este cunoscut sub multe nume și uneori încă nu știm ce este. Uneori ne împiedicăm la întâmplare peste o rețetă care o cere. Doamnelor și domnilor, vorbim despre sirop de orez. Nu, nu oțet de orez, sirop de orez.
acesta este un ingredient foarte popular în multe feluri de mâncare asiatice, dar în bucătăria mai Occidentală, nu este folosit la fel de des, aproape ca sosul de arahide sau chiar sosul de stridii. Deci, ce se întâmplă dacă nu găsiți niciunul sau dacă pur și simplu nu doriți să cumpărați unele pentru o rețetă. Ei bine, din fericire pentru tine, avem câteva alternative grozave!
deci, care sunt cei mai buni înlocuitori ai siropului de orez? Cei mai buni înlocuitori ai siropului de orez sunt siropul de porumb și siropul de arțar, urmat de miere, sirop simplu, sirop de malț de orz, melasă și sirop de curmale, în funcție de utilizare. Toate au o consistență similară a siropului și pot funcționa similar într-o rețetă.
fiecare are propriile caracteristici și motive pentru care face o înlocuire bună. În acest articol, vom analiza câteva substituții și cum să le folosim, urmate de cele mai recomandate produse pe care le puteți găsi în mod convenabil online.
ce este siropul de orez?
Acest sirop are multe nume în funcție de locul de proveniență. Trece prin sirop de orez brun, sirop de orez brun de Malț, Malț de orez sau pur și simplu sirop de orez. Acestea sunt toate același produs, chiar dacă diferite mărci vor avea versiuni și variații diferite.
siropul de orez este un îndulcitor obținut din amidon de orez. Amidonul de orez este gătit cu enzime pentru a le descompune, după care lichidul este tensionat și apoi redus pentru a crea un sirop gros.
siropul de orez brun este fabricat din soiuri de orez brun, iar siropul de orez normal este fabricat din soiuri de orez alb.
Acest sirop constă din trei zaharuri principale: maltotrioză, maltoză și glucoză. Ceea ce înseamnă practic este că siropul în sine acționează ca glucoza atunci când îl ingerați.
nutriție
spre deosebire de forma sa de orez mai hrănitoare, siropul produs din acesta nu conține o mulțime de nutrienți. Are cantități minuscule de potasiu și calciu.
este foarte bogat în zaharuri și, prin urmare, și în calorii. Aceasta înseamnă că trebuie să fiți atenți la cantitățile pe care le consumați și le utilizați în alimente.
Acest sirop, la fel ca toate produsele zaharoase foarte dulci și concentrate, poate provoca creșteri ale nivelului de zahăr din sânge și poate contribui chiar la obezitate și la multe alte probleme de sănătate.
funcțiile siropului de orez din alimente
siropurile de orez funcționează la fel ca multe alte siropuri. Principala diferență este cea mai mare parte în aroma sa.
siropul de orez îndeplinește una, dacă nu mai multe funcții într-o rețetă:
- adaugă dulceață oricărui fel de mâncare, fie el sărat sau dulce. Poate fi folosit în produse de patiserie, bomboane, marinate, glazuri, sosuri și multe altele.
- adaugă culoare alimentelor și ajută la promovarea reacției Maillard (rumenirea alimentelor). Deși siropul de orez brun în sine nu este întotdeauna foarte întunecat, atunci când se coace sau se fierbe, zahărul se caramelizează și face ca alimentele să devină mai întunecate (maro auriu).
- acționează ca agent de legare datorită lipiciozității sale. Acest lucru este deosebit de important atunci când faceți glazuri care ar trebui să se lipească de mâncare și să nu curgă din ea. Datorită consistenței sale deja groase, funcționează perfect.
