am publicat inițial acest post pe blog în August, 2015. Pentru cina recentă de ziua părinților mei, am făcut acest fel de mâncare, deoarece întreaga noastră familie iubește codul și îl împărtășesc din nou, în speranța de a vă inspira să îl faceți!
codul copt acoperit cu biscuiți Ritz cu unt și suc proaspăt de lămâie este unul dintre preparatele chintesențiale din New England și este unul dintre preferatele mele. Este deosebit de delicios într-o seară rece sau umedă și este, de asemenea, o evadare din toate felurile de mâncare preparate la grătar și sănătoase pe care încercăm să le mâncăm de cele mai multe ori. L-am auzit chiar descris ca fiind „suflet-satisfacatoare”, care este spot-on.
aceasta este o rețetă ușoară care necesită doar câteva ingrediente și funcționează cu orice pește alb, fulgi.
nu am putut confirma cum a apărut rețeta, dar am aflat că biscuiții Ritz există de 84 de ani! Se pare că au fost inițial comercializate ca un „gust de lux accesibil” (hmmmm. . .) și s-ar putea să vă amintiți chiar vechea lor campanie de marketing „oricând este momentul potrivit pentru a servi Ritz!”Îmi plac foarte mult
acest fel de mâncare mă aduce mereu înapoi în copilărie.
sper să încercați.
- 1 lb. Cod (sau orice pește alb, fulgi)
- 1 biscuiti Ritz maneca, zdrobit ușor (ai putea folosi mai puțin, dar îmi place o mulțime de firimituri)
- 1-2 Tb. unt nesărat, temperatura camerei (pentru vasul de caserolă)
- 3 Tb. unt nesărat, topit
- sare Kosher
- piper negru proaspăt măcinat
- suc de 1 lămâie
- încălziți cuptorul la 350 de grade.
- clătiți peștele, uscați-l cu un prosop de hârtie și tăiați în porții medii.
- unt o farfurie medie (suficient de mare pentru a se potrivi tuturor bucăților) cu untul înmuiat.
- sare ușor& piper fiecare bucată de pește și puneți-o în vasul cu unt.
- într-un bol mic de amestecare, combinați biscuiții zdrobiți și untul topit; presărați peste pește.
- puneți caserola în cuptor și coaceți aproximativ 25-30 de minute, până când peștele nu mai este opac și toppingul de cracker este rumenit frumos.
- scoateți din cuptor și lăsați să se răcească câteva minute. Se presară cu suc de lămâie și se bucură!