- Share
- Tweet
Pentru mine, carne de vită ‘n găluște sunt alimente confort final. Mama a făcut cele mai bune găluște de vită pe care le-am mâncat vreodată. Aș vrea să am rețeta ei, dar aceasta a fost o altă masă fantastică pe care a făcut-o, dacă ar arunca puțin din asta și puțin din asta în oală.
carnea de vită este fragedă și se topește în gură. Găluștele sunt ușoare ca un nor. Sosul… doar delicios!
găluștele mele de vită nu sunt exact cum le-a făcut mama, dar sunt destul de aproape. Mă duc înapoi la zilele în care ea le-ar găti pentru mine. Mâncare confortabilă la cele mai bune!
nu cred că mama mea a făcut vreodată găluște de la zero. Atâta timp cât îmi amintesc, ea a folosit amestec de copt Bisquick. Deci, asta am folosit și eu. Doar adăugați puțin pătrunjel proaspăt tocat și sunt uimitoare. Pătrunjelul adaugă într-adevăr un pic de prospețime găluștei. Și amintiți-vă, nu se amestecă peste! Amestecați numai până când ingredientele sunt combinate.
cea mai importantă parte a acestei mese este de a oferi cărnii de tocană suficient timp pentru a găti, astfel încât să se rupă ușor cu furculița. Va trebui să aveți 2 – 3 ore bune pentru a finaliza această rețetă de la început până la sfârșit, dar merită atât de mult!
notă
sau, dacă vă grăbiți, puteți încerca întotdeauna o oală sub presiune sau o oală Instant. Nu am făcut-o încă așa, așa că nu am o masă de timp pentru cât timp să gătesc carnea de tocană. Voi actualiza această rețetă când voi încerca.
carne de vită ‘n găluște
– 2 lire sterline de carne tocană
2 linguri de ulei de Canola
1 ceapa tocata
sare și piper după gust
1 lingura rozmarin proaspat tocat
1 lingura cimbru proaspat tocat
ceașcă de vin roșu optional
1 poate 15 uncii de carne de vită sau de pui bulion (ambele funcționează bine)
2 cani de apa folosi un pic mai mult, dacă nu utilizați vin
1 lingura sos Worcestershire
Bisquick
lapte
1 – 2 linguri patrunjel proaspat tocat
instrucțiuni
căldură mare stoc tigaie la foc mediu mare. Îndepărtați carnea de tocană cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta o parte din umiditate. Presărați sare peste carnea de tocană.
adăugați ulei de canola în oală și adăugați carnea de tocană, cu sare în jos. Ar trebui să auziți un sunet bun. Lăsați carnea până se rumeneste profund. Carnea de tocană trebuie să se slăbească ușor din tigaie atunci când este gata să se întoarcă.
după ce întoarceți carnea, adăugați ceapa și puțin mai multă sare și puțin piper. Continuați să gătiți până când carnea este rumenită. Amestecați și gătiți încă un minut până când ceapa începe să se înmoaie.
adăugați vinul și deglazați fundul tigaiei. Continuați să amestecați și folosiți o lingură de lemn pentru a slăbi orice pete maronii din tigaie. Adăugați bulionul de vită sau de pui, apa și sosul Worcestershire. Vrei ca lichidul să acopere carnea. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic, acoperiți și lăsați-l să gătească ușor timp de aproximativ 2 ore sau până când carnea începe să se despartă ușor.
când carnea este fragedă adăugați rozmarinul tocat și cimbru. Adăugați mai mult lichid, apă sau stoc, pentru a acoperi carnea de tocană, dacă este necesar. Se amestecă și se aduce sosul înapoi la fierbere. Gustați și ajustați orice condimente după cum este necesar.
amestecați găluștele conform rețetei Bisquick, adăugați pătrunjelul proaspăt sau folosiți rețeta preferată de găluște de casă.
aruncați găluștele în lichidul de fierbere și gătiți pe direcții.
Serviti!
carne de vită ‘n găluște
ingrediente
- 1 – 2 kilograme de carne tocata
- 2 linguri de ulei de Canola
- 1 ceapa tocata
- sare și piper după gust
- 1 lingură rozmarin proaspăt tocat
- 1 lingură cimbru proaspăt tocat
- pahar de vin roșu opțional
- 1 poate 15 uncii de carne de vită sau de pui bulion (ambele funcționează bine)
- 2 cupe Apa folosește puțin mai mult dacă nu folosești vin
- 1 lingură sos Worcestershire
- Bisquick
- lapte
- 1 – 2 linguri pătrunjel proaspăt tocat
instrucțiuni
-
încălziți tigaia mare pe foc mediu. Îndepărtați carnea de tocană cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta o parte din umiditate. Presărați sare peste carnea de tocană. Adăugați ulei de canola în oală și adăugați carnea de tocană, cu sare în jos. Ar trebui să auziți un sunet bun. Lăsați carnea până se rumeneste profund. Carnea trebuie să se slăbească ușor din tigaie atunci când este gata să se întoarcă.
-
după ce întoarceți carnea, adăugați ceapa și puțin mai multă sare și puțin piper. Continuați să gătiți până când carnea este rumenită. Amestecați și gătiți încă un minut până când ceapa începe să se înmoaie.
-
adăugați vinul și degelați fundul tăvii. Continuați să amestecați și folosiți o lingură de lemn pentru a slăbi orice pete maronii din tigaie. Adăugați bulionul de vită sau de pui, apa și sosul Worcestershire. Vrei ca lichidul să acopere carnea. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic, acoperiți și lăsați-l să gătească ușor timp de aproximativ 2 ore sau până când carnea începe să se despartă ușor.
-
când carnea este fragedă adăugați rozmarinul tocat și cimbru. Adăugați mai mult lichid, apă sau stoc, pentru a acoperi carnea de tocană, dacă este necesar. Se amestecă și se aduce sosul înapoi la fierbere. Gustați și ajustați orice condimente după cum este necesar.
-
amestecați găluștele conform rețetei Bisquick, adăugați pătrunjelul proaspăt sau folosiți rețeta preferată de găluște de casă.
-
aruncați găluștele în lichidul de fierbere și gătiți pe direcții.
-
servi!
s-ar putea dori, de asemenea…
coaste de porc în stil rustic Asiatic (aragaz lent)
- Share
- Tweet