- se adaugă aroma. Deși siropul este adesea prea dulce pentru a-l distinge de alții, multe siropuri au încă un gust unic. Siropul de orez este unul dintre cele împreună cu siropul de arțar. Se adaugă un alt indiciu de aromă, deși ușor.
cele mai bune înlocuitori de sirop de orez prin utilizare
atunci când alegeți un înlocuitor pentru siropul de orez, cel mai bun mod de a-l privi este funcționalitatea. Dacă aveți nevoie de sirop care va adăuga instantaneu culoare, atunci alegeți unul mai întunecat, dar dacă aveți nevoie doar de el pentru a ajuta la legarea ceva sau pentru a adăuga dulceață, aproape orice sirop zaharos va face.
sirop de porumb – cel mai bun înlocuitor General
siropul de porumb este cel mai bun și final înlocuitor pentru siropul de orez. Acest lucru se datorează faptului că are o dulceață egală cu ea și o consistență foarte asemănătoare.
deși siropul de porumb este mult mai deschis la culoare, aproape translucid, acesta îndeplinește în continuare toate funcțiile pe care le are siropul de orez. Poate ajuta la legarea alimentelor împreună, la adăugarea de dulceață, aromă și, de asemenea, se rumenesc frumos.
siropul de porumb are o aromă ușoară de cereale, la fel ca siropul de orez-un alt beneficiu. De asemenea, este ușor accesibil și foarte accesibil, spre deosebire de multe alte tipuri de sirop.
puteți folosi siropul de porumb ca substituție în părți egale, adică o substituție 1:1.
spre deosebire de alte substituții care necesită doar o ceașcă de centimi sau chiar o ceașcă de centimi, acest raport 1:1 înseamnă că rețeta nu va fi afectată în mod semnificativ prin înlocuirea siropului de orez cu sirop de porumb. nu va trebui să ajustați ingredientele umede sau uscate pentru a obține texturi, consistențe sau cantități similare).
sirop de arțar – a doua cea mai bună alegere generală
bun sirop de arțar vechi pare întotdeauna să vină la salvare și pe bună dreptate. Siropul de arțar este o alegere excelentă și singurul motiv pentru care siropul de porumb îl depășește este din cauza prețului.
siropul de arțar este adesea mai scump decât siropul de porumb și chiar siropul de orez, dar dacă aveți unele la îndemână și sunteți într-un vârf, acesta va funcționa uimitor de bine.spre deosebire de siropul de porumb, siropul de arțar este de culoare închisă la fel ca siropul de orez și are o aromă unică care poate fi împărtășită în mâncare, deși va avea un gust diferit de siropul de porumb sau de orez.
siropul de arțar este, în general, mai dulce și mai subțire decât siropul de orez, așa că trebuie să folosiți doar ceașcă de la 1 cană de sirop de orez, dacă aveți nevoie doar de dulceață pentru rețeta dvs.
funcționează excelent pentru marinate și sosuri, unde rețeta nu necesită neapărat o consistență specifică.
pentru rețete, în special produse de patiserie, care folosesc cu siguranță sirop de orez pentru a adăuga umiditate, acest lucru ar putea fi mai dificil.
în funcție de ceea ce elementul este, puteți elimina doar ceașcă de făină de la ingredientele uscate și de a folosi aceeași cantitate de sirop de arțar ca tine ar sirop de orez pentru a echilibra textura finală (preveni lipsa de umiditate forma rezultând într-un produs uscat).
de asemenea, puteți adăuga siropul de arțar în cantități egale, dar riscați să aveți un produs prea dulce și un produs umed.
miere – pentru rumenire, dulceață,& consistență
mierea este un alt substitut excelent pentru majoritatea produselor cu sirop. Mierea este dulce în mod natural și poate avea o culoare mai închisă în mod natural.
este, de asemenea, unul dintre cele mai bune siropuri de rumenire și va adăuga tone de culoare mâncării tale. În plus, are o consistență foarte asemănătoare cu cea a siropului de orez și a siropului de porumb.
datorită dulceții sale, oamenii preferă, în general, să folosească mai puțină miere atunci când înlocuiesc siropul de orez, ceașcă de miere la 1 cană de sirop de orez ar trebui să facă.
