În 1989, Saralegui și-a transferat succesul jurnalistic la televiziune, lansând talk-show-ul în limba spaniolă din Miami, El Show de Cristina (the Cristina Show) pe Univisi Inktcn. Ea a încheiat fiecare episod cu un salut dublu cu degetele mari și expresia cubaneză „Pa’ Lante, pa ‘Lante, pa’ tras ni pa ‘coger impulso”, („înainte, înainte; nu face un pas înapoi, nici măcar pentru a câștiga impuls”…ar putea fi, de asemenea, înțeles ca „pentru a obține un start de funcționare”.)
Proeminent oaspeții incluse Shakira, Don Francisco, foștii membri ai Menudo, Fernando Allis, Selena, Lucero, Celia Cruz, Thalía, Julio Iglesias, Alejandro Fernández, Enrique Iglesias, Pitbull, Sussan Taunton, Jorge Ramos, Gloria Estefan și soțul ei, Emilio Estefan Jr., Gloria Trevi, Chayanne, Sebastian Rulli, Xuxa, Ricky Martin, RBD, Niurka, Noelia, Anaís, George Lopez, Jennifer Lopez, Adela Noriega, Grecia Colmenares, Alexandra Cheron, Amelia Vega, Angélica Vale, Angélica Maria, și Susana Gonzalez.
în cadrul programului înregistrat luni, 25 octombrie 2010, Cristina și-a revizuit cariera și episoadele și invitații mai memorabili ai programului.
talk-show-ul lui Saragelului a fost difuzat ultima dată pe 1 noiembrie 2010, după 21 de ani. Găzduită de actorul Mexican Fernando Colunga, Cristina a fost sărbătorită de colegii ei Daniela Romo, Cesar Evora, Thalia, Shakira, Gloria Estefan, Emilio Estefan, Angelica Maria, Carmen Salinas, Don Francisco, Jorge Ramos și alții. Unii dintre colegii ei de la Univision au fost în audiență de unde au interacționat cu Cristina însăși, împărtășind anecdote și mesaje de speranță și admirație.
Saralegui a continuat să publice propria revistă, Cristina: la Revista (Cristina: revista) și mai multe cărți. Ea este denumită „Oprah Spaniol-cubanez”.
în 1992, Saralegui a avut un talk-show sindicat în limba engleză, Cristina, care a fost anulat după o jumătate de sezon.
piesa Somos El Mundo a avut premiera în timpul spectacolului lui Saralegui, cu un apel pentru a ajuta efortul de ajutorare din Haiti. A fost tradus de Gloria Estefan, produs de soțul ei Emilio Estefan și aprobat de Quincy Jones.
în timpul ultimului ei spectacol pe Univision, Saralegui a spus,
Cristina nu se retira, jamas dejar oqua esto… aquí hay Cristina y ¡para rato! (Cristina nu se retrage, nu aș părăsi niciodată asta… există (încă) Cristina și pentru o (bună) vreme!).
Saralegui a rămas sub contract cu Univision până la 31 decembrie 2010. S-a discutat că ar putea continua ca colaborator, pentru programe speciale și interviuri și că un nou spectacol Cristina va debuta în martie 2011, dar acest lucru nu s-a întâmplat.