Cubulete Hash Browns

cubulete Hash Browns sunt un favorit de familie și răspunsul fry franceză la visele tale micul dejun. Sunt mușcături cremoase, pufoase și crocante de bunătate de cartofi.

dragostea face micul dejun pentru o mulțime în timpul sărbătorilor? Serviți aceste maronii de hash cu ouă Benedict sau friptură prăjită de pui pentru micul dejun perfect indulgent.

cubulete Hash Browns

ne place cubulete Hash browns peste soiul tocat clasic (care este, de asemenea, în curând), deoarece este mult mult mai ușor de a face această versiune pentru o mulțime. Când faceți versiunea mărunțită, se face în loturi mult mai mici și cu mai multă grijă pentru a împiedica tigaia să ardă cartofii.

în acest caz, toată munca grea este doar fierberea cartofilor. De asemenea, uscarea. Uscarea bine a cartofilor va face prăjirea lor infinit mai ușoară. Și din experiență aș recomanda foarte mult să folosiți un prosop de bucătărie curat în loc de prosoape de hârtie.

dacă folosiți prosoape de hârtie, veți ajunge să folosiți o jumătate de Sul și nu veți dori să reutilizați acele prosoape din cauza amidonului de pe cartofi.

Plus cea mai bună parte a acestor cartofi? Da, sunt pufoase și crocante. Dar dacă vă uitați atent la imaginea de mai sus, veți vedea cele mai mici creste pe cartofi care provin din fierberea lor mai întâi. Aceste margini crocante mici sunt ca raiul, destul de asemănătoare cu acea crustă delicioasă pe care o obțineți pe o friptură mare de ribeye.

deci, ca sărbătorile se apropie rapid și familia va fi în oraș vizita puteți face aceste maro hash pentru ei și ei vor crede că ești un vrăjitor în bucătărie.

Dacă doriți să reduceți timpul necesar pentru a le găti dimineața, puteți fierbe cartofii cu o seară înainte. Va trebui să le uscați din nou dimineața, deoarece frigiderul are în mod natural condens care se formează pe cartofi, dar va însemna că puteți doar să le uscați și să mergeți direct la procesul de prăjire.

ce tip de cartofi sunt cele mai bune pentru Hash Browns:

eu folosesc cartofi Roșcat pentru cubulete are browns. Acest lucru se datorează faptului că cartofii roșii au un conținut ridicat de amidon și un conținut scăzut de apă. Acest lucru le permite să se usuce (gândiți-vă crocant) și pufos în interior când sunt prăjiți. Nu folosiți un cartof ceros ca un cartof roșu sau un cartof Yukon, deoarece textura ceroasă îi face mai umedi, mai puțin crocanți și mai predispuși să rămână împreună.

ar trebui să clătiți sau să înmuiați cartofii pentru maronii de hash.

Da și da sau le puteți fierbe. Pentru maronii de hash mărunțiți, vă sugerez să înmuiați cartofii cel puțin o jumătate de oră înainte de a le usca și prăji. Acest lucru se face pentru a elimina amidonul (care creează un cartof prăjit umed) și face ca procesul de gătit să dureze doar 5-6 minute pe fiecare parte.

pentru maronii de hash cubați recomand fierberea, deoarece cartoful este mai gros și va dura în mod natural mai mult timp pentru a găti. Fierberea ajută, de asemenea, la îndepărtarea amidonului din cartofi, ceea ce duce la textura super crocantă pe care o vedeți aici.

cum se coace maronii hash cubulete?

Dacă ați fiert deja bucățile de hash maro, le puteți arunca generos cu ulei de canola. Fii blând pentru a împiedica cartofii să se rupă. Apoi prăjiți-le la cuptor la 425 de grade timp de 20-25 de minute pe o foaie de copt antiaderentă. Poate doriți să folosiți folie și să o pulverizați cu spray de gătit pentru a evita lipirea cartofilor.