Tänk snabbt när barnen vill snabbmat

arkiverat innehåll: som en tjänst till våra läsare ger Harvard Health Publishing tillgång till vårt bibliotek med arkiverat innehåll. Observera datumet varje artikel publicerades eller senast granskades. Inget innehåll på denna webbplats, oavsett datum, ska någonsin användas som ersättning för direkt medicinsk rådgivning från din läkare eller annan kvalificerad kliniker.

en arm av näringsexperter påminner oss ständigt om att de flesta snabbmat är dåliga för hälsan. Men de är inte runt för att backa upp dig när dina barn eller barnbarn släpper ut kraftfulla vapen av söthet för att övertyga dig om att stanna vid en snabbmatskedja. Det är svårt att inte ge efter när de du älskar sätter på trycket, även när de är äldre.

Case in point: min son, som är huvudämne i ekonomi på college, informerade oss nyligen om att han kunde minska sina utgifter i skolan med 32% om han kunde äta på snabbmatsrestauranger dagligen och dike sovsalens måltidsplan. Medan jag var imponerad av hans matematiska färdigheter och ekonomiska resonemang varnade jag honom för att snabbmat ofta kunde leda inte bara till viktökning utan också till andra medicinska problem. Sedan tog jag till mina egna vapen: den senaste forskningen. Kunskap är trots allt makt, och två nya studier gav mig förtroendet att hålla min mark. De kan fungera för dig, för.

de senaste resultaten

en studie, publicerad online i tidskriften Thorax, tittade på möjliga samband mellan att konsumera olika typer av mat och utvecklingen av astma, rinit (kronisk täppt näsa) och eksem, ett hudtillstånd. Forskarna undersökte 500 000 barn från 31 länder i två åldersgrupper: åldrarna 6 till 7 och åldrarna 13 till 14. I båda grupperna hade barn som åt snabbmat tre gånger i veckan eller mer ökade risker för astma, rinit och eksem—så mycket som en 39% ökning av allvarlig astma risk för tonåringar och 27% för yngre barn. Och skulle du inte veta—bara tre eller flera portioner av god gammal frukt tycktes minska svårighetsgraden av symtom för alla tre förhållandena.

en annan studie, publicerad i månadens Archives of Pediatrics and Adolescent Medicine, fann att tonåringar och barn konsumerade mycket mer kalorier i snabbmat och andra restauranger än de gjorde hemma. Antalet var alarmerande: att äta ute var förknippat med att ta in så många som 160 extra kalorier dagligen för yngre barn och så många som 310 kalorier dagligen för tonåringar. Den informationen är oroande eftersom fetma är ett allvarligt problem för barn i USA och runt om i världen.

potentiell viktökning är bara en konsekvens av att äta ute ofta. Snabb-och restaurangmat är ofta tunga på fett och socker, som båda kan leda till utveckling av kronisk sjukdom när de konsumeras i stora mängder.

slå tillbaka

Så vad är en förälder eller morförälder att göra? Jag vände mig om råd till Stacey Nelson, en registrerad dietist som är klinisk näringschef vid Harvard-anslutna Massachusetts General Hospital. Hon säger att det inte är realistiskt att förbjuda barn att äta ute, men att vara försiktig när du väljer att göra det. ”Snabbmat är inte hälsokost och kommer aldrig att bli, så tanken är aldrig att göra det till en vana. Men när det verkar som om det är allt som är tillgängligt, finns det alltid sätt att göra det bästa av en mindre än idealisk situation,” sa hon till mig.

Här är några av Nelsons bästa tips:

• låt inte barnen dricka sina kalorier. Beställ vatten eller fettfri mjölk istället för läsk, juice, milkshake, frappe eller smoothie.
• titta på sidrätterna. Få en sallad eller bakad potatis om möjligt istället för pommes frites och lökringar, som kan laddas med mättat fett.
• inte super-storlek. Beställ istället mindre portioner, till exempel objekt på mellanmålmenyn.
• Välj grillad mat istället för stekt mat.
• Håll osten. Detta eliminerar extra kalorier och fett.
• använd senap och ketchup istället för ” specialsås.”
• modellera bra ätbeteenden. Det innebär att följa alla regler själv.

bra val

de flesta snabbmat och andra restauranger erbjuder många matställen, varav några är bättre än andra. Exempelvis:

• en Burger King Double Whopper har 830 kalorier och 50 gram fett (17 gram mättat fett, nästan den dagliga gränsen) medan en hamburgare bara har 240 kalorier och 9 g fett (3,5 gram mättat).
• en Angus Bacon och Cheeseburger på McDonalds har 790 kalorier och 39 gram fett (18 gram mättad) medan Chipotle BBQ Snack Wrap har 250 kalorier och 8 gram fett (3,5 gram mättad).
• en Wendys medium fries levererar 420 kalorier med 21 gram fett (14 gram mättad), medan en trädgårdssallad är 210 kalorier och 13 gram fett (endast 2 gram mättad).

med andra ord, titta på näringsinformationen som många restauranger gör tillgängliga idag och gör val med färre kalorier och mindre mättat fett och socker.

barn kommer inte nödvändigtvis Bomull till dessa regler. Att välja—eller undvika-snabbmat kommer att vara en fråga om förhandlingar. Men vilken del av föräldraskap och morföräldrar är inte? Vi förhandlar sängtider och läxor och speltid. Matval bör inte vara annorlunda.

Jag använde denna taktik själv när jag pratade med min son om att äta snabbmat dagligen. Jag berättade för honom om riskerna med dessa livsmedel, sedan fastställs lagen: hålla sig till college måltidsplan och ägna sig åt snabbmat bara en gång i taget, med hjälp av sin egen ersättning. Jag var glad att höra honom instämma entusiastiskt. Det var lite överraskande, faktiskt—tills jag hörde hans nästa ekonomiska upptäckt. Han sa att om han inte spenderade sin ersättning att äta ute, skulle han kunna spara upp för en fantastisk vårresa till Mexiko. Jag meddelar dig när jag har funderat på hur man förhandlar om den affären!