există câteva modalități prin care vă puteți amplifica credul de cocktail, iar acesta este în fruntea listei noastre. A face propriile cireșe Maraschino pentru a dunk în aproape orice cocktail vă puteți gândi aduce posh instant la băuturile. Este super simplu și pot dura luni întregi într-un borcan sigilat în frigider. Uitați de cireșele roșii neon, pe care le vedeți în magazinele alimentare americane, acest efort se plătește foarte mult.
fotografia de mai sus este din borcanul actual care trăiește în frigiderul nostru. Photobombing cireșe este un băț de scorțișoară, și o jumătate de fasole de vanilie. Am dat acestei culturi o casă de patru luni și gustul acestor bijuterii continuă să se îmbunătățească odată cu vârsta. cealaltă veste bună este că investiția dvs. în lichiorul Luxardo Maraschino poate fi secretul multor băuturi delicioase. Poate fi scump, dar câteva uncii dintr-un cocktail vă pot ridica și jocul de cocktail. Am folosit brandy ca înlocuitor pentru această rețetă, dar Luxardo-care este făcut din gropi de cireșe – concentrează cu adevărat aroma.
iată rețeta pe care o folosim pentru cireșele Luxardo de casă:
cireșe LUXARDO
2 lbs cireșe proaspete, cu tulpină și fără sâmburi* (vișine preferate)
1 C zahăr alb
1 baton de scorțișoară
jumătate de boabe de vanilie, despicate
1 C apă
2 C lichior Luxardo Maraschino
suc de la 1 lămâie
combinați zahărul, batonul de scorțișoară, fasolea de vanilie, sucul de lămâie și apa într-un vas neionizat mai mare. Se aduce la foc mic la foc mic-mediu, amestecând până se dizolvă zahărul. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute.
amestecați cireșele și reveniți la foc mic timp de 3 minute.
scoateți de pe foc și adăugați lichiorul. (Am văzut rețete care elimină bățul de scorțișoară și fasolea de vanilie în acest moment, dar experiența noastră este că acestea continuă să îmbunătățească cireșele pe măsură ce se marinează în frigider.)
puneți amestecul într-un borcan sigilabil de dimensiuni de un sfert. (Folosim un borcan de zidărie foarte curat, cu capac și inel proaspăt.)
lăsați-l să se răcească înainte de a-l pune în frigider.
doriți să lăsați această vârstă un pic înainte de a utiliza. Cu cât mai mult, cu atât mai bine, dar mi-am pierdut răbdarea la aproximativ trei zile după prepararea acestora și am fost foarte mulțumit de acea cantitate de timp de saramură. Așa cum am spus mai sus, borcanul actual din frigiderul nostru s-a îmbunătățit doar odată cu vârsta în ultimele patru luni. Cred că acest lot ne va mai dura câteva luni când va trebui să facem unul nou.
această muncă de dragoste va duce la luni de aromă delicioasă de cireșe și bling crescut în băuturile tale. Nimic mai bun decât să arunci un cuplu într-un Manhattan, urmat de o linguriță de lichior sărat. Încearcă!