curcan sau pește în fiecare zi.

în prima săptămână, am cheltuit aproximativ 80 de dolari pentru pui și pește, o pungă de legume cu conținut scăzut de glicemie și ingredientele pentru un smoothie pentru micul dejun, care constă din pudră proteică de orez brun, fructe de pădure amestecate congelate, semințe de in, lapte de migdale și banane. După aceea, facturile la băcănie au scăzut destul de dramatic-poate pentru că nu cumpăram cereale, lapte, pâine, vin, brânză sau carne roșie.

am umplut frigiderul cu legume. „Puteți mânca toate legumele cu conținut scăzut de glicemie pe care le doriți”, se arată în instrucțiunile planului de dietă. „Nu numai că te vor ajuta să rămâi plin, dar sunt esențiale pentru a ajuta la arderea grăsimilor. Când schimbați alimentele amidonice și chirurgicale cu legume cu conținut scăzut de glicemie, corpul dvs. poate arde prin depozitarea glicogenului și, în cele din urmă, poate începe să ardă grăsimi.”

arde grăsime. Bun. Dieta a venit cu doar două rețete – una pentru smoothie și alta pentru un „bulion de legume detox.”Bulionul era compus din multe legume, ghimbir proaspăt și usturoi. Poți să-l bei. N-am băut prea mult. Am folosit două loturi de 3 litri ca bază pentru multe dintre supele și tocanele pe care le-am făcut în cele două săptămâni.

ne-am păstrat mesele destul de simple. Deoarece print-out de pe site-ul Dr. Oz nu a spus că nu putem folosi condimente, am folosit o multime. Dar am rămas departe de condimente, care conțin adesea zahăr.

după trei zile pe dieta, am fost, de asemenea, suferă de o durere de cap cafeina medie din cauza lipsei de cafea. Mi-am sunat doctorul, doar pentru a vedea ce părere are despre dietă. Jennifer Wisdom-Behounek este, de asemenea, profesor asistent de Medicină Clinică de familie și comunitară la Universitatea din Missouri. Pacienții ei o numesc Dr. Wisdom, ceea ce pare potrivit.

mi-a spus că durerile mele de cap la cafea vor dispărea în cele din urmă și vor bea multă apă. În ceea ce privește dieta, ea a spus: „mai multe idei au fost solide, dar el a făcut-o într-un mod invers. A început prin a spune toate lucrurile de care trebuie să scapi. Cred că o mulțime de oameni consideră că este dificil. Îmi place concentrarea pe legume, care ajută la controlul glicemic. Dar cred că acesta ar fi trebuit să fie principalul obiectiv. Și m-am gândit că nu a petrecut suficient timp de ce că ar trebui să fie accentul principal.”

Wisdom-Behounek a crezut, de asemenea, că mesajul lui Oz a fost confuz, deoarece a continuat să vorbească despre această dietă ca un plan de” stil de viață”, iar ea s-a întrebat despre sustenabilitatea unei diete atât de restrânse. Totuși, ea a crezut că multe dintre recomandările sale sunt probabil bune pentru majoritatea oamenilor. „Accentul pe legume ar trebui să fie în primul rând. Scoaterea produselor artificiale și concentrarea asupra alimentelor reale este cu adevărat importantă”, a spus ea. „Cred că acest lucru este bun, informații solide.”

în cele din urmă, Dr.înțelepciunea mi-a spus, dieta, probabil, ar ajuta oamenii vărsat unele obiceiuri proaste, dar ” a fost nimic magic. Apoi a recomandat „mănâncă să trăiești: uimitorul program bogat în nutrienți pentru pierderea rapidă și susținută în greutate” de Joel Fuhrman, deoarece se concentrează puternic pe legume și pe unele rețete. M-am uitat pe internet. Un Dr. Oz blurb a apărut pe copertă. El a numit Cartea o ” descoperire medicală. … Nu există nici o îndoială în mintea mea că va funcționa pentru tine.”M-am întrebat dacă Oz era peste tot.

am rămas pe curs. După aproximativ o săptămână, am observat că m-am simțit mai puțin umflat. Ne-am planificat mesele, dar au fost atât de simple încât am putut să le punem împreună în 30 de minute sau mai puțin. Am cumpărat o mulțime de ceai verde organic. Mi-a plăcut ceaiul verde cu praf de pușcă organic de la nume și, de asemenea, am băut religios o oală de mentă organică sau ceai de ghimbir seara-cu o mână de nuci. Una dintre cele mai bune părți ale dietei a fost Baia. Aproape în fiecare zi, de obicei seara, m-am înmuiat într-o baie caldă cu sare Epson și bicarbonat de sodiu. Ar trebui să scoată toxinele. Am început să aștept cu nerăbdare, ca acel pahar de vin seara.

în ziua 8, soțul meu a început să enumere toate felurile de mâncare cu paste pe care urma să le facă când a ieșit din dietă. Cred că îi era foame.

