fabrica inițială a avut o investiție de 3.700 USD în total, care a fost plătită de 94 de fermieri proporțional cu numărul de bovine pe care le deținea fiecare. Cooperativa a început să facă unt cu excesul de lapte produs și a început să-și expedieze produsele spre sud. În 1930, a început să facă brânză. Până în 1960, Cooperativa avea 600 de fermieri membri, deși numărul fermelor din Vermont și din întreaga țară scădea constant.
În urma scăderii numărului de membri, Cabot Farmers Cooperative Creamery a fuzionat în 1992 cu Agri-Mark, O cooperativă de 1.800 de familii de ferme din New England și New York și a fost reincorporată ca Cabot Creamery Cooperative Inc., o filială deținută integral de Agri-mark.In în 2008, existau aproximativ 400 de ferme Cabot în Vermont aparținând Agri-Mark.Cabot are facilități în multe locații, inclusiv Cabot, Vermont, Route 100 în Waterbury, Vermont și Quechee, Vermont, precum și un magazin nou adăugat în Portland, Maine. Fiecare locație oferă mostre de produse din linia expansivă de produse Cabot, alimente de specialitate de la vânzătorii locali și suveniruri. În plus, la Centrul de vizitatori Cabot, tururi ghidate sunt oferite pentru cei interesați.
începând cu 2012, aproximativ 1.200 de membri se află în Vermont, nordul statului New York și New England. Principiile Rochdale rămân o parte a cooperativei.Cabot a început comercializarea brânzeturilor la nivel internațional în 2007.
Wine Spectator a enumerat cheddarul legat de pânză Cabot ca fiind unul dintre „100 de brânzeturi grozave” ale lumii în 2008. Tot în 2008, Cabot Monterey Jack a primit un premiu de la American Cheese Society.