acum câțiva ani, ceaiul cu bule a explodat ca băutură la modă pentru mâncărurile de Internet de pretutindeni. Mulți au apreciat această băutură inspirată din Taiwan ca o gustare asemănătoare cu un smoothie sau o ceașcă de cafea. La urma urmei, are cuvântul „ceai” în el, deci trebuie să fie sănătos… nu?
nu chiar. La fel ca cafeaua, ingredientele ceaiului cu bule s-ar putea să nu fie atât de rele pe cont propriu, dar atunci când sunt încărcate cu îndulcitor și aromă artificială, își pierd rapid valoarea nutritivă. „Cea mai hrănitoare parte a ceaiului cu bule este ceaiul în sine”, spune Hillary Cecere, RD, care are sediul în Red Bank, New Jersey. „Dar ceaiul cu bule nu este un mod sănătos de a obține beneficiile ceaiului.”
ceaiul cu bule este fabricat din ceai, lapte, zahăr și perle de tapioca, pe Cecere. Să începem cu acele” bule ” sau perle găsite în partea de jos a băuturii dvs., care sunt de fapt bucăți rotunde de tapioca. Sunt făcute din amidon extras din rădăcină de manioc, o legumă cu aromă de nuci care crește în America de Sud. Și, după cum se dovedește, aceste bile mici conțin carbohidrați cu amidon—și nu tipurile nutritive, bogate în fibre, găsite în cerealele integrale.
tashka2000 / Getty Images
gătit tapioca perle doar face mai rău. De obicei sunt gătite în apă fierbinte, împreună cu și mai mult zahăr adăugat, timp de până la trei ore. Până în acel moment, aceste bile ar putea avea aproape 160 de calorii pe porție de ceașcă de un sfert de kilogram.
și nici măcar nu ne face să începem cu ceea ce vine în siropurile suplimentare. Datorită tuturor acestor ingrediente procesate, ceaiul mediu cu bule de 16 uncii este de obicei de aproximativ 400 de calorii, potrivit Cecere, care nu este un mare fan al consumului de calorii. (Ceaiul simplu are o mulțime de beneficii pentru sănătate, minus caloriile.pe lângă caloriile ridicate și lipsa altor valori nutritive, ceaiul cu bule ar putea avea și alte ingrediente. În 2012, un grup de cercetători germani de la Spitalul Universitar Aachen ar fi găsit urme de bifenili policlorurați sau PCB-uri în probele de minge de tapioca. Acești potențiali agenți cancerigeni s-au dovedit a avea și alte efecte adverse asupra sănătății asupra sistemului imunitar, reproductiv, nervos și endocrin. Dar cercetările ulterioare au descoperit că compușii chimici găsiți în bilele de tapioca nu erau nici clorurați, nici bifenili—și erau considerați siguri de Administrația pentru alimente și medicamente.
linia de jos: ca orice altceva, bucurați-vă de ceaiul cu bule cu moderatie. „Dacă vă place cu adevărat ceaiul cu bule, nu îl eliminați complet, ci încercați să îl personalizați pentru a reduce caloriile și a-l consuma doar ocazional”, spune Cecere. Ea recomandă alegerea laptelui cu conținut redus de grăsimi, a laptelui de nucă de cocos neîndulcit sau a laptelui de migdale, pentru a limita caloriile și grăsimile. Sau ai putea lua în considerare aceste alternative de băutură mai sănătoase, în schimb.