Circulara

Chef Nicholas

Executive Chef
Nicholas Arnold a fost numit Executive chef al hotelului Hershey în septembrie 2019. În acest rol, Arnold supraveghează funcționarea culinară a întregii proprietăți Forbes de patru stele și AAA cu patru diamante, inclusiv cele trei restaurante cu servicii complete, cafenea, room service, spațiu pentru banchet și evenimente, restaurant spa și caf sezonier la piscină. Arnold, un bucătar executiv certificat (CEC), sa alăturat echipei culinare Hotel Hershey de la Columbia Country Club din Chevy Chase, Md., unde a lucrat ca bucătar executiv timp de doi ani. Și-a câștigat desemnarea CEC de la Federația culinară americană în 2010.Arnold este originar din Wisconsin și deține o diplomă de Onoare în Arte culinare de la Colegiul Tehnic Moraine Park (Fond du Lac, Wis.). El se mândrește cu mai mult de 20 de ani de experiență culinară la stațiuni și cluburi de țară din SUA și Insulele Virgine Americane, inclusiv Caneel Bay Resort (St.John), New Albany Country Club (New Albany, Ohio), Garden of the Gods Resort (Colorado Springs, Colo.), Boulder Country Club (Boulder, Colo.), Broadmoor (Colorado Springs, Colo.) și Clubul American (Kohler, Wis.).

Chef Van

cofetar numit cofetar în februarie 2021, Van French supraveghează o echipă de profesioniști dedicați în patiserie la Hotelul Hershey, care oferă deserturi unice și creații de ciocolată punctelor de vânzare ale hotelului, inclusiv restaurantul premiat the Circular. Deserturile echipei de patiserie sunt, de asemenea, prezentate în toate spațiile de banchete, Trevi 5, Harvest și Chef ‘ s Market. specializata in torturi de nunta high-end si deserturi gourmet, franceza aduce 30 de ani de experienta profesionala in arta culinara in rolul sau, impartasindu-si pasiunea pentru forma si aroma in tot ceea ce creeaza. Înainte de a se alătura echipei Hotel Hershey în calitate de asistent de patiserie în 2019, French a fost cofondator și proprietar al Van Earl ‘ s Cakes, un butic de artă pentru prăjituri și deserturi din Bucks County, Pa. După absolvirea școlii de restaurante de la Walnut Hill College din Philadelphia, a ocupat și funcții culinare la stațiuni și restaurante, inclusiv la Ritz-Carlton (Philadelphia, Pa.), Ritz-Carlton (Key Biscayne, Fla.), Restaurantul Fiorello (New York, N. Y.), Restaurantul Aureole (New York, N. Y.) și Trump Taj Mahal (Atlantic City, N. J.).
Dragostea francezului pentru prăjituri, artă și design este evidentă în opera sa. Este de trei ori concurent al rețelei alimentare, apărând pe „Cake Wars” în 2016, precum și „Campionatul tortului de nuntă” și „Holiday Gingerbread Showdown” în 2018. Proiectele sale creative de tort au fost, de asemenea, prezentate în publicațiile regionale, inclusiv Philadelphia wedding magazine, Modern Luxury Weddings Philadelphia magazine și Philadelphia Style magazine.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *