proč jíme kraby, zatímco pavouci nás hrubí?

ano, někteří lidé rádi jedí hmyz a považují je za chutné. A pravda, úmyslné konzumace chyb je pravděpodobně ve všech našich budoucnostech. Ale právě teď, kdyby se na vašem jídelním stole objevil osmnohý tvor, budete více než pravděpodobné reagovat s odporem, nebo alespoň nepříjemným překvapením. Pokud ovšem ten mnohonohý strašidelný plazivý nebyl krab (možná byste také byli v pohodě s chobotnicí). Ale tady se děje trochu kognitivní disonance. Proč je to tak, že tolik z nás může šťastně jíst kraby a humry, zatímco jsou vydělané pavouky a dalšími brouky?

koneckonců, můžete říct, že jsou příbuzní jen tím, že se na ně podíváte. Technicky, nejsou tak úzce propojeni, ačkoli Krabi a pavouci jsou oba členy rodiny členovců, stejně jako ostatní hmyz, a humři. V podstatě, jsou klasifikovány společně, protože všichni mají exoskeletony a kloubové nohy. Evoluce má je všechny moc odlišné uvnitř a behaviorálně stejně, ale tohle je případ, kde je to až příliš snadné soudit knihu—nebo chybu—podle obalu. Langustám se přezdívá bahenní brouci a humři se také často nazývají mořští brouci; všichni víme, že mají příliš mnoho společného pro pohodlí, přesto se obecně snažíme na tom nezabývat. I Alton Brown přirovnal humry šváby v oceánu—zčásti uklidnit ty problémy se zabíjením živí korýši, že není žádný důvod, aby si morální dilema o tom, jestli si myslí, že nic rozbíjet chyby pod boty, noviny, těžké knihy…

miluji jíst kraby a od té doby jsem byl malý; dtto dušené krevety ve skořápce s hromadou Starých Bay, i když, stejně jako dům stonožky jsou řádově horší, než pavouci, krevety, s mnoho více ježaté malé nohy, by měla být daleko děsivější než krabi—ještě bych neváhal roztrhat tucet buď slané stvoření, štětinatý antény a všechny. Myslím, že jsem byl jen dobře oddělovat od útlého věku, protože si nepamatuju, kdy se o nějaké mořské plody (s výjimkou, když to přišlo celý soft shell kraby chytil mezi buchty, s jejich dlouhé nohy vyčnívající do stran, protože to je jen absurdní, ale také podivně lákavé, když jsou dokonale zlatavě hnědé a křupavé).

samozřejmě je tu i prvek naučeného chování; Vyrůstal jsem sledoval celá moje rodina radostně trhat na kousíčky často-hmyzí mořské plody na nesčetných příležitostech, ale také jsem pravděpodobně viděl mnoho z nich převinout na pavouky a rána je s jejich žabky. Určitě jsem viděl „arachnofobii“ v příliš mladém věku—opakovaně, protože i když mě to vyděsilo, fascinovalo mě to také.

vědecké studie od roku 2017, naznačuje, že lidé se mohou narodit s vrozenou strach z pavouků, a tam je důkaz navrhnout, že je to již po staletí, přinejmenším. Během středověku byli pavouci považováni za nemocné a jakékoli jídlo nebo voda, která s nimi přišla do styku, byla považována za infikovanou nebo otrávenou (oba tyto příklady se samozřejmě vztahují pouze na západní společnosti; mnoho jiných kultur po celém světě uctívá pavouky, buď jako šťastné symboly, nebo jako chutné jídlo). Mezitím, i když opovrhoval pavoukovci, na Západě byly jíst korýšů celé věky—i když v některých oblastech, krabi byli poté odsunuti do říše pokorný, levné jídlo pro chudé, a humři byli skvěle sloužil na obou vězňů a dobytka.

Judaismus považuje za kraby a humry, mezi jinými korýši, nečisté, a také zakazuje vědomé spotřeby skutečného hmyzu, včetně pavouků (s výjimkami pro určité košer sarančata, kobylky a červi)—a i když byste mohli předpokládat, že dietní zákon byl vyhlášen v důsledku inherentní odpor, to může být také pravda, že to bylo proto, common-smysl hygieny týká připojen na tyto doslovný spodní podavače (a filtrací vody).