Din fericire, mierea are o consistență foarte groasă, ceea ce înseamnă că umiditatea și textura finală a produsului nu vor fi afectate prea mult, spre deosebire de siropul de arțar runnier.cu toate acestea, mierea poate avea o aromă relativ neutră atunci când este utilizată în alimente și, prin urmare, nu va adăuga propria sa aromă unică, așa cum ar face înlocuitorii anteriori. Acest lucru poate fi bun sau rău, în funcție de ceea ce doriți să facă siropul.
sirop simplu – pentru dulceață
acesta este un înlocuitor foarte ușor, deși funcționează mai ales pentru adăugarea elementului de dulceață al siropului de orez.
siropul simplu este practic doar zahăr topit sau o combinație de zahăr și apă. Ceea ce îl face grozav ca substituție este că oferă o tonă de dulceață concentrată.
când vă faceți propriul sirop simplu, puteți ajusta consistența pentru a obține același lucru cu siropurile de orez, dar dacă îl cumpărați, este posibil să nu aveți noroc.
ceea ce îl face să nu fie atât de grozav este că nu se rumenesc la fel de bine odată ce se află într-o rețetă. Da, siropurile simple se întunecă (și foarte întunecate la asta) atunci când sunt gătite direct pe plită, dar în alte lucruri se rumenesc frumos doar atunci când se aplică căldură directă.
cu toate acestea, această problemă este ușor de rezolvat atunci când vă faceți propria casă. Când gătiți și reduceți siropul simplu acasă, îl puteți găti până când devine întunecat înainte de al utiliza.
cu toate acestea, dacă nu puteți adăuga sirop de zahăr fierbinte fierbinte la rețetă, această soluție nu va funcționa. Odată ce se răcește, devine foarte greu, dacă nu chiar solid.
sirop de malț de orz – arome puternice, dulci
ne place un sirop de malț de orz bun și simțim că este cu siguranță subevaluat. Acest produs are o aromă și o culoare uimitoare.
va funcționa excelent cu cele mai multe feluri de mâncare savuroase datorită culorii sale foarte întunecate. Atunci când îl folosiți pentru produse de patiserie (care sunt menite să fie palide), va rezulta doar în nuanțe mai întunecate.
cu toate acestea, atunci când este utilizat în scopuri de dulceață, cum ar fi în glazură, va face uimitor! Este foarte dulce, astfel încât, de asemenea, trebuie doar să utilizați ceașcă de sirop de orz la 1 cană de sirop de orez.
uneori are o consistență mult mai groasă decât siropul de orez, dar îl puteți încălzi rapid pentru a-l face mai rulat și a-l folosi în timp ce este semi-cald.
fiți conștienți de faptul că unele siropuri de malț au o aromă foarte profundă, aproape ca melasa care are o ușoară amărăciune, așa că poate doriți să o subțiați cu sirop simplu sau să adăugați mai puțin din ea.
dacă nu doriți să adăugați aromă produsului dvs., optați în schimb pentru un înlocuitor cu gust mai neutru.
melasă-adâncime, aromă, & mâncăruri savuroase
melasa este un sirop de zahăr foarte aromat, care este aproape amar. Funcționează fantastic cu toate felurile de mâncare savuroase care au sare.
deși se obișnuiește în feluri de mâncare dulci, utilizarea sa este foarte limitată și majoritatea rețetelor care au ca rezultat produse finale maro, cum ar fi bare de granola sau brownies etc.
melasa adaugă adâncime oricărui vas, iar grosimea sa acționează și ca un agent de legare excelent.
melasa ar trebui să fie utilizate în cantități mai mici, aproximativ sută la sută ceașcă melasă per 1 cana de sirop de orez. Acest lucru se datorează numai aromei sale puternice.
pentru a vă asigura că rețeta nu se schimbă prea mult, adăugați un sirop de zahăr simplu (o combinație de zahăr și apă) pentru a compensa restul cantității necesare.
alternativ, puteți utiliza sirop de porumb în loc de sirop simplu. Dacă faceți sosuri, glazuri, marinate și lichide înăbușite, această modificare a cantității s-ar putea să nu afecteze chiar rețeta, alta decât produsul, puțin mai puțin.
