îndulcitorii artificiali ar putea părea o modalitate scăzută sau fără calorii de a vă bucura de alimente dulci și de a nu crește în greutate. Dar un nou studiu le leagă de contrariul.
în raport, publicat în Canadian Medical Association Journal, cercetătorii au analizat 37 de studii privind îndulcitorii artificiali pentru a vedea dacă au avut succes în gestionarea greutății. Studiile au urmat peste 400.000 de persoane timp de aproximativ 10 ani. Șapte dintre studii au fost studii controlate randomizate, un tip considerat a fi standardul de aur în cercetarea științifică.
îndulcitorii artificiali nu par să ajute oamenii să piardă în greutate. În schimb, studiile observaționale care au analizat consumul de—a lungul timpului au sugerat că persoanele care le consumau în mod regulat-consumând una sau mai multe băuturi îndulcite artificial pe zi—aveau un risc mai mare pentru probleme de sănătate, cum ar fi creșterea în greutate, obezitatea, diabetul și bolile de inimă.
Mai mult: Îndulcitorii artificiali nu sunt răspunsul la obezitate. Iată de ce
„cred că există o presupunere că atunci când există zero calorii, nu există niciun rău”, spune autorul studiului Meghan Azad, profesor asistent la Departamentul de pediatrie și sănătatea copilului de la Universitatea din Manitoba din Canada. „Această cercetare m-a făcut să apreciez că există mai mult decât calorii în monoterapie.”
noul studiu se adaugă unui număr tot mai mare de cercetări care sugerează că înlocuitorii zahărului nu sunt un glonț magic. „Din păcate, calitatea dovezilor care ar susține utilizarea îndulcitorilor nu este cu adevărat puternică”, spune Susan Swithers, profesor la Departamentul de studii psihologice de la Universitatea Purdue, care a studiat și îndulcitorii artificiali (dar nu a fost implicat în noul studiu). „Cred că suntem într-un loc în care putem spune că nu ajută.”
nu este încă clar dacă îndulcitorii artificiali dăunează de fapt. Studiile observaționale care leagă îndulcitorii de problemele de sănătate nu dovedesc că îndulcitorii înșiși sunt responsabili. Alți factori pot încurca legătura; persoanele care consumă mai mulți îndulcitori artificiali pot mânca mai multe alimente procesate, de exemplu, ceea ce este legat de un risc mai mare de obezitate sau probleme legate de inimă.
„cu siguranță este nevoie de mai multe cercetări”, spune Azad. „Ai nevoie de un studiu pe termen lung.”
deoarece îndulcitorii artificiali au fost asociați cu probleme de sănătate, experții au mai multe teorii de lucru pentru a explica legătura. Unii cercetători speculează că îndulcitorii interferează cu microbiomul unei persoane, o colecție de bacterii intestinale cruciale pentru absorbția nutrienților. Consumul regulat sau consumul de înlocuitori de zahăr poate determina, de asemenea, oamenii să dorească mai des alimente mai dulci. Oamenii pot crede, de asemenea, că, deoarece nu au consumat calorii, au licență să se răsfețe în altă parte. Unii cercetători cred, de asemenea, că îndulcitorii pot interfera cu mecanismele organismului de metabolizare a zahărului.
până în prezent, cercetarea nu a dat răspunsuri definitive.
Mai mult: ați întrebat: Ar trebui să Număr calorii?Consiliul de control al caloriilor, o asociație care reprezintă industria alimentară și a băuturilor cu conținut scăzut de calorii și cu conținut redus de calorii, a contestat designul studiului și a spus că „studiile experimentale nu au confirmat aceste constatări”, într – o declarație furnizată TIME. „Îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii sunt un instrument care ajută la furnizarea unui gust dulce fără calorii pentru a aborda un aspect al aportului de calorii”, a declarat Robert Rankin, Președintele Consiliului de Control al caloriilor. „Strategiile individualizate sunt esențiale pentru gestionarea cu succes a greutății corporale și ar trebui să abordeze nu numai preferințele dietetice, ci și activitatea fizică și considerațiile medicale pentru a ajuta fiecare persoană să își atingă obiectivele de sănătate, inclusiv cele legate de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul, obezitatea și hipertensiunea.”
concluzia de până acum, spune Swithers, este că reducerea tuturor îndulcitorilor este probabil o idee bună. „Oamenii trebuie să-și reducă aportul total de îndulcitori, indiferent dacă au sau nu calorii”, spune Swithers. „Dacă le consumăm în mod corespunzător, s-ar putea să nu conteze. Dacă utilizați un pic, probabil că nu este mare lucru.”
Azad, la rândul ei, nu mai folosește îndulcitori artificiali. „Obișnuiam să fiu o persoană care îmi punea Splenda în cafea în fiecare zi”, spune ea. „Acum folosesc doar lapte.”
contactați-ne la [email protected].