nu se poate nega faptul că Pinot Gris / Pinot Grigio a evoluat rapid pentru a deveni un vin alb popular de alegere în ultimii ani. Acum este unul dintre vinurile albe cu cea mai rapidă creștere, în spatele Sauvignon Blanc.
ce face Pinot Gris diferit de Pinot Grigio?
când se confruntă cu alegerea pe o listă de vinuri, se pune adesea întrebarea „Ce face Pinot Gris diferit de Pinot Grigio?”sau” de ce nu au același gust?”Ei bine, nu este pentru că sunt făcute din struguri diferiți. De fapt, ele sunt fabricate din același soi de struguri. Nu există nicio diferență genetică sau ADN.
strugurele Pinot Gris este o rudă apropiată a lui Pinot Noir și are struguri de culoare gri-albastru, violet deschis. În ciuda aspectului său, este oficial un strugure alb. Nuanța sa Gri explică numele său; gris înseamnă gri în franceză și își are originile în Franța.este cunoscut sub numele de Pinot Gris în Franța și este cel mai frecvent cultivat în regiunea Alsacia. Acest stil de vin se apleacă spre a fi o expresie bogată, plină de corp, deoarece este făcută din struguri riper. Gustul său poate fi uleios sau vâscos datorită dulceții suplimentare și utilizării ocazionale a fermentației barilului. Vinurile Pinot Gris sunt fabulos asociat cu alimente, teaming bine cu carne friptă, p unktt unkts și chiar paste cremoase. Exemple cu o lovitură bună de condimente se căsătoresc bine cu mâncăruri picante din Asia de Sud-Est.
peste graniță, în Italia, același soi de struguri este cunoscut sub numele de Pinot Grigio, unde este recoltat în general mai devreme decât fratele său francez. Vinul rezultat este ulterior mult mai ușor corpolent, mai scăzut în alcool, mai uscat și mai crocant, cu arome necomplicate, slabe. Pinot Grigio se potriveste cu salate, antipasti, fructe de mare, mezeluri, crudit – alimente care au arome mai putin complicate. Ar putea fi descris ca fiind ușor de băut.
care este mai dulce?
Pinot Grigio are adesea un gust mai puțin dulce decât alte vinuri albe din cauza acidității ridicate. Dacă sunteți în căutarea unui stil mai dulce, se reduce la modul în care vinificatorul a produs vinul, dar uneori Pinot Gris este puțin mai generos aromat și complex, iar unele stiluri au o notă de dulceață. Depinde de locul în care a fost făcut vinul. Confuz să știi ce vei primi în sticlă, nu?
Australian Pinot Gris și Pinot Grigio
în Australia, ambele stiluri sunt realizate. Odată considerat un soi alternativ, Pinot Gris și Pinot Grigio sunt acum soiuri de masă. Aromele sale prietenoase de pere, mere și fructe tropicale sunt susținute de o notă blândă, dar fermă de aciditate. Acestea se îmbină pentru a face data perfectă la masa dvs., mai ales atunci când există mâncare.
unii vinificatori Australieni experimentează contactul cu pielea, ceea ce conferă vinului o nuanță roz-ish și este mai textural pe măsură ce taninurile din piei de struguri sunt împărtășite în vin. În cercurile naturale de vin, strugurii Pinot Gris sunt o alegere populară atunci când se prepară p unktillant-naturel sau p unkt-nat – un vin tulbure, acidulat, cu arome zingy, drojdii.
Tasmania câștigă rapid o reputație pentru climatul său rece Pinot Gris. Un climat mai rece se potrivește acestui soi de struguri, deoarece aciditatea naturală, precum și aromele sunt păstrate în vinurile rezultate. Pinot Gris are uneori reputația de a fi puțin lipsit de lumină, iar în climatele mai calde aciditatea se poate pierde din cauza maturării rapide. Aceasta nu este o problemă în Tasmania unde putem face stiluri parfumate și vibrante de Gris cu aciditate ușoară și naturală. Acest lucru conferă vinurilor un echilibru excelent și le face vinuri alimentare versatile, precum și minunate de băut pe cont propriu.
la Holm Oak, Pinot Gris este unul dintre preferatele membrilor noștri în lunile de vară. Este realizat în stilul tipic Pinot Gris. Actuala epocă are o aromă frumoasă de pere și iasomie ridicată, cu un palat puternic și complexitate ca urmare a fermentului sălbatic. Are o aciditate naturală frumoasă, crocantă și o textură ușor uleioasă în gură. Ne place să-l bem cu scoici.
Mixed 2020 new Release whites 6 pack
Partajarea este grijuliu!