Tom Yum Polévka Recept s Kuřecím masem

Tom Yum Polévka je populární Thajské kyselé a pikantní polévka s odvážné příchutě od kuřecí vývar, polévka tom yum pasta, citrónová tráva, galangal, kaffir vápno listy, rybí omáčku a čerstvé limetkové šťávy. Nejen, že je tento lahodný recept na polévku Tom Yum s kuřecím masem zdravý, je plný chutí,které vás udrží po celou zimu.

Co je Tom Yum?

Tom Yum v thajštině doslovně znamená, vařené smíšené (polévka) Tom = vařené, Yum = smíšené. Polévky Tom Yum jsou obvykle známé pro použití velkých krevet v misce, ale stejně jako mnoho thajských receptů, neomezuje se na tradiční kulinářská pravidla. Kombinace použitého masa se liší a je zcela na vás, co chcete jíst! Můžete použít kombinace mořských plodů, jako jsou ryby, krevety, hřebenatky, chobotnice, slávky. Populární jsou také kuřecí a vegetariánské verze. V tomto receptu používám kuře, které se v thajštině nazývá „Tom Yum Gai“, Gai znamená kuře. Věř mi, je to vynikající!

je Tom Yum polévka zdravá?

Tom Yum polévka je velmi zdravá, zejména tento recept. Některé verze vyžadují cukr nebo kokosové mléko; Moje nemá ani jedno. O verzi, kterou udělám s kokosovým mlékem, se podělím později. Prozatím sdílím tuto velmi snadnou a rychlou thajskou kuřecí polévku, která nevyžaduje kokosové mléko. Tento recept, který vás udrží celou zimu v teple!

jaký je rozdíl mezi Tom Kha a Tom Yum soup?

Tom Kha je další velmi známá Thajská polévka a vyžaduje téměř stejné ingredience jako polévka Tom Yum. Jediným rozdílem je použití kokosového mléka v Tom Kha dělá polévku trochu krémovější a mírně sladší než odvážně kyselá a slaná polévka Tom Yum. Zůstaňte naladěni na můj recept Tom Kha, který se blíží velmi brzy, takže si můžete vyzkoušet oba a zjistit, který z nich se vám nejvíce líbí!

jak si vyrobit polévku Tom Yum od nuly?

můj recept na polévku Tom Yum používá pastu tom yum. Pasta Tom yum se obvykle vyrábí z bylin, jako jsou horké thajské chilli papričky, šalotka, galangal, citronová tráva, listy vápna kaffir a kůra.

na Obrázku výše: Citronová tráva, jedna z hlavních bylin používaných v Tom Yum Polévka.

autentický recept na polévku Tom Yum

vyrostl jsem, že jsem jedl polévku Tom yum vyrobenou od nuly. Je to trochu proces, ale ne úplně obtížný. Udělali jsme také kuřecí vývar od nuly-což znamená, že jsme chytili naše volné roamingové kuře z našeho dvora a Umm … vyrobili domácí vývar z nešťastného kuřete. Tak jsme tehdy žili. Poté jsme vyrobili pastu Tom yum na základnu z bylin a koření, jako jsou thajské chilli papričky, galangal, kaffir limetové listy, citronová tráva, většinu z nich jsme našli na našem vlastním dvoře. Tato pasta byla poté kombinována s vývarem, dalšími bylinkami a masem a měli jsme vynikající jídlo.

Zde v USA, často jsem koupit pre-vyrobené tom yum pasty a nehoním žádný volný range kuře pro mou polévka vývar. Na to si počkám, až příště pojedu do Thajska navštívit rodinu.

pro pastu Tom Yum doporučuji značku na obrázku výše, najdete ji na většině asijských trhů ve vašem okolí. Také jsem použil, miluji a doporučuji tuto značku pasty Tom Yum. Ujistěte se, že vaše pasta po otevření vždy chladí, uchovává se po dobu 3-6 měsíců nebo déle.

ingredience pro mou jasnou thajskou kuřecí polévku Tom Yum jsou uvedeny níže:

Jak vyrobit pokyny Tom Yum Gai s obrázky krok za krokem?

1. přidejte vývar do polévky a přiveďte k varu na středně vysoké teplotě.
2. přidejte pastu Tom Yum a dobře promíchejte, dokud se pasta nerozpustí.
3. přidejte všechny bylinky (listy vápna kaffir, citronová tráva,galangal, stonky koriandru) a promíchejte. Chilis jsou volitelné, pokud chcete více tepla. Otočte teplo na střední a nechte vařit 4-5 minut.
4. přidejte kuře, promíchejte a nechte vařit, dokud nebude hotová (7-8 minut).
5. přidejte zeleninu (šalotku, houby, rajčata) a promíchejte. Vařte ještě 3-4 minuty.
6. přidejte rybí omáčku a limetkovou šťávu, vařte ještě 2 minuty, vypněte teplo a vyjměte z horní části sporáku. Ochutnejte polévku a upravte podle potřeby. Buďte opatrní, protože polévka je stále velmi horká, takže se ujistěte, že nespálíte jazyk! Upravte podle potřeby rybí omáčkou a limetkovou šťávou. To je ono! Podávejte čerstvé a ozdobte koriandrem.

* nezapomeňte vyjmout robustní byliny před jídlem, zejména lemongrass, pokud nechcete, aby jim jíst. Neublíží vám, ale jsou velmi silné v chuti a těžko žvýkat, pokud na ně nejste zvyklí. Užijte si kuřecí polévku Tom Yum!!

polévku Tom Yum lze jíst jako samostatné jídlo. V případě potřeby můžete do misky přidat vařenou jasmínovou rýži. Moje Thajská rodina a já to často děláme, protože polévka je vydatnější. Rýže slouží také jako skvělý nárazník pro kořeněné chutě polévky! (:

Tisk