nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați merge puternic. Pâinea este afară. Pastele sunt supraevaluate. Și cei care tin dieta sunt experimente cu cât de scăzut aportul lor carbohidrati poate merge. Dar boabele sunt orice, dar toate la fel. Deci, indiferent dacă tăiați cereale rafinate, cereale integrale sau carbohidrați în general, efectele pot varia foarte mult. Iată o privire la gama largă de lucruri care se întâmplă atunci când șanț saci de pâine:
când reduceți aportul de carbohidrați, primul lucru pe care îl observați este cât de repede, chiar magic, greutatea scade. Dar nu pierzi grăsime. E apă. „Când carbohidrații sunt depozitați în organism sub formă de glicogen, fiecare gram de carbohidrați stochează de trei până la patru ori greutatea sa în apă”, spune dieteticianul și antrenorul de forță Marie Spano, R. D., C. S. C. S. Deci, de îndată ce tăiați carbohidrații și începeți să utilizați depozitele de glicogen, veți pierde o cantitate bună de greutate în apă. (Accelerați-vă progresul către obiectivele dvs. de pierdere în greutate cu DVD-ul Women ‘s Health’ s Look Better Naked.)
„Carbohidratii sunt principala sursa de energie a creierului”, spune Spano. „Atunci când o persoană reduce consumul de carbohidrați, creierul funcționează pe vapori, mai ales că depozitele de glicogen scad și se epuizează.”În cele din urmă, odată ce tot glicogenul a dispărut, corpul tău descompune grăsimea și se scurge din mici fragmente de carbon numite cetone. Rezultatul: respirație urât mirositoare, gură uscată, oboseală, slăbiciune, amețeli, insomnie, greață și ceață cerebrală. Practic, simți că ai gripă. În cele din urmă, corpul tău se adaptează la funcționarea pe cetone, astfel încât să nu te simți atât de rău, dar încă nu sunt sursa de combustibil preferată a corpului tău, spune Spano.
RELATED: Q & A: care este diferența dintre Multigrain, cereale integrale și grâu integral?
carbohidrații rafinați sunt infami pentru trimiterea nivelului de zahăr din sânge prin acoperiș, doar pentru ca aceștia să se prăbușească din nou. Iar cercetările recente publicate în American Journal of Clinical Nutrition sugerează că plimbarea cu rollercoaster activează centrele de dependență din creier, ducând la pofte ulterioare. Optând pentru cereale integrale bogate în fibre, totuși, poate împiedica scăderea nivelului de zahăr din sânge pentru a preveni poftele, spune nutriționistul Alex Caspero, R. D., proprietar de cunoștințe delicioase.
Aflați cum să knock out pofte fast-food:
tipul de boabe pe care le tăiați face o mare diferență aici. De exemplu, un studiu din 2014 publicat în PLOS ONE a constatat că carbohidrații rafinați cresc nivelul organismului de acid gras (numit acid palmitoleic) pentru a crește riscul de boli de inimă și diabet de tip 2. Între timp, potrivit American Heart Association, cerealele integrale pot îmbunătăți nivelul colesterolului din sânge și pot reduce riscul de boli de inimă, accident vascular cerebral, obezitate și diabet de tip 2. Alegerea este clară.
cerealele integrale sunt o sursă excelentă de fier, magneziu și vitamine B, toate fiind în menținerea nivelului de energie, spune Spano, care observă că mulți oameni sunt deja deficienți de magneziu. În plus, deoarece carbohidrații sunt sursa preferată de combustibil a corpului, toate celulele încetinesc fără o sursă sănătoasă, spune Caspero.
RELATED: 6 surse surprinzătoare de carbohidrați rafinați
consumul de cereale integrale este un jucător major în cantitatea de fibre pe care o obțineți, potrivit unui studiu recent de cercetare nutrițională care s-a constatat că 92% dintre adulții din SUA nu primesc suficient de cereale. Fibrele, partea indigestibilă a plantelor, cum ar fi cerealele, nu numai că ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge, reduce riscul de obezitate și boli cronice, dar păstrează obiceiurile de baie regulate, spune Spano.
și nu doar pentru că mănânci toate sandvișurile ca salată. Carbohidrații—indiferent dacă sunt întregi sau rafinați-cresc nivelul creierului de serotonină a neurotransmițătorului care se simte bine, spune Caspero. Deci, atunci când tăiați carbohidrați sănătoși, cum ar fi cerealele integrale, sănătatea mintală merge împreună cu ea.
RELATED: cele 9 trebuie să-știu regulile de Carbo-Încărcare
„Carbohidratii sunt sursa primară a organismului de energie pentru alimentarea tuturor exercițiu, inclusiv atât de anduranță și antrenament de rezistență”, spune Spano. „Tăiați carbohidrații și energia dvs. va scădea. Reduceți nivelul carbohidraților depozitați ai corpului, iar capacitatea dvs. de a produce forță și putere va scădea.”Și cu cât antrenamentele tale sunt mai suckier, cu atât rezultatele tale sunt mai suckier.