Tzatziki, populare greacă iaurt usturoi dip este un favorit la taverne grecești și restaurante. Cremos, picant cu castravete rece și usturoi, această baie este delicioasă și captivantă!
grecii mănâncă de obicei tzatziki cu pâine, este folosit și pentru celebrul souvlaki înfășurat în o pita și desigur în giroscoape. Aproape tuturor grecilor le place să înmoaie pâine și cartofi prăjiți greci în tzatziki, care este servit la fiecare restaurant tradițional. Tzatziki este, de asemenea, acompaniamentul ideal cu chipsuri de dovlecei prăjite (sau coapte) și orice fel de patty sau fritter, în special patties de legume.
valoarea nutritivă a Tzatziki
în timp ce mulți oameni asociază tzatziki cu sandwich-ul Gyro nesănătoase sau souvlaki, este de fapt foarte sănătos și un centru de putere antioxidant. Usturoiul și uleiul de măsline sunt surse excelente de antioxidanți, iar iaurtul este o sursă bună de proteine, calciu și are unele dintre acele bacterii prietenoase pentru burtă.
rețeta autentică
acum trebuie să clarific că tzatziki original ar trebui să fie oarecum puternic. Am văzut rețete cu foarte puțin usturoi și, deși mai puțin usturoi poate fi mai puțin puternic pentru unii oameni, nu este versiunea autentică. De asemenea, nu conține smântână așa cum am văzut în mai multe rețete, de fapt nici măcar nu puteți găsi smântână în Grecia. De asemenea, nu este tzatziki dacă conține avocado sau piper cayenne, da, am văzut și asta. În cele din urmă, ar trebui să menționez că majoritatea grecilor folosesc oțet, nu lămâie în tzatziki.
cum se servește Tzatziki
în mod tradițional, tzatziki este servit ca o baie împreună cu pâinea pentru scufundare. Este, desigur, un ingredient important în souvlaki și gyros și este bine să se înmoaie orice fel de carne în ea, de asemenea. Mi se pare că face o baie excelentă pentru bețișoare de morcov, bețișoare de țelină, fâșii de dovlecei crude, castraveți și roșii cherry.
cum să faci cel mai bun Tzatziki
sfaturile mele de top pentru a face acel tzatziki perfect:
1. Iaurt. În mod ideal, doriți să utilizați un iaurt grecesc plin de grăsimi, nu cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi. Acest lucru va oferi o cremozitate, bogăția și aroma necesare. De asemenea, folosim de obicei iaurt cu lapte de vacă, nu iaurt cu lapte de capră sau de oaie.
2. Castravete. Doriți să utilizați un castravete care nu are multe semințe sau semințe mari. Dacă are semințe, asigurați-vă că le eliminați. De asemenea, doriți să vă asigurați că strecurați castravetele rase.
3. Usturoi. Folosiți cantitatea potrivită de usturoi. Ar trebui să utilizați minim aproximativ un cățel de usturoi mediu pentru fiecare 4 uncii de iaurt, altfel va fi doar un fel de baie generică de iaurt.
4. Refrigerare. Lăsați-l să stea cel puțin o oră, ideal peste noapte pentru ca aroma să se contopească.
și acum pentru rețeta greacă autentică pentru tzatziki.
această rețetă poate conține link-uri afiliate. În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții calificate, ceea ce înseamnă că voi câștiga un mic comision Dacă achiziționați prin aceste linkuri (fără costuri pentru dvs.).
autentic Tzatziki – greacă usturoi iaurt Dip
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
- 8 ounces full fat Greek yogurt
- 2 garlic cloves
- Salt
- 1-2 tablespoons red wine vinegar
- 2 tablespoons olive oil
- 1 medium cucumber (5-6 inches)
- Fresh dill
Instructions
-
Crush the garlic cu puțină sare și piper.
-
curățați castravetele și grătarul. Strângeți bine pentru a scăpa de apă.
-
bateți iaurtul într-un bol și apoi adăugați pasta de usturoi, amestecând bine și apoi adăugați castravetele și amestecați din nou.
-
începeți să adăugați cantități mici de ulei de măsline alternând cu oțetul în timp ce amestecați.
-
adăugați aproximativ 2 lingurițe de mărar proaspăt și amestecați bine.
-
lăsați-l să stea cel puțin o oră la frigider înainte de servire.