Bisi Bele bath rețetă cu fotografii pas cu pas – Bisi Bele bath este o masă delicioasă completă și sănătoasă de orez, linte și legume. Este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare tradiționale din bucătăria Karnataka.
Bisi Bele bath este atât de popular încât îl obțineți atât de ușor în restaurantele din sudul Indiei din bangalore.
în timp ce trăiesc în bangalore, ori de câte ori ne-ar vizita MTR lanț de restaurante, fără a eșua, ne-ar comanda întotdeauna bisi Bele baie. A trebuit, deoarece, deși aveam o idee despre cum este pregătit acest fel de mâncare, de fapt nu am ajuns niciodată să-l fac.
pentru a face baie bisi bele
- a face reteta de baie bisi Bele este un proces lung. Trebuie să gătiți orezul, lintea și legumele separat și apoi să amestecați totul. Ei bine, ei pur și simplu nu se amestecă totul și acolo te duci. Nu … există mai mult. Aromele și gustul fac diferența. Aromele provin din pulberea de baie Bisi bele și temperarea adăugată spre sfârșit.
Bisi Bele bath masala este un amestec special de condimente care oferă multă profunzime și aromă acestui fel de mâncare. Puteți folosi gata bisi Bele bath masala sau puteți face amestecul de condimente acasă.
- de asemenea, puteți găti mai întâi dalul și apoi adăugați orezul și legumele în el și gătiți-le împreună în oala sub presiune. Uneori o fac și în acest fel pentru a reduce timpul și pașii. În această postare, am arătat modul tradițional de a găti totul separat.
- legumele care se adaugă la rețeta bisi Bele bhath sunt morcovi, napi, mazăre verde, fasole franceză, Kohl knol, capsicum (ardei gras verde), dovlecei chayote (chow chow). Puteți adăuga, de asemenea, propria alegere de legume.
am adaptat vag această rețetă bisibelebath de pe blogul lui Pratibha.
pas cu pas Bisi Bele baie reteta
am împărțit întreaga pas cu pas bisibelebath reteta în 4 pași pentru ușurința de înțelegere și de a face.
- Pasul 1-gătirea orezului
- Pasul 2 – gătirea lintei și legumelor
- Pasul 4-prepararea băii bisi bele
- Pasul 4 – temperarea bisibelebath
Să începem cu pasul 1 – gătirea orezului
1. clătiți mai întâi orezul și arahidele. O altă opțiune este prea săriți arahidele la acest pas și prăjiți-le în temperare/tadka și apoi adăugați.
2. adăugați 2,5 căni de apă.
3. înmuiați atât orezul, cât și arahidele timp de 20 până la 25 de minute în apă.
4. Adăugați sare și păstrați pe aragaz și gătiți orezul. Nu este nevoie să acoperiți tigaia cu capacul.
5. se fierbe până când boabele de orez sunt fierte bine. Alunele ar găti, de asemenea, bine. Acoperiți și păstrați deoparte.
gătit linte și legume
6. înmuiați 1 lingură de tamarind bine ambalat în 1/2 sau 2/3 cană de apă caldă timp de 25 până la 30 de minute.
7. mai târziu stoarceți și extrageți pulpa de tamarind. Se strecoară și se ține deoparte.
8. într-o oală sub presiune, adăugați linte de mazăre tuvar dal/porumbel clătită, pudră de turmeric și 2 căni de apă.
9. Presiune gatiti dal pentru pe o flacără mare pentru 8 la 9 fluiere.
10. odată ce presiunea se instalează singură, zdrobiți dalul și păstrați-l deoparte.
11. într-o altă tigaie, luați legumele tocate și presărați 1/4 linguriță sare de rocă.
12. se toarnă 2 căni de apă și se amestecă.
13. acoperiți și lăsați legumele să gătească până când sunt fragede și gătite bine, dar totuși își păstrează forma.
prepararea băii bisi Bele
14. acum, în aragazul cu piureul dal, adăugați orezul fiert și arahidele.
15. apoi adăugați legumele fierte împreună cu stocul.
16. stir lightly.
17. add 1 cup water.