Pokud krabi nebyli odsunuti do oceánů (a akvária v restauracích a obchodech s potravinami), a to i ty z nás, bez kabourophobia by mohlo být trochu více opatrný z nich; část toho, co dělá pavouky tak děsivé, pro mnohé je jejich tendence se objevují z ničeho nic—co jsme se přestěhovali do domu, pravidelně jsem je mít drop dolů ze stropu přímo před můj obličej, který se dostane jen o něco méně traumatizující pokaždé. Mohou také běžet opravdu rychle a často se pohybují nepředvídatelnými směry, zatímco Krabi jdou hlavně bokem na zemi a (obecně) nemohou plazit po stěnách a viset ze stropů. Naštěstí, krabi nemůže létat buď, zatímco pavouci druhu může—mohou sami spustit nahoru a klouzat přes vzduchu, alespoň (to je, spíše roztomile, s názvem „let balónem“), takže jste v podstatě nikdy v bezpečí, možná až pod vodou. Kde se můžete setkat obří pavouci, samozřejmě, s jejich dlouhé, tatínek dlouhé nohy-esque přídavky a bug-eyed carapaces—ale pravděpodobně ne, pokud jste šel hledat pro ně.

Na druhou stranu, v některých pobřežních oblastech jsou suchozemští Krabi (gigantické Kokosové kraby jsou hlavním palivem noční můry), ale většina z nás se o ně nemusí starat. Dokonce i masové migrace, jako pavouk, non-jedlé červených krabů na Vánočním Ostrově, i když jistě kroutit vyvolávající, je jaksi není tak špatné, jak odpovídající počet skutečných pavouků by byla:

Jsou jen méně skittery. Možná to má něco společného, také, s tím, že pokud nejsou v měkké skořápce fázi během tání, je větší robustnost krabů. Mají tvrdší povrch a silnější nohy, zatímco pavouci jsou poměrně křehké a snadno přebít—které, spíše než dělat je méně děsivé, ups ick faktorem pro mě. Projeďte hromadou krabů a ano, rozdrtíte je, ale mohou vám propíchnout pneumatiky současně. (Možná se nějakým způsobem jeví jako hodnotnější oponenti?) Navíc několik druhů pavouků je jedovatých, kdežto Žádný krab vás nebude nenápadně kousat a vaše tkáně (a možná i celé tělo) uhynou. Krabi a další mořští brouci by vás mohli potenciálně onemocnět otravou jídlem, ale alespoň to je riziko, které ochotně podstupujete, a bavte se při tom.

Krabi také neotáčejí pavučiny, které jsou samy o sobě strašidelné, alespoň když náhodou projdete jedním. A prostředí, ve kterém každý tvor žije, může být také faktor—hmyz jsou často spojeny s nečistotami (zejména šváby, ale pavouci běžně viset v zatuchlých sklepů a crawlspaces), zatímco korýši vyleze z vody, což se zdá čištění, a to navzdory skutečnosti, že, i diskontování znečištění, oceán je plný ošklivých věcí, a korýši sami budou jíst téměř cokoliv, včetně mrtvý a hnijící věci.

Další automatická odpověď na otázku, proč lidé, kteří jsou znechuceni tím, že pavouci mohou stále milují jíst kraby by se dalo říct, že krabi jsou mrtví a vařené, a proto se obrátil do potravin, ale šance jsou, ty by neměly být víc nadšená mrtvý-a-vařené tarantule burger, než byste asi žít jeden sidling až k večeři (a to i kdyby jsi si soft shell krab sendviče, které opravdu nejsou ani zdaleka tak daleko; Andrew Zimmern potvrzuje, že čerstvá tarantula chutná „skvěle, připomíná mi sladké a jemné kraby“). Tak proč by měl být jeden tak přitažlivý, a druhý tak hluboce děsivý?

myslím, že největším faktorem je expozice—většina z nás téměř nikdy vidět kraby, pokud budeme jíst, vzhledem k tomu, že pavouci trvají na tom, odběhla do našich životů pravidelně v nejvíce nevhodnou chvíli. Pokud začnete sledovat spoustu Gifů a videí svíjejících se krabů, je to docela nepříjemné. A je to určitě do značné míry kulturní stejně, ale možná jednoho dne, když nemáme jinou možnost, než přijmout hmyzu-těžký diety, pavouci bude inspirovat více tyčinek než „zabít je s ohněm“ hashtags—nebo to bude jen stát se „vařit s ohněm“ místo.

do té doby budeme jednoduše racionalizovat—nebo rovnou ignorovat-spoustu nepříjemných pravd, Pokud jde o to, co jíme. Kromě toho, když je to jen o vzhledu, pokud se“ ošklivý lahodný “ stále objímá, krabi jsou určitě blízko vrcholu této hromady. Nebo možná můžeme udělat nový štítek pro ně a jejich buggy oceanic bratří. „Scary delicious“ se zdá být vhodné, více způsoby než jedním.

související Video: Jak vyrobit Krabí Koláče

obrázek záhlaví Chowhound.