Dacă îți plac căpșunile, probabil le consumi frecvent în timpul sezonului de vârf. Recoltarea propriilor căpșuni fie la o fermă U-Pick, fie din propriul patch este plină de satisfacții și obțineți cele mai proaspete și mai delicioase fructe de pădure posibile. Acestea fiind spuse, știind când și cum să culegi căpșuni vă va permite să profitați la maximum de această activitate.
când să culegi căpșuni
sezonul căpșunilor durează doar trei până la patru săptămâni, deci este crucial să știi nu numai cum să recoltezi o plantă de căpșuni, ci și când începe timpul de recoltare a căpșunilor, astfel încât niciunul dintre ei să nu se piardă.
În primul lor an de plantare, plantele de boabe vor încerca cu siguranță să dea roade, dar ar trebui să fii ferm și să le dezabuzi de această idee. De ce? Dacă plantele dau roade, toată energia lor merge în acest sens în loc să trimită alergători. Vrei un petic mare de fructe de pădure, da? Alegeți florile din plantele din primul an pentru a permite plantei „mamă” să producă plante „fiice” sănătoase.
în al doilea an, plantele sunt de obicei coapte la 28-30 de zile după înflorirea completă. Cele mai mari fructe de pădure se dezvoltă în centrul fiecărui grup. Boabele proaspete trebuie culese atunci când sunt complet roșii. Nu toate fructele de pădure se vor coace în același timp, așa că planificați recoltarea căpșunilor la fiecare două-trei zile.
cum se recoltează o căpșună
odată ce boabele sunt complet colorate, alegeți fructele cu aproximativ un sfert din tulpină atașată. Dimineața, când boabele sunt încă reci, este cel mai bun moment pentru culegerea fructelor de căpșuni.
căpșunile sunt fructe delicate și se învinețesc ușor, așa că trebuie să aveți grijă la recoltare. Fructele zdrobite se vor degrada mai repede, în timp ce fructele fără pată durează mai mult și se păstrează mai bine. Unele soiuri de căpșuni, cum ar fi Surecrop, sunt mai ușor de cules decât altele, deoarece se desprind ușor cu o porțiune de tulpină atașată. Altele, cum ar fi scânteia, se învine cu ușurință și trebuie să aveți grijă atunci când rupeți tulpina.
cel mai bun mod de a recolta căpșunile este să apucați tulpina între arătător și miniatură, apoi trageți ușor și răsuciți în același timp. Lăsați boabele să se rostogolească în palma mâinii. Așezați ușor fructele într-un recipient. Continuați recoltarea în acest mod, având grijă să nu umpleți prea mult recipientul sau să împachetați fructele de pădure.
culegerea soiurilor de boabe care se acoperă ușor este ușor diferită. Din nou, apucați tulpina poziționată chiar în spatele capacului și strângeți, ușor, pe capac cu al doilea deget. Boabele ar trebui să se desprindă cu ușurință, lăsând în urmă capacul fixat pe tulpină.
îndepărtați orice boabe deteriorate în timp ce recoltați cele bune pentru a descuraja putrezirea plantelor. Nu culegeți fructe de pădure cu vârfuri verzi, deoarece sunt necoapte. Răciți fructele de pădure cât mai curând posibil odată recoltate, dar nu le spălați până nu sunteți gata să le folosiți.
depozitarea căpșunilor
căpșunile vor rămâne proaspete timp de trei zile la frigider, dar după aceea, vor coborî rapid. Dacă recolta de căpșuni ți-a dat mai multe fructe de pădure decât poți mânca sau da, nu dispera, poți salva recolta.
căpșunile îngheață frumos și pot fi folosite mai târziu pentru deserturi, în smoothie-uri, supă de căpșuni răcită sau orice altceva care este gătit sau piure. De asemenea, puteți face fructele de pădure în gem; rețetele congelate de gem de căpșuni sunt ușor de găsit și ușor de făcut.