în fiecare dimineață, îmi puneam apa caldă cu lămâie și smoothie-ul pentru micul dejun, care mă ținea sătul până în jurul orei 11 dimineața pentru prânzuri, mâncam adesea supele rămase. Mi-a plăcut să adaug mai multe legume în dieta mea, dar m-am tot gândit: „nu ar fi această legumă grozavă cu puțin parmezan sau brânză Pecorino rasă pe ea?”Mi-a fost dor de brânză.

mâncarea poate fi dificilă în dietele speciale. Mă simt pentru prietenii mei care sunt intoleranți la gluten sau lactate. Nu am ieșit la cină în timp ce eram la dietă. Dar soțul meu s-a întâlnit cu câțiva prieteni într-o zi la Flat Branch pentru prânz. Prietenii lui s-au ospătat cu burgeri voluminoși și bere. El a comandat Platoul Paleo,care conținea legume saut și carne de pui la grătar. Cred că și-au bătut joc de el când a comandat ceai.

în ziua 9, un prieten m-a invitat la prânz la Sycamore. Am comandat ceai verde și o folie de humus-fără folie-peste verdeață, pe care am îmbrăcat-o cu puțin ulei de măsline și oțet balsamic. Nici o problemă. În ziua 10, m-am alăturat unui alt prieten pentru supă de legume la main Squeeze.

acasă, mâncarea mea preferată era supa de linte pentru că avea putere de ședere și era foarte aromată. Ciupercile din supe, de asemenea, au avut tendința de a satisface foamea. Conopida pur unquste a fost garnitura noastră cea mai reconfortantă, deoarece era ca piureul de cartofi. Parmezan ar fi fost frumos cu asta, de asemenea, apropo. Condimentele au făcut ceea ce ar fi fost plictisitor mult mai interesant. Am livened pește, pui și legume cu diverse condimente, inclusiv condimente Cajun, boia afumată, turmeric, chimen și o serie de pulberi de chili.

astăzi marchează Ziua 14. Am pierdut un total de 9 kilograme și 2 centimetri în jurul mijlocului meu de ieri. O zi pentru a merge. Când am combinat alimentația sănătoasă cu întinderea și exercițiile fizice, spatele meu s-a simțit mai bine. De asemenea, mă simt mai alert. Soțul meu a pierdut 7 kilograme, dar a spus că a „înșelat” puțin și a băut câteva băuturi peste două săptămâni.

am de gând să iau sfatul medicului meu și să găsesc o modalitate de a-mi face dieta regulată durabilă prin adăugarea de fructe, care lipseau din această dietă. De fapt, soțul meu și cu mine am făcut un pact pentru a verifica porțiile noastre, pentru a ne concentra pe legume, pentru a reduce consumul de alcool și pentru a continua exercițiul.deci, planul de pierdere rapidă în greutate de două săptămâni al Dr Oz a fost util. Cu siguranță nu a durut. Am schimbat unele obiceiuri proaste și am devenit mai conștient de ceea ce puneam în gură.

o felie de gouda afumată ar avea un gust foarte bun acum.

supă de linte foarte verde

am modificat această rețetă pentru supă de linte foarte verde pentru a se potrivi dietei Oz. Puteți găsi linte verde pe piețele alimentare de sănătate. Linte maro ar fi bine, de asemenea.

2 linguri ulei de masline extra-virgin, plus mai mult pentru garnitura

2 cepe mari galbene, tocate

1-1/4 lingurite sare, divizat

2 linguri plus 4 cani de apa, divizat

1 cana verde francez (Le Puy) sau linte maro

8 frunze mari de chard curcubeu

1 napi violet topped, frecat și 1/2 inch cubulete

5 cani spanac tocat, baby kale și baby chard mix

5 căni bulion de legume, cumpărat din magazin sau de casă

1 lingură chimen măcinat

1/2 linguriță coriandru măcinat

1/2 linguriță boia afumată

1 cană coriandru proaspăt tocat

1 ardei jalape, tocat

1/2 ardei rosu, tocat

piper proaspat macinat dupa gust

1 lingura suc proaspat de lamaie, sau mai mult dupa gust

incalziti 2 linguri ulei intr-o tigaie mare la foc mare. Adăugați ceapa și 1/4 linguriță de sare; gătiți, amestecând frecvent, până când ceapa începe să se rumenească, aproximativ 5 minute. Reduceți căldura la minim, adăugați 2 linguri de apă și acoperiți. Gătiti, amestecând frecvent, până când tigaia se răcește și apoi ocazional, acoperind întotdeauna tigaia din nou, până când ceapa se reduce foarte mult și are o culoare caramelă profundă, 25 până la 35 de minute.

între timp, clătiți lintea și alegeți orice pietre mici; combinați lintea cu restul de 4 căni de apă într-o oală de supă sau cuptor olandez. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura pentru a menține un foc mic, acoperiți și gătiți timp de 20 de minute. Tăiați coastele albe din ciorbă; tocați verdeața și feliați coastele. Păstrați în grămezi separate. Tăiați Napul și amestecul de verdeață tocat; deoparte.

când lintea s-a fiert timp de 20 de minute, amestecați coastele de ciorbă, Napul, bulionul și restul de 1 linguriță de sare; reveniți la un foc mic. Acoperiți și gătiți timp de 15 minute.

Se amestecă frunzele de chard curcubeu, boia afumată, chimenul și coriandrul. Când ceapa este caramelizată, amestecați puțin din lichidul care fierbe în ele; adăugați-le în supă. Reveniți la foc mic, acoperiți și gătiți încă 5 minute. Se amestecă amestecul rezervat de kale/ spanac, cilantro, jalape centico și piper; reveniți la foc mic, acoperiți și gătiți până când verdeața este fragedă, dar încă verde strălucitor, încă aproximativ 5 minute. Se amestecă 1 lingură de suc de lămâie. Gustați și adăugați mai mult suc de lămâie și/sau piper, dacă doriți.garnisiți fiecare castron de supă cu suc de lămâie, iaurt grecesc și o felie de avocado.

resturi: acoperiți și refrigerați timp de 3 zile.

— adaptat de la www.eatingwell.com/recipes/green_lentil_soup.html. rețetă de Anna Thomas pentru Mâncarebine, septembrie/octombrie 2011

supă de orez spanac-brun cu iaurt

autorul cărții de bucate Mollie Katzen numește aceasta o supă „liniștitoare și groasă, tartă, ușor condimentată și de culoare aurie”. Adăugarea orezului o face o masă foarte plină. Am adaptat ușor această rețetă, folosind orezul brun cu bob scurt pe care l-am avut la frigider, mai degrabă decât basmati. Am adăugat, de asemenea, chimen suplimentar și turmeric, deoarece nu părea suficient de condimentat. Dacă o fac din nou, o voi face cu basmati maro. Asigurați-vă că iaurtul pe care îl utilizați este la temperatura camerei și supa nu este prea fierbinte atunci când îl adăugați, altfel iaurtul se va rupe și se va coagula.

2 linguri ulei de măsline

2 cani ceapa tocata (1 mare)

2teaspoon sol chimen

1 lingurita turmeric

3/4 linguriță de sare, sau mai mult pentru a gusta

1 lingura tocat sau usturoi zdrobit

1/2 Lira (sau mai mult) spanac proaspăt, spălat, stem și tocat

3 cani de apa sau cumparat bulion

1 cana fiert orez brun

1 cana iaurt, la temperatura camerei

piper negru

se pune o oală de supă sau cuptor olandez la foc mediu timp de aproximativ un minut, apoi se adaugă uleiul de măsline și vârtej pentru a acoperi tigaie. Adăugați ceapa, chimenul, turmericul și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând, timp de 5 până la 8 minute sau până când ceapa devine moale. Adăugați usturoiul și încă 1/4 linguriță de sare, reduceți focul la minim și continuați să gătiți încă 5 minute. Aruncați spanacul plus restul de 1/4 linguriță de sare. Se amestecă, apoi se acoperă și se gătește la foc mediu-mic timp de 5 minute mai mult. Adăugați apa sau stocul, aduceți la fierbere, apoi coborâți focul pentru a fierbe. Acoperiți și gătiți la cel mai mic foc posibil timp de 10 minute. Opriți focul, răciți puțin și amestecați orezul și iaurtul. Gustați pentru a regla sarea și adăugați piper negru.

opțiunile de servire ale lui Katzen: o împrăștiere de stafide aurii, harissa sau ardei gras prăjit la foc, nuci ușor prăjite sau nuci de pin sau mentă proaspătă tocată.

portii: 5 sau 6

— adaptat usor din „inima farfuriei” de Mollie Katzen (Houghton Mifflin Harcourt, 2013)

conopida pur UNQUSTE

pudra de Curry ar fi, de asemenea, un plus frumos la acest reconfortant pur unquste.

Florets de la 1 conopida

supa de legume

1 ceasca 0 sau 2 la suta iaurt grecesc (am folosit Fage)

piper si sare dupa gust

gatiti conopida in apa fiarta sau prajiti-o in cuptor cu putin ulei de masline pana se inmoaie. Adăugați conopida într-un robot de bucătărie cu iaurtul. Pulsați procesorul și adăugați bulion de legume până când atinge consistența dorită. Acest lucru se păstrează bine la frigider câteva zile. Dacă mâncați brânză, adăugați parmezan sau Pecorino după gust.

Acest articol a fost publicat în ediția de marți, 21 ianuarie 2014 A Columbia Daily Tribune cu titlul „VEGGING IN: cum dr. OZ de două săptămâni planul de pierdere rapidă în greutate mi-a schimbat obiceiurile”