dospívání je čas experimentování a růstu, a to se často děje v oblasti stravování. Teenageři se mohou rozhodnout stát se vegetariány z různých důvodů, včetně práv zvířat, náboženských důvodů a / nebo vnímaných zdravotních výhod. Rodiče by měli zapojit svého mladého sportovce do rozhovoru o motivacích pro zahájení takové stravy, aby se zajistilo, že nebude používán jako prostředek kontroly hmotnosti.
druhy vegetariánské stravy
být vegetariánem není „jedna velikost pro všechny“ nebo stejná pro každého člověka. Existuje mnoho druhů vegetariánů a je důležité rozpoznat rozdíly mezi nimi. Níže je tabulka, která popisuje různé typy vegetariánské stravy.
| Vegetarian Type | Animal Proteins Allowed | Animal Proteins Excluded |
| Semi-vegetarian | May allow all or certain animal proteins in limited amounts | Variable |
| Lacto-ovo vegetarian | Dairy and eggs | Meat, fish and fowl |
| Lakto-vegetariánské | Mléčné | Vejce, maso, ryby, slepice |
| Vegan | None |
Výběr potravin udržet zdravé vegetariáni
Protože vegetariánská strava vylučuje určité potraviny, bílkovin a některých vitaminů a minerálních příjem může být nízká. Pokud je vegetarián přemýšlivý o výběru jídla; strava však může být také kompletní. Přísnější vegetarián je, tím více přemýšlivý budou muset být o začlenění těchto živin:
Bílkovin
příjem Bílkovin je důležité pro mladé sportovce, protože pomáhá budovat a opravovat svaly. Mezi dobré vegetariánské zdroje bílkovin, které udržují vašeho mladého sportovce silného, patří:
- ořechy a ořechová másla.
- semena.
- fazole a čočka.
- celá zrna.
- Tofu a sójové mléko.
- proteinové analogy (tj. vegetariánské hamburgery).
- proteinové tyčinky.
Vápník a Vitamin D*
Vápník a vitamin D budovat a udržovat silné kosti. Konkrétně se vápník podílí na mnoha procesech, které odesílají zprávy nervům a svalům, aby se tělo mohlo pohybovat. Další informace o nedostatku vápníku a vitamínu D.
Vegetariánské zdroje vápníku a vitamínu D patří:
- * Mléčné výrobky a vejce (v závislosti na vegetariánský typ—viz tabulka výše).
- * obohacené potraviny a nápoje, jako jsou sójová, rýžová a mandlová mléka, pomerančový džus, obiloviny a proteinové tyčinky. Poznámka: zkontrolujte štítek pro vitamín D a vápník.
- zelenina, jako brokolice, kapusta a Bok Choy.
- sezamová semínka, mandle a sušené fazole.
Vitamin B12
Vitamin B12 pomáhá udržovat zdravé krevní buňky a nervový systém. Nedostatek B12 může vést k určitému typu anémie, která může způsobit příznaky jako únava, které mohou ovlivnit výkon mladého sportovce. Skvělé vegetariánské zdroje vitamínu B12 patří:
- Mléčné výrobky a vejce (v závislosti na vegetariánský typ — viz tabulka výše).
- B12 obohacené potraviny (nezapomeňte zkontrolovat štítky, protože to není u všech značek).
- analogy masa (tj. veggie hamburgery, sójové hamburgery a sójové kuřecí analogy).
- rýže, sójové a mandlové mléko.
- obiloviny a proteinové tyčinky.
železo
železo pomáhá přenášet kyslík v celém těle, včetně svalů, kde může být uložen. Nízká hladina železa v těle může znamenat unaveného sportovce. Aby se zabránilo únavě, vegetariánské zdroje pro příjem železa pro mladé sportovce mohou zahrnovat:
- Luštěniny, obohacené obiloviny a chleby.
- ořechy, blackstrap melasa (hustý sirup) a sušené švestky.
- tmavě zelená zelenina.
pokyny pro mladé vegetariánské sportovce
sportovci mohou být vegetariáni, ale musí mít na paměti potenciální nedostatky své stravy. Je to vždy možnost, že mladý vegetariánský sportovec může vyžadovat vitamín / minerální doplněk k zajištění stravy je kompletní. Také vidět registrovaného dietologa je dobrým krokem, který pomůže sportovci udržovat výživu nezbytnou pro jejich sport při výběru vegetariánského životního stylu. Další informace o vegetariánské stravě naleznete v tomto seznamu užitečných zdrojů.
Další informace o sportovní výživě.