care este diferența: Medjool Dates vs Pitted Dates

Dacă ați încercat vreodată să faceți un desert sănătos sau ați vânat prin magazinele de sănătate pentru un înlocuitor de zahăr, probabil că ați dat peste date.

pline de fibre, potasiu, magneziu și zinc, curmalele sunt o opțiune excelentă dacă încercați să reduceți zahărul rafinat.

cu toate acestea, nu toate soiurile de date sunt făcute la fel; cel mai vizibil între „Baker’ s sweetheart”, datele Medjool și datele Deglet Noor fără sâmburi, denumite date „obișnuite”.

aici ne uităm la diferențele dintre aceste două soiuri de date populare.

textură și gust

curmalele Deglet Noor au o carne fermă, destul de groasă și au o culoare care variază de la roșu deschis la chihlimbar. Aroma lor este dulce și ușor pătrunzătoare.

Related: care este diferența: miere vs. miere crudă vs. Nectar de Agave?datele Medjool, în schimb, au o textură bogată, masticabilă, despre care mulți spun că are vâscozitatea lipicioasă și intensă a caramelului. De asemenea, sunt mult mai dulci decât curmalele obișnuite, datorită conținutului ridicat de fructoză și, în general, au și dimensiuni mai mari. Acesta este motivul pentru care mulți consideră că datele Medjool sunt cel mai bun tip de mâncare direct din pachet.

calorii

la 100 de grame, datele Medjool și Deglet Noor vin la puțin sub 300 de calorii fiecare (Medjool are puțin mai puține calorii, cu 277 kcal față de 282 kcal Deglet). Motivul pentru numărul lor ridicat de calorii este de până la zaharuri naturale, care alcătuiesc aproximativ 89 la suta din intreaga data.

marea diferență dintre cele două, totuși, se reduce la tipurile de zaharuri din fiecare soi. Datele Deglet Noor conțin fructoză, glucoză și zaharoză în măsuri egale, în timp ce datele Medjool sunt dominate doar de fructoză și glucoză. Zaharoza este un alt nume pentru zahărul de masă obișnuit, în timp ce fructoza este zahăr din fructe, iar glucoza este un zahăr simplu de care organismul are nevoie, într-o oarecare măsură, pentru energie.

nutriție

atât Medjool, cât și Deglet Noor sunt similare în compoziția lor nutrițională, deși datele Medjool au fost coapte mai mult timp, astfel încât pot avea mai multe zaharuri naturale.acestea fiind spuse, ambele sunt surse excelente de potasiu, magneziu, zinc, fosfor, calciu și vitamina B3. Și în comparație cu zaharurile rafinate, acestea au un indice glicemic mai scăzut în general (bun pentru cei cu diabet).

Related: cum se utilizează graficul indicelui glicemic pentru a reduce pofta de zahăr

Mai presus de toate, acestea sunt cunoscute pentru concentrația lor ridicată de fibre, făcând din curmale un aliment esențial după cină dacă suferiți de IBS.

dacă nu vă plac curmalele, atunci o alternativă decentă ar putea fi smochinele, stafidele, cireșele, afinele sau caisele uscate. Toate au același profil ridicat de fibre și semnătura meaty ‘crunch’.

utilizați în gătit

multe rețete sănătoase de coacere și smoothie-uri vor cere doar datele Medjool (uitați-vă la Deliciously Ella). Acest lucru se datorează faptului că consistența lipicioasă a datelor Medjool le face un substitut minunat pentru alte alternative lipicioase cu conținut ridicat de zahăr, cum ar fi siropurile, caramelele și zaharurile caramelizate. Wholefood Earth Medjool Dates Sunt destul de fantastice pentru prepararea siropurilor cu.

pe de altă parte, curmalele obișnuite, cu pielea lor mai groasă, sunt mult mai bune pentru topping-uri și adăugarea de textură la coacerea sănătoasă, cum ar fi barele de fructe și nuci. De asemenea, sunt adesea folosite pentru a face zahăr proaspăt de curmale. Arborele Vieții datele organice sunt preferatele mele absolute pentru gustări din mers și coacere în baruri de mic dejun.

Preț

procesul de creștere și recoltare a datelor Medjool este mult mai intensiv în muncă decât datele obișnuite (sunt culese când sunt coapte față de altele care sunt coapte după cules). Fără îndoială, acest lucru se dovedește a fi un produs superior, care este mai bogat și mai luxos, dar are o durată de valabilitate mai scurtă. Ca urmare, datele Medjool sunt un produs mai scump decât datele obișnuite.

Dacă sunteți scurt pe bani și au nevoie de o gustare rapidă sănătos, aș sfătui merge direct pentru datele fără sâmburi regulate. Beneficiile pentru sănătate sunt exact aceleași și vă veți salva un pachet. Pe de altă parte, dacă sunteți disperat să facă bile de energie sănătoase, de exemplu, datele fără sâmburi, pur și simplu nu va putinei consistența gros fudgy care aveți nevoie, ceea ce înseamnă Medjools sunt o necesitate în acest caz.