intrați în frigider și scoateți o cutie de lapte de soia sau migdale, iaurt sau înghețată. Uită-te la lista de ingrediente. Vezi ” caragenan?”Dacă da, nu sunt surprins. caragenanul, care este derivat din alge roșii, este adesea adăugat la băuturi pentru a împiedica separarea ingredientelor, este adăugat la alimente precum iaurt, ciocolată și înghețată pentru a le oferi o consistență mai groasă și pentru a face versiunile cu conținut scăzut de grăsimi să aibă un gust mai plin. Se adaugă, de asemenea, la shake-urile nutriționale și băuturile de înlocuire a laptelui pentru a împiedica separarea ingredientelor. algele marine care conțin caragenan au fost folosite de secole, dar caragenanul rafinat găsit în alimentele procesate moderne a ridicat îngrijorări majore. {source}
caragenanul provoacă în mod previzibil inflamații care pot duce la ulcerații și sângerări, potrivit Joanna Tobacman, MD, profesor asociat de medicină clinică la Universitatea din Illinois School of Medicine. Asta nu e ceva nou. Începând cu anii 1960, cercetătorii au început să lege caragenanul de bolile gastro-intestinale la animalele de laborator, inclusiv colita ulcerativă, leziunile intestinale și chiar cancerul de colon.
Institutul Cornucopia, un grup de supraveghere a industriei alimentare, a finalizat o analiză aprofundată cu privire la siguranța caragenanului și a solicitat FDA să o elimine din „determinarea considerată în general sigură și din toate alimentele organice. Agenția Internațională de cercetare a cancerului a Organizației Mondiale a sănătății și Consiliul Național de cercetare din SUA au stabilit că caragenanul degradat este cancerigen.
Meh, voi trece.
laptele meu preferat de migdale fără caragenan
chiar dacă nu mai urmez o dietă strictă fără lactate, prefer în continuare laptele de migdale decât gustul laptelui de vacă. După cum ați citit mai sus, opțiunile de lapte fără lapte au de obicei caragenan. Deoarece am probleme digestive și caragenanul poate avea efecte asupra tractului gastro-intestinal, ajung la produse fără el. Oricât mi-aș dori să-mi pot face propriul lapte de migdale, lucrul la un loc de muncă cu normă întreagă, blogging-ul și având orice tip de timp liber îl face destul de dificil. Vestea bună este că există câteva mărci care oferă lapte de migdale fără caragenan. Preferatul meu este de la marca Whole Foods 365. (BTW, ei nu sponsorizează acest post sau mă plătesc să le menționez. Sunt doar obsedat și am vrut să împărtășesc).
îl folosesc în cafea, smoothie-uri, boluri acai și ovăz peste noapte.
alte opțiuni fără caragenan
nu vă faceți griji dacă un Whole Foods nu se află în zona dvs. În acest ghid de cumpărături, creat de Institutul Cornucopia, veți găsi o listă a tuturor companiilor vinovate de utilizarea caragenanului, precum și a celor care au produse fără caragenan.
în cazul în care pentru a cumpara on-line:
soia vis lapte de soia
comerciant Joe neindulcit lapte de soia (în raft pachet stabil)
Pacific Foods lapte de ovăz
Pacific Foods lapte de cânepă
Pacific Foods 7 cereale lapte
Kirkland semnătură lapte de orez
vorbește cu mine
- care sunt gândurile tale pe caragenan?
- care sunt produsele dvs. preferate fără caragenan?
Vă mulțumim că ați citit postarea mea!
Nu uita să mă urmărești pe: Pinterest / Instagram | Facebook / Twitter