sirop de curmale – dulceață& versatilitate
ultima noastră recomandare ar trebui să fie un sirop de curmale. Dacă nu le – ați încercat niciodată, Faceți-vă această favoare-viața voastră va fi schimbată pentru totdeauna.
siropul de curmale este, evident, făcut din curmale. De asemenea, este uneori etichetat ca „Silan” sau „Nectar de curmale” și poate fi găsit cu ușurință la un magazin de droguri sau la un magazin de sănătate.
siropul de Date vine în diferite consistențe și texturi. Unele sunt foarte curgătoare, în timp ce altele sunt foarte groase, aproape asemănătoare pastei. Unele sunt foarte strălucitoare și un maro translucid, în timp ce altele sunt un caramel texturat.
unii oameni vor sta imediat departe de acest înlocuitor, dar v-am îndemna să-l îmbrățișați. Toate aceste opțiuni înseamnă că puteți alege exact ceea ce aveți nevoie.
puteți alege o versiune mai asemănătoare siropului care poate fi utilizată în părți egale sau puteți utiliza o pastă pentru a crea diferențe de textură interesante. Puteți juca cu adevărat în jurul cu asta.
cei mai buni înlocuitori pentru siropul de orez
acum, că am discutat despre cele mai bune tipuri de înlocuitori, am parcurs un kilometru suplimentar și chiar vă oferim o listă cu cele mai bune produse pe care le puteți găsi:
| rang | produs | substituie cel mai bun pentru |
|---|---|---|
| Karo light sirop de porumb | utilizare generală | |
| Maple Grove farms sirop de arțar pur | culoare, dulceață | |
| natura Nate organic, miere prime, nefiltrate | Browning, dulceață, consistență | |
| nunaturale stevia sirop simplu | dulceață | |
| Barry Farms malț de orz Sirop | arome puternice, dulci | |
| Brer Rabbit melasă ușoară Nesulfurată | adâncime, aromă și mâncăruri savuroase | |
| D ‘ vash data sirop | dulceață, versatilitate |
avem, de asemenea, o revizuire completă a fiecăruia, astfel încât să puteți fi sigur că obțineți înlocuitorul potrivit pentru nevoile dvs. de gătit.
Karo Light Corn sirop
Verificați prețul curent pe Amazon
acesta este cel mai bun și, fără îndoială, cel mai de încredere sirop de porumb de uz casnic Disponibil pe piață. Folosim sirop de porumb ușor Karo de ani de zile și a persistat prin multe încercări.
acesta este un produs divers care va face o substituție excelentă pentru siropul de orez. Are o culoare neutră, deși aroma a adăugat vanilie.
acesta este doar un bonus pentru noi, deoarece vanilia este cu siguranță un potențiator de arome și funcționează deosebit de bine în produsele dulci și coapte.
Maple Grove Farms sirop de arțar pur
Verificați prețul curent pe Amazon
nu este nimic ne place mai mult de 100% sirop de arțar pur – plecat cu „produse cu aromă de arțar” și sirop de arțar imitație. Vrem pură și o vrem acum!
Maple Groves produce sirop de gradul A de ani de zile și sunt surprinzător de accesibile pentru un produs atât de grozav. De asemenea, furnizează diferite dimensiuni, astfel încât să puteți cumpăra chiar și în vrac – știți că veți folosi totul în câteva săptămâni oricum.
culoarea acestui produs este foarte asemănătoare cu cea a siropului de orez brun, iar consistența este ceea ce știți că este siropul de arțar. Aceasta înseamnă că o ceașcă de sirop de arțar pentru fiecare 1 cană de sirop de orez se va schimba perfect.
natura organică, brută,& miere nefiltrată
verificați prețul curent pe Amazon
avem o credință foarte puternică că toată mierea ar trebui să fie cultivată organic și nefiltrată pentru a-și păstra toți nutrienții naturali. De asemenea, salvați albinele!
această miere are cea mai pură aromă de miere pe care am gustat-o vreodată și va fi un plus fantastic pentru orice rețetă. Are o culoare neutră (foarte asemănătoare cu siropul de orez) și are cea mai netedă textură nealterată pe care am întâlnit-o vreodată.
mierea lor nu conține pesticide, erbicide, antibiotice sau se diluează cu sirop de porumb.
prețul este, evident, un pic mai scump, dar pentru o astfel de miere de calitate, am prefera să plătim acest preț decât să plătim practic pentru siropul de porumb cu aromă de miere.
