ce sunt inimile de palmier
inimile de palmier sunt tăiate din miezul unei mână de specii de palmieri originari din America de Sud și Centrală. După recoltare, acestea sunt tăiate în cilindri sau tăiate în inele și ambalate în apă sau saramură. Arată ca niște sulițe de sparanghel albe netede și groase și se spune adesea că au gust de anghinare. Aroma delicată a inimilor de palmier le face o alegere populară pentru salate, dar pot fi și fierte, prăjite sau fierte.
nutriție și beneficii
inimile de palmier sunt sărace în calorii și grăsimi și nu conțin colesterol. De asemenea, oferă o sursă bună de vitamine, cum ar fi zincul, potasiul și vitamina C. Cu toate acestea, deoarece inimile conservate de palmier sunt adesea procesate cu sare, conținutul de sodiu poate fi ridicat. Prin urmare, este recomandat să le clătiți înainte de utilizare.
cum se utilizează
gândiți-vă dincolo de salate atunci când ajungeți la acel borcan de inimi de palmier. Pot fi prăjite întregi și aruncate într-un sos, tăiate și sotate pentru umpluturi taco sau mărunțite și formate în chiftele ca o alternativă vegetariană satisfăcătoare la prăjiturile cu crab.
ce gust au?
inimile de palmier au o aromă delicată, ușor nucă, vegetală, adesea comparată cu anghinarea. Textura lor este atât cremoasă, cât și crocantă, făcându-le adaptabile la o varietate de feluri de mâncare.
rețete
înlocuiți inimile de palmier cu inimile de anghinare (care au o textură și o aromă similare) în oricare dintre următoarele rețete.
- pizza în stil mediteranean
- Risotto Vegetarian
- tartele de anghinare
de unde să cumpărați
cutii sau borcane de inimi de palmier în apă sau saramură pot fi găsite în majoritatea magazinelor alimentare, magazinelor de specialitate, magazinelor de produse naturiste și comercianților cu amănuntul online. Sunt vândute întregi sau pre-feliate și pot fi, de asemenea, etichetate ca „varză de mlaștină” sau „salată de milionar”.”
depozitare
puteți achiziționa Inimi conservate sau jarred de palmier pe tot parcursul anului. Inimile proaspete de palmier sunt greu de găsit, deoarece sunt extrem de perisabile și pot fi scumpe. Conserve sau borcane inimile de palmier ar trebui să fie depozitate într-un loc răcoros, uscat și va păstra timp de până la trei luni. Când sunt deschise, păstrați-le la frigider și folosiți-le în decurs de o săptămână.