este sezonul puloverelor și burțile noastre strigă după căldură. Asta înseamnă că canadienii sunt ocupați cu coacerea/prăjirea/prăjirea / prăjirea și orice alt verb care îmbină căldura și mâncarea.
atâta timp cât este posibil să port un blat de rezervor, cuptorul meu rămâne oprit. Am grătar/grătar / salată?se amestecă toate legumele de pe planetă. Dar acest lucru, chiar acum, este atunci când vetrele noastre prind viață. Vechea sobă romantică din lemn poate fi dispărută, dar oricum nu era deosebit de eficientă sau curată.
deci, ce este un mod eficient de a coace sau de a prăji? Personal, am stoarce la fel de mult de copt mea ca eu pot în cuptorul meu prăjitor de pâine. Este nevoie de puțin timp pentru a se încălzi până unde trebuie să fie, iar al meu este ciudat de zgomotos în a ajunge acolo, dar găzduiește fericit jumătate de loturi de biscuiți, brioșe, biscuiți, mini-pizza-perfecte pentru gospodăriile de una sau două.
Din punct de vedere tehnic, atât cuptoarele cu prăjitor de pâine, cât și cuptoarele electrice convenționale sunt la fel de eficiente în transformarea energiei în căldură. Dar nu atrag aceeași cantitate de energie din priză.
un cuptor electric tipic funcționează cu 2.500 până la 5.000 de wați (în funcție de model, vârstă și modul în care se află) și setat la 350 de centimetrii utilizează o medie de 2 kilowați-oră (kWh) de energie pentru 60 de minute de timp de gătit. Un cuptor cu prăjitor de pâine de 1.200 de wați setat la 450 de minute pentru 50 de minute folosește doar 0,9 kWh, potrivit BC Hydro.
unii susțin că, deoarece cuptoarele convenționale sunt adesea mai bine izolate (mai ales dacă au caracteristici de auto-curățare încorporate), sunt mai bune la reținerea energiei termice pentru perioade mai lungi de timp și, prin urmare, sunt alegerea potrivită pentru bucătarii ambițioși pe tot parcursul zilei.
totuși, într-adevăr depinde de ceea ce cuptor prăjitor de pâine le-ați luat. Aceste zile puteți înscrie unul cu un cuptor cu convecție construit ?în, ceea ce face chiar mai mult de energie – și eficient în timp. (Caracteristicile de convecție circulă aerul în jurul alimentelor, făcându-l să gătească mai repede și mai uniform.)
desigur, acești băieți răi au o putere mai mare (până la 1.800 pentru un cuptor cu prăjitor de pâine cu convecție suficient de mare pentru a prăji un pui), deși compensează prin prăjirea acelei păsări în până la 33% mai puțin timp.
dar tu chiar nu vrei să foc astea doar pentru a pâine prăjită un pic de pâine alac în dimineața. Dacă aveți loc pentru ambele, un prăjitor de pâine obișnuit din două piese poate funcționa cu doar 800 de wați. Dacă vă uitați la un prăjitor de pâine vertical de 1.200 de wați, economisiți costul de mediu al fabricării a două aparate și folosiți doar un cuptor cu prăjitor de pâine cu normă întreagă.
conservationists Hard-core vă va spune că, cu un cuptor prăjitor de pâine bun și o placă fierbinte electric cu două arzătoare, nu trebuie să investească, de asemenea, într-un aparat de metal de dimensiuni mari, care este destinat pentru a aduna praf-un punct de războinici cina de partid sunt sigur de a concura din toată inima.
apropo, doar pentru că un cuptor cu prăjitor de pâine este un economizor de energie mai mare decât un cuptor de dimensiuni mari nu înseamnă că este cel mai verde aragaz din oraș. Un tipic Crock-Pot / aragaz lent maxes la 200 sau 250 wați. Chiar și atunci când este pornit timp de șapte ore, folosește o energie electrică slabă de 0,7 kWh, care bate cu ușurință 50 de minute într-un cuptor cu prăjitor de pâine și o oră într-un cuptor de dimensiuni mari.
mulți verzi respectați precum David Suzuki vă vor aminti că cele mai multe economii de energie provin din popping cina în cuptorul cu microunde.
este adevărat că microundele folosesc o fracțiune din energia unui cuptor prăjitor de pâine și chiar mai puțin decât un aragaz lent (doar 0,36 kWh pentru un întreg 15 minute la mare). De asemenea, este adevărat că iau mult mai puțin timp pentru a face treaba. Dar nu l-aș recomanda pentru gătit nimic de valoare nutritivă delicată.un studiu din Journal of Science Of Food and Agriculture a constatat că microundele absorb 97% din flavonoidele din broccoli față de 11% din abur și 66% din fierberea prin leșiere a nutrienților.și în timp ce studiile au descoperit că supraîncălzirea laptelui matern șterge anticorpii care luptă împotriva infecțiilor, un studiu Stanford a constatat că chiar și microundele la nivel scăzut au ucis unele dintre proprietățile antiinfecțioase ale ilks.
dacă porniți un cuptor, mare sau mic, rețineți că nu trebuie să preîncălziți decât dacă coaceți și opriți-l cu câteva minute înainte ca mâncarea să fie gata la căldură liberă.
dar pentru a reduce într-adevăr amprenta de carbon, în primul rând tweak ceea ce merge în cuptor. Vorbesc de mai multe legume, mai puțină carne.
ai o întrebare? Trimiteți întrebările dvs. verzi la [email protected]