NuNaturals Nustevia sirop simplu
Verificați prețul curent pe Amazon
bine, astfel încât acest produs nu este fabricat din zahăr, ci mai degrabă stevia. Ne-am gândit că ar fi bine să includem un astfel de produs pentru persoanele care încearcă să reducă zahărul sau care nu îl pot consuma din motive dietetice.Stevia este un îndulcitor pe bază de plante care este la fel de dulce (dacă nu mai dulce) decât zahărul. Formează un sirop simplu perfect fără zahăr. Probabil că nici măcar nu veți putea spune diferența dintre cea de casă și cea de stevia.este, de asemenea, o alegere foarte accesibilă și poate fi o opțiune mai bună pentru dieta dvs. decât oricare dintre celelalte substituții (știți, având în vedere că este un sirop care nu conține zahăr).
Barry Farms sirop de malț de orz
Verificați prețul curent pe Amazon
sirop de malț de orz este de obicei foarte greu de găsit în magazin și chiar online de fapt. Din fericire, ca întotdeauna, Amazon salvează ziua!
am găsit un sirop de malț de orz de calitate excelentă de la fermele Barry. De obicei, aceste siropuri, dacă aveți norocul să întâlniți unele, sunt vândute în vrac și, din păcate, nu multe rețete o cer.
acesta este vândut într-o sticlă convenabilă de 22 de uncii fluide, ușor de utilizat și ușor de depozitat. Și cea mai bună parte, după ore de căutare ai crede că deficitul ar face ca acesta să fie inaccesibil – dar nu și acest produs.
Brer Rabbit melasă ușoară Nesulfurată
Verificați prețul curent pe Amazon
amintiți-vă cum am menționat anterior că melasa are o aromă puternică, vom chiar dacă aceasta spune „ușoară”, nu vă lăsați păcăliți. Este încă destul de puternic. Cu toate acestea, puteți crește raportul la ceașcă de la suta pentru fiecare ceașcă de sirop de orez.
cu siguranță are un gust mai blând decât melasa tradițională și de aceea îl iubim pentru o înlocuire a siropului de orez. Este încă foarte închis la culoare, astfel încât ar trebui să fie încă păstrate în minte atunci când se utilizează în anumite rețete.
aceasta este o melasă foarte accesibilă și este foarte revizuită, așa că asigurați-vă că o încercați, chiar dacă nu este la fel de perfectă pentru o înlocuire.
D ‘ vash data sirop
Verificați prețul curent pe Amazon
ne place ambalaj funcțional și acest sirop data nu este o excepție în squeezy sale sticla! Nu spunem că produsul în sine este mai puțin important, deoarece, după cum veți vedea în scurt timp, este uimitor, dar ambalajul este uneori un make-or-break pentru noi.
nici măcar nu puteți folosi un produs excelent uneori dacă ambalajul este conceput prost. Dar acest sirop de curmale ambalat convenabil este perfect pentru utilizare și curățare ușoară.
siropul în sine este, de asemenea, uimitor. Este 100% vegan, care ar putea suna ca o declarație prostie, dar v-ar fi surprins să știe cât de mult sirop conține produse de origine animală.
datele utilizate sunt 100% fără OMG, iar siropul nu conține agenți de îngroșare a glutenului.
are o culoare foarte închisă și o aromă unică care vă va ridica mâncarea. Face un înlocuitor excelent de sirop de orez și nu veți regreta cumpărarea acestui produs.
Up următor: cele 7 Cele mai bune înlocuitori de sirop Yacon