18. add tamarind pulp.
19. amestecați totul bine ușor, având grijă ca boabele de orez să nu se rupă.
20. acum, într-o altă tigaie sau castron, luați 3 linguri bisi Bele bath masala și 1 cană de apă.
21. se amestecă foarte bine. Masala tind să se lipească de partea din spate a lingurii în timp ce se agită, așa că răzuiește-o și adaugă la amestec.
22. Acum adăugați acest amestec de baie bisi bele + apă în aragaz.
23. adăugați nucă de cocos deshidratată.
24. se amestecă bine. De asemenea, adăugați sare după cum este necesar, ținând cont de faptul că am adăugat sare legumelor și orezului.
25. păstrați aragazul fără capac pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 până la 25 de minute. Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Continuați să amestecați des, astfel încât baia bisi bele să nu ardă la bază. aroma brută a tamarindului trebuie să dispară și aromele trebuie amestecate bine. Acoperiți și păstrați deoparte odată terminat.
temperarea băii bisi Bele
26. într-o altă tigaie sau tava tadka/temperare, încălziți mai întâi ghee sau ulei. Crăpați semințele de muștar și apoi temperați frunzele de curry, marathi moggu, ardei iute roșii uscați, caju și asafoetida (hing).
27. se toarnă această temperare în bisibelul pregătitbaie. Se amestecă și se acoperă aragazul cu capacul său timp de aproximativ 5 minute, astfel încât aromele de temperare să se infuzeze în bisibelebath.
28. mai târziu serviți Baia bisi Bele cu chipsuri de cartofi sau chipsuri de banane/napolitane sau papade prăjite sau raita sau iaurt. Dacă preferați, top cu un pic de ghee în timp ce servesc bisi Bele baie.
rețete de orez mai populare
- Vangi bath
- orez caș
- orez cu roșii
- Sambar rice
- orez pudina
dacă ați făcut această rețetă, vă rugăm să asigurați-vă că pentru a evalua în cardul reteta de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete vegetariene indiene delicioase livrate direct în căsuța de e-mail, Înscrieți-vă la newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, puteți să mă urmați pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
baie Bisi Bele (stil autentic Karnataka)
de dassana Amit
gătit Karnataka
ingrediente
pentru orez
- 1 cana de orez obisnuit (am folosit orez sona masuri)
- ceașcă de arahide brute
- linguriță de sare de rocă (comestibilă și alimentară) (sendha Namak)
- 2,5 căni de apă pentru prepararea orezului.
pentru dal
- ▢ ¾ cana arhar dal (tuvar dal sau pigeon mazăre, linte)
- ▢ ½ lingurita pudra de turmeric
- ▢ 2 cesti de apa
gatit legume pentru bisi bele baie
- ▢ 1 morcov mediu sau 100 la 120 de grame de morcovi
- ▢ 18 la 20 de fasole franceză sau de la 80 la 100 de grame de fasole franceză
- ▢ ½ ceasca de mazare (matar) sau 60 la 70 de grame de mazăre
- ▢ 3 la 4 mici brinjals (baingan sau vinete) sau de la 80 la 100 de grame baingan
- ▢ 1 ceapa medie sau 3 la 4 eșalotă sau de la 80 la 100 de grame ceapă sau ceapă eșalotă
- ▢ 1 rosie medie sau de la 80 la 100 de grame de roșii
- ▢ 1 lingura bine ambalate fără semințe de tamarind înmuiate în jumătate sau două treimi cana de apa
- ▢ 2 la 2.5 căni de apă pentru gătit legumele
- 1 cană de apă adăugată ulterior
- 3 linguri bisi Bele bath Masala dizolvată în 1 cană de apă
- linguriță de sare de rocă (comestibilă și alimentară) pentru gătit legumele
- 1 linguriță de sare de rocă (comestibilă și alimentară) adăugată mai târziu sau adăugați după cum este necesar
- 2 linguri de nucă de cocos deshidratată neîndulcită
pentru temperarea băii Bisi Bele
- ▢ 3 la 4 lingura ghee sau ulei
- ▢ 1 sau 2 marathi moggu (opțional)
- ▢ 1 lingurita mustar
- ▢ 2 la 3 uscată byadagi/bedgi ardei iute uscat sau ardei iuti rosii
- ▢ 12-15 frunze de curry
- ▢ ¼ lingurita de asafoetida (hing)
- ▢ 18 la 20 de caju
Instrucțiuni
gătit orez pentru bisi bele baie
-
Clatiti mai întâi orezul și alunele. Adăugați 2,5 căni de apă.
-
înmuiați atât orezul, cât și arahidele timp de 20 până la 25 de minute. Adăugați sare.
-
păstrați pe aragaz și gătiți orezul.
-
dacă este necesar, puteți adăuga mai multă apă în timp ce gătiți orezul.
-
aduceți la fierbere și apoi coborâți flacăra. Se fierbe până când boabele de orez sunt fierte bine. Alunele ar găti, de asemenea, bine. Acoperiți și păstrați deoparte.
linte și legume de gătit
-
înmuiați 1 lingură tamarind bine ambalat în 1/2 sau 2/3 cană de apă caldă timp de 25 până la 30 de minute.
-
mai târziu strângeți și extrageți pulpa de tamarind.
-
într-o oală sub presiune, adăugați linte de mazăre tuvar dal / porumbel clătită, pulbere de turmeric și 2 până la 2,5 căni de apă.
-
sub presiune pentru 8 până la 9 fluiere sau până când dal este gătit moale.
-
odată ce presiunea se oprește singură, zdrobiți dalul și păstrați-l deoparte.
-
într-o altă tigaie, luați legumele tocate și 1/4 linguriță de sare. Se toarnă 2 căni de apă și se amestecă.
-
acoperiți și lăsați legumele să gătească până când sunt gătite și își păstrează încă forma.
efectuarea bisi Bele baie
-
acum, în aragaz cu piure dal, se adaugă orezul fiert și arahide.
-
apoi adăugați legumele fierte împreună cu stocul său. Se amestecă ușor.
-
adăugați 1 cană de apă. Adăugați pulpa de tamarind. Se amestecă bine totul, având grijă ca boabele de orez să nu se rupă.
-
acum, într-o altă tigaie sau castron, luați cele 3 linguri bisi Bele bath masala și 1 cană de apă.
-
se amestecă foarte bine. Masala tind să se lipească de partea din spate a lingurii în timp ce se agită, așa că răzuiește-o și adaugă la amestec.
-
Acum adăugați acest amestec de baie bisi Bele + apă în aragaz.
-
adăugați nucă de cocos deshidratată. Adăugați 1 linguriță sare sau după cum este necesar. Se amestecă bine.
-
păstrați aragazul fără capac pe aragaz și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 20 până la 25 de minute. Adăugați mai multă apă dacă este necesar. Continuați să amestecați des. Aroma brută a tamarindului trebuie să dispară și toate aromele trebuie amestecate bine. Acoperiți și păstrați deoparte odată terminat.
călire baie bisi bele
-
într-o altă tigaie sau tava tadka (călire), încălziți mai întâi ghee sau ulei. Crăpați semințele de muștar și apoi temperați frunzele de curry, marathi moggu, chilies roșii uscați, caju și asafoetida până când chilies roșii uscați își schimbă culoarea și caju devin aurii ușoare. Nu arde condimentele.
-
turnați această temperare în baia bisi Bele pregătită. Se amestecă și se acoperă aragazul cu capacul său timp de aproximativ 5 minute, astfel încât aromele de temperare să se infuzeze în baia bisi Bele.
-
serviți mai târziu Baia bisi Bele cu chipsuri / napolitane de cartofi sau banane sau papade prăjite. În timp ce servesc puteți top cu unele ghee, dacă preferați.
ca videoclipurile noastre? Apoi urmați și abonați-vă la noi pe youtube pentru a obține cele mai recente actualizări Video de rețetă.
tot conținutul nostru& fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. Ca blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta în propriile cuvinte și să dați un link care poate fi făcut clic înapoi la rețetă pe această